(16 hlasů)
Loading ...
Je zřejmé, že tvarohový dort je nejvyhledávanějším a nejchutnějším dezertem ze všech stávajících, a proto jej lze snad nazvat dokonce majestátním. Pokud na část přidáme část čokolády, pro některé, jako jsem já, je to ideální dezert. Tento recept obsahuje roztíratelný sýr, čokoládu a základnu cookie Oreo; S tímto typem základny uděláme kombinaci o něco kompletnější pro ty, kteří mají chuť na sladké.
Chtěl bych poukázat na to, že jsem přidal správné množství cukru, aby měl kyselý nádech, a tak napodoboval typickou chuť jogurtu, ale pokud se vám líbí mnohem sladší, můžete to vždy napravit přidáním trochu více cukru.
Čokoládový tvarohový koláč
Ideální a majestátní dort pro kombinaci sýra a čokolády, aniž by na základně nechyběla lahodná vrstva sušenky typu Oreo, čímž se doplní to nejlepší z kousnutí. S naším Thermomixem budete také moci udělat velmi jednoduchý a lahodný dort podle kroků, které uvádím v receptu.
- Alicia tomero
- Kuchyně: Americký
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 325
- Porce: 8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Tarta de queso con čokoláda
- 250 g čokolády k pokrytí
- 400 g sýrové pomazánky typu Philadelphia
- 200 g cukru
- 50 g smetany na šlehání
- 130 g cookies typu Oreo
- maliny na ozdobu
ganache
- 100 g čokolády
- 125 g smetany na šlehání
Preparación
Připravíme si kulatou formu asi 20 cm. Pokud je forma kovová, rád ji vyložím papírem na pečení na základně. Cookies vložíme do sklenice Thermomix a rozdrtíme 1 minuta rychlostí 7. Nalijeme směs do pánve jako základ, dobře ji rozetřeme a vymačkáme, aby byla kompaktní. Zarezervovali jsme si.
Sklo umyjeme a připravíme krém na dort. Rozpustíme čokoládu uvnitř sklenice, přidáme smetanu, aby se mohla mnohem lépe rozpustit a programujeme 2 minuty při 105 ° při rychlosti 1,5.
Vytáhneme rozpuštěnou čokoládu a rezervujeme ji. Sklo umyjeme, aby vznikl moučkový cukr. Dali jsme cukr a program 40 sekund při rychlosti 5 a postupně se zvýšíme na 8. Když byl nastříkán, počkáme několik sekund, než se usadí prach, který se mohl vytvořit.
Přidáme pomazánkový sýr a program 2 minuty rychlostí 4.
Po tomto kroku přidáme čokoládu, kterou jsme předtím rozpustili. Přeložili jsme 1 minuta rychlostí 4. Odkryjeme a protože směs jistě nebyla dobře hotová, pomůžeme vám trochu promíchat lžící nebo podobným způsobem. Programujeme do konce bití 1 minuta rychlostí 4.
Nalijeme dortovou směs na základnu cookie, kterou jsme si rezervovali. V tomto kroku to uděláme velmi opatrně, aby se tyto textury nesměšovaly. Povrch dortu uhladíme a dáme v chladničce asi 2 hodiny.
Sklo umyjeme a připravíme ganache. Přidáme čokoládu a smetanu a programováním ji rozpustíme 2 minut při 105 ° a rychlosti 1,5.
Pokud jste již dort odpočívali v ledničce, můžeme na něj přidat ganache, protože je docela tekutý a krémový, takže pro nás nebude těžké nechat na jeho povrchu dobrý hladký povrch. Dali jsme to všechno dohromady v lednici asi hodinu.
A když už je dort hotový, můžeme ho jen zdobit. V mém případě jsem přidal nějaké maliny, protože kromě toho, že je to lahodné a zdravé ovoce, dá nám úžasný barevný kontrast.
