(44 hlasů)
Loading ...
Nenechte si na podzim ujít, jak připravit lahodný dýňový koláč s velmi speciálními přísadami. Jeho krémový krém a sofistikovaný druh skořicového prášku vás přimějí vyzkoušet.
Hvězdná složka je v mracích cukrovinek, takže můžete tuto příchuť ještě více zjemnit a dát jí nádech vanilky a karamelu.
Bude se vám líbit, jak si vyrobit tento zábavný dort s jeho základnou cookies a želé technikou. Tímto způsobem nebudete muset troubu používat a bude se moci v chladničce dokonale srazit.
Dýňový koláč s mraky
Tento lahodný dort je vyroben ze sezónní dýně, mraků, skořice a lahodného krému. Tuto lahodnou kombinaci chutí si zamilujete.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 315
- Porce: 6-8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Sušenková základna
- 170 g sušenek trávicího typu nebo čtverců s kokosovou příchutí
- 40 g másla, rozpuštěného
Koláčový krém
- 400 g dýně
- vodu na zakrytí dýně
- 300 g studené smetany na šlehání
- 175 g mraků
- 25 ml vody pro mraky
- 115 cukr g
- půl lžičky mleté skořice
- 9 listy neutrální želatiny
- 1 velká sklenice studené vody pro hydrataci želé
Šlehačka
- 200 g studené smetany na šlehání
- 60 cukr g
- 50 g až 75 g malých oblaků na ozdobu
Preparación
Dáme dýni na vaření. 400 g dýně dáme do sklenice, podlejeme vodou a dáme vařit 30 minut při teplotě varomy a rychlosti 0,5.
Vyjmeme dýni a scedíme ji. Vložíme to zpět do sklenice a rozdrtíme. Programujeme 10 sekund při rychlosti 3. Dýni opět vyjmeme ze sklenice a odložíme ji stranou.
Sklo očistíme a položíme na něj motýla. Přidáme studený krém, celkem 500 ml, a porazíme. Naplánujeme během 50 sekund při rychlosti 3,5. Čas je orientační, když je krém poražen, jeho nasazení může trvat trochu déle, pokud ano, naprogramujte ještě několik sekund. Oddělíme 200 ml smetany, přidáme 60 g cukru, promícháme a necháme odpočinout v chladničce. Dalších 300 ml šlehačky jsme si nechali stranou, aby se dort připravil.
Do naší čisté sklenice přidáme 170 g sušenek a rozdrtíme je 15 sekund při rychlosti 5. Přidejte 40 g rozpuštěného másla a znovu programujte 10 sekund při rychlosti 3.
Připravíme si kulatou formu o průměru asi 18 cm. Pokud to nelze odformovat, můžeme do formy a kolem ní umístit několik proužků pečicího papíru, abychom je mohli později snadno odformovat. Cookie jsme vložili na dno formy, zhutnili a dobře vyhladili. Formu jsme vložili do chladničky, abychom nastavili její strukturu.
Sklenici znovu očistíme a přidáme 175 g mraků a 25 ml vody. Budeme je ohřívat, aby se staly tekutými, a my programujeme 5 minut při 90 ° při rychlosti 2. Mezitím namočíme želatiny, aby se namočily ve velké sklenici studené vody, abychom je hydratovali.
Když se mraky rozpustí, přidejte scedené želatiny a bijte 30 sekund při 90 ° a rychlosti 2. Je důležité přidávat želé, když je kapalina z mraků horká.
Přidejte 115 g cukru, dýňové pyré a půl lžičky skořice a vyšlehejte 10 sekund při rychlosti 3. Před přidáním šlehačky necháme vychladnout.
Když se ochladí, znovu porazíme 5 sekund při rychlosti 3 a přidejte 300 ml šlehačky. Porazili jsme 15 sekund při rychlosti 3. Nalijeme smetanu do formy s cookie a dáme ji do ledničky, aby se nastavila. Když to máme hotové, můžeme porce podávat s lžící šlehačky a trochou rozptýlených oblaků.
