Jakmile vstoupíte do kuchyně, víte, že způsob vaření je vždy stejný, používáme stejné techniky pro všechna dušená jídla, smažená i pečená. Ale vždy existují pochybnosti, které zpochybňují některé body a to se může stát jak začátečníkům, tak těm, kteří již byli do světa vaření zasvěceni. Revidujeme některé z kuchařské triky pro začátečníky a aby mohly být použity pro ty, kteří již mají v tomto světě dovednosti.
Známe velký boom, který byl vyvinut zájem o vaření. Nesmíme zapomínat, že nejlepší kuchyně je ta, kterou si můžeme vytvořit doma, a kdo ji znají, uznává, že je to priorita. The základní tipy na které níže poukazujeme, bude zásadní pro to, abychom mohli ztratit strach a Nedělejte pořád stejné chyby.
Před vařením si připravte všechny ingredience a náčiní
Pokud si myslíte, že během přípravy uděláte nepořádek, je nejlepší to udělat vyndejte všechno jídlo, drobné ingredience a náčiní, které budete potřebovat, než začnete připravovat recept.
Míry a váhy jsou také dobrý trik. Pokud je nutné mít něco těžkého nebo mít nějaké opatření, bude lepší provést tento výkon. Budete tak mít náskok a dostatek času na přečtení návodu a dělej to pomalu.
Čistěte na cestách
Vždy se přisuzoval dobrý kuchař dobrá organizace a čistota. Pokud máme všechny ingredience připravené a zvážené, dobrý trik je jít vyčistit všechno, co zrovna špiníme.
Pokaždé, když něco uřízneš na desce, použijte čistý, vlhký hadřík k vyčištění oblasti. Když musíte dát nádobu do hromady, můžete hned to umyj, aby se to nehromadilo. Hrnce a pánve je třeba před vložením do dřezu nechat vychladnout. Případné skvrny nebo odpad, který se vám dostane kolem místa, kde vaříte, je lepší uklidit a nečekat až na konec.
Chcete-li začít v kuchyni, potřebujete základní nádobí
Nenechte se zmást s cizím nádobím, pokud stále nevíte, zda je budete používat. Nejzákladnější je mít stůl, nůž maximálně dvou druhů řezání. Struhadlo, mixér, hmoždíř a všechna základní jídla pro pokovování. Nebudou nouze o frézy na tisíc tvarů, ani sofistikované roboty, ani foukačky či sifony.
Vyzkoušejte jídlo na cestách
Během procesu přípravy jídla a při vaření pokrmů je to lepší jít testovat pokaždé, když budeme sezónu to pozorovat všechno jde dobrým tempem. Tímto způsobem budete ve výšce, že vše, co děláte, je přesně na místě, nebo jestli to k dokonalosti potřebuje ještě jeden dotyk.
tipy na vaření s jídlem
Luštěniny je v pořádku před vařením namočit. Zvyk se používal odjakživa dělat to v noci a pak to uvař, jakmile vstaneš. To nelze dohnat do extrému, luštěniny lze namáčet kdykoli během dne a vydrží namáčet až 12 hodin. Můžeme tedy využít vaše vaření, až se v klidu vrátíme z práce.
vaření s vejci
Je velmi normální, že při vaření vajec odpadne vaječná skořápka na talíři. Chcete-li použít vidličku nebo lžíci, může se při jejím odstraňování zkomplikovat. Nejlepší způsob je vzít další kousek skořápky a odstranit ten, který nechceme vidět v jídle.
Při výrobě sušenek nebo pečiva
Dezerty se mohou zkomplikovat, protože tato část může vedle přípravy slaných působit jako jiný svět. Ujišťujeme vás, že to může být velmi snadné pokud jsou vždy do puntíku propracované, to je nejlepší trik.
Když používáme troubu není nutné neustále otevírat abyste viděli, jak se vaří. Především v cukrářství, když jsme dělat cupcaky nebo cupcaky. Tyto druhy potravin jsou velmi náchylné na přehřátí a kvůli tomuto problému již nemusí tak dobře kynout.
Na druhou stranu, když se chystáte vařit dorty, sušenky a podobně, musíte udělej to časem. Důvod vyplývá ze skutečnosti, že tyto potraviny musí být úplně studené a usazené když jsou uvařené. Pokud je zkusíme krájet ještě horké, můžeme zničit jejich vnitřní strukturu a budou velmi špatně nadýchané.
Na mnoho jídel používejte smažené hranolky
Orestovaná cibule, česnek nebo paprika Jsou ideální pro přípravu mnoha pokrmů, jako jsou polévky, guláše nebo guláše. Nespočívá v tom, že vždy použijeme typické smažené rajče, ale o udělat to doma. Když máme například zeleninové pyré, můžeme na pánvi s trochou oleje orestovat kousek česneku a ten pak přidat do pyré a prošlehat. Tento trik mu dodává další chutnější chuť a je dokonalý.
Pokud jste odešli z octa
Pokud salát oblékáme, nic se nestane, když to přeženeme s politím olejem, ale může se stát, že vadí, když to přeženeme s octem. Pro to položte velkou kouli strouhanky mezi přísadami, tímto způsobem absorbuje veškerý přebytek. pak můžeš hodit trochu více oleje pro kompenzaci.
Abych neplakala s cibulí
Stoprocentně účinný lék neexistuje, ale existují triky, jak toto podráždění zmírnit. Může dáme cibuli na pár minut do mrazáku nebo si ji nechte vychladit z lednice, abyste ji mohli snadněji krájet.
Zabraňte přilepení jídla k pánvi
Trik, který používá mnoho kuchařů Rozehřejte pánev a nasypte na ni velkou hrst soli.. Počkejte, až ztuhne, a poté jemně rozetřete a protřepejte. Poté očistěte hadříkem a váš povrch bude hotový.