(22 hlasů)
Loading ...
Dýňový tvarohový koláč je jednoduchý a chutný. Je to recept, jak využít těchto dat, abyste si mohli užít dýňovou sezónu, a nemusela chybět ani její malá skořicová příchuť. Je originální, protože je vyrobeno v opačném směru, protože má nahoře sušenkový základ, který je pak zdoben velmi jednoduchou sýrovou polevou, která dortu dodá konečný a šťavnatý nádech.
Dýňový tvarohový koláč
Vynikající dort s perfektní kombinací sýra a dýně. Pro milovníky tvarohových koláčů máte jinou kombinaci s hvězdnou ingrediencí podzimu. Pokud ho smícháme s keksíkovým základem, uděláme z něj ideální, že zakončíme jen máslovým krémem se sýrem, aby byl mnohem šťavnatější.
- Alicia tomero
- Kuchyně: Americký
- Typ receptu: dezert
- Porce: 8
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Pro základnu cookie
- 120 g zažívacích sušenek
- 50 g másla, rozpuštěné
Pro dort
- 250g dýně
- 450 g smetanového sýra typu Philadelphia
- 200 g cukru
- 25 g mouky
- 3 vejce
- 100 ml silného krému
- lžíce vanilkového extraktu
- dvě čajové lžičky mleté skořice
Pro šlehačku
- 200 g másla při pokojové teplotě
- 150 g smetanového sýra typu Philadelphia
- 200 g moučkového cukru
- hrst vlašských ořechů
- půl lžičky skořice na ozdobu
Preparación
Umístíme 250g dýně Ve sklenici Thermomix ji vaříme s trochou vody. Naplánujeme to během 30 minut při teplotě varomy a rychlosti lžíce. Zkontrolujeme, zda je dobře uvařené. Vypustíme vodu a dýně pyré. Programujeme 30 sekund rychlostí 3,5.
Bez čištění skla přidáme 450 g smetanového sýra, 200 g cukru a 25 g mouky. Vše jsme porazili programováním 1 minuta rychlostí 3.
Zkontrolujeme, zda byla dobře poražena, pokud jsou v horní části stěn sklenice zbytky, přetáhneme ji špachtlí. Obsadili jsme 100 ml krému, lžíce vanilkového extraktu, dvě čajové lžičky mleté skořice a vejce. Vše jsme porazili programováním 40 sekund při rychlosti 3. Bez otevření víka přidáme zbývající vejce ústy, ale po jednom. Přidali jsme druhou a naprogramujeme 40 sekund na rychlost 3 a přidáme třetí programování 40 sekund rychlostí 3. Jakmile je krém vyroben, oddělíme ho a sklo vyčistíme.
Troubu zahřejeme na 180 °. Pro náš dortový základ nejdříve asi minutu rozpustíme máslo v mikrovlnné troubě na malý výkon. Nasekáme sušenky a dáme je do čisté sklenice Thermomixu. Pokryjeme je a rozdrtíme programováním 30 sekund při rychlosti 4. Nakonec přidejte máslo, programujte 10 sekund při rychlosti 3.
Připravujeme kulatá forma asi 20 cm. Na své základně rozšířili jsme cookie a rukama dobře formujeme základnu. Navrch přidáme smetanový sýr s dýní kterou jsme odložili stranou. Vybrali jsme jiný zdroj trochu širší než forma a naplnili jsme ho vodou. Budeme upečte dort v lázni. Dali jsme to do trouby 40 minut přibližně musíte pozorovat, že to bylo dobře sražené.
Pro smetanový sýr přidáme 200 g másla spolu s 100 g moučkového cukru. Naprogramujeme to 1 minuta rychlostí 3,5. Vrháme níže 150 g smetanového sýra a během toho to znovu promícháme 40 sekund při rychlosti 3,5. Nakonec přidáme zbytek cukru což je zbývajících 100 g. Během toho to všechno promícháme 1 minuta rychlostí 3,5.
Dali jsme to do taška na pečivo s kudrnatou širokou tryskou, která zdobí dort. Dort byl jednou upečený a studený Otočil jsem to na talíř kde to bylo vzhůru nohama, se základnou cookies nahoře. Na závěr jsem to ozdobil krémový krém se sýrem a posypal jsem to mletá skořice a zdobené kousky vlašských ořechů. Je to dort, který je skvělý!
