Rompope: úder klarisek

Spočítat wikipedia že vaječný koňak Narodil se v klášterech klarisek, které tento nápoj vyráběly pro své hosty. Tajemství rompope bylo drženo v jeho zdech, ale sláva tohoto nápoje prošla takovým způsobem, že když se rozhodli jej komercializovat, zisky udržovaly řád. Tato populární encyklopedie říká, že „od dob viceregalu byl původní recept chráněn za zdmi klášterů Puebla, a přestože pro Mexičany není typický, rompope je tak populární, že je již roky přijímán jako Mexičan. V kuchyních viceregalských klášterů byly tedy v jejich metanech mleté ​​nejrůznější přísady, které kořenily, parfémovaly a získaly barvu květů, aby vytvořily jednoho z nejbohatších kříženců v Mexiku. Ačkoli existuje recept na výrobu vaječného koňaku, předpokládá se, že v původním vzorci je stále neznámá přísada. “ Existují také ti, kteří připisují jeho původ mexickému řemeslníkovi a augustiniánským jeptiškám kláštera Santa Mónica v Pueble (Mexiko).

Faktem je, že je to vynikající mexický nápoj srovnává svou chuť s chutí bohatého klášterního pečiva. The žloutky jsou jednou z jeho složek. Můžete využít výhody clearingu, například nějaké cocadas a podávejte to všechno s kávou na stole. Tady se nic nevyhazuje.

Rompope: úder klarisek

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Rompope je tradiční mexický nápoj, jehož původ se připisuje tajným receptům jeptišek klarisek. Mléko, mandle, vejce a rum jsou jeho hlavní ingredience.

• Ana Valdes

• Typ receptu: nápoje
• Porce: 4

• Čas na přípravu: 10M
• Čas na vaření: 15M
• Celkový čas: 25M

Ingredientes

• 130 cukr g
• 50 g surových a oloupaných mandlí
• 500 ml mléka
• 3 žloutky
• 1 tyčinka skořice
• 1 fazole vanilky
• 100 ml (1 šálek) rumu (černý nebo bílý) nebo brandy

Preparación

1. Nejprve si připravíme vanilkový cukr. Za tímto účelem dáme do sklenice cukr a vanilkové lusky a během toho rozdrobíme 20 sekund progresivní rychlostí 5/10. Bereme ven a rezervujeme.

2. Představíme mandle a pomeleme je přeplňované.

3. Přidejte vanilkový cukr, mléko a skořici. Vaříme pro 10 minuty, 90 °, rychlost 2.

4. Přeceďte a nechejte vychladnout ze sklenice.

5. Do sklenice dáme rum a žloutky. Porazili jsme během Rychlost 10 sekund 3.

6. Přidáme mléčnou směs, kterou jsme si rezervovali (je důležité, aby nebyla horká, protože by se žloutky srážely) a vše během 15 sekund při rychlosti 2.

7. Chováme v lednici a podáváme velmi studené. Před podáváním je nutné jej promíchat.

Ekvivalence s TM21

Více informací - cocadas