(7 hlasů)
Loading ...
Tento dort je plnohodnotným potěšením, protože pro milovníky ovoce to bude váš oblíbený dezert. Bude tvořen jemným piškotovým dortem s kandovaným pomerančem, který se zase převalí do lahodného krému se smetanou a sýrem.
Jeho složení je vyrobeno z jednoduchých ingrediencí. Nejprve jsme s naším Thermomixem konfitovali několik plátků pomeranče a poté jsme je smíchali s tenkým těstem, abychom mohli vytvořit válcovaný tvar. Příprava krému je další jednoduchá technika a tento velkolepý dort můžete naplnit, aby byl velmi šťavnatý.
Tento dezert vám jistě připomene typické cikánské paže a způsob jeho složení je prakticky stejný. Kolem těsta bylo přidáno pouze kandované ovoce, aby bylo úplně jiné.
Dortová rolka s kandovaným pomerančem
Válcovaný dort s kandovaným pomerančem, radost s touto speciální příchutí. Jeho náplň na bázi smetany a sýrového krému bude další ze speciálních částí tohoto originálního dortu.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: dezert
- Kalorie: 420
- Porce: 8
- Celkový čas:
Ingredientes
Kandovaná oranžová
- 1 naranja
- 1700 ml vody
- 400 cukr g
Piškotový dort
- 4 vejce
- 120 g pšeničné mouky
- 100 g cukru
- lžička vanilkového extraktu
- půl lžičky prášku do pečiva
Krémová náplň
- 165 g smetanového sýra typu Philadelphia
- 3 lžic cukru
- 50 g kondenzovaného mléka
- 500 ml studené smetany na šlehání
- 100 g cukru na krém
Preparación
Nakrájíme pomeranč na plátky silné asi 3 mm. Budeme je vařit s cukrem v našem Thermomixu. Do sklenice dáme 1700 ml vody a 400 g cukru. Umístíme košík a nejdříve necháme cukr rozpustit ve vodě, naprogramujeme to 3 minut při 100 ° při rychlosti 3.
Dáme plátky pomeranče a budeme ho vařit. Naplánujeme během 25 minut při teplotě varomy rychlostí 1. Po uplynutí času je opatrně odstraníme a položíme natažené na povrch kuchyňským papírem. Papír odstraní veškerou oranžovou vodu.
Připravíme dort: odstraníme vodu na vaření a do stejné sklenice přidáme 4 vejce spolu se 100 g cukru. Umístíme motýla a během toho ho porazíme 6 minut při 37 ° při rychlosti 4. Po dokončení přeprogramujeme 6 minuty rychlostí 4. Tentokrát to uděláme bez teploty. Troubu můžeme ohřát na 180 °.
Přidejte 120 g mouky, která se proseje, lžičku vanilkového extraktu a půl lžičky prášku do pečiva. Mícháme to během 4 sekund při rychlosti 3.
Vybereme čtvercový podnos o rozměrech 35 × 25 cm, který vyložíme mastným papírem a položíme oranžové plátky, které jsou oddělené a nepravidelného tvaru. Nalijeme dortovou směs na vrchol, zdůrazníme, aby všechny rohy byly dobře vyplněny a její povrch dobře uhladíme. Abychom to udělali, před vložením do trouby jsme narazili na talíř o stůl, aby byly všechny ingredience dobře kombinovány. Pečeme to asi 12 minut.
Pro plnicí krém: Nejdříve připravíme šlehačku. Nalijeme smetanu do naší sklenice a postavíme motýla, programujeme ho na 45 sekund rychlostí 3,5. Čas šlehání krému je orientační, možná budeme potřebovat více či méně, proto musíme dávat pozor, když je šlehán, aby nám chvění neprošlo. Odstraňte krém ze sklenice a odložte ji ve zdroji.
Do stejné sklenice bez čištění přidáme 165 g smetanového sýra, tři lžíce cukru a 50 g kondenzovaného mléka. 20 sekund při rychlosti 3. Do nádoby, kde jsme měli krém, přidáme 100 g cukru a promícháme. Přidáváme smetanový sýr, který jsme míchali kousek po kousku. Obalujícími pohyby to smícháme, aniž bychom snížili objem krému.
Do dortu vložíme náplň a pomocí papíru na pečení pomůžeme dortu, aby se svinul do role. Strukturu dobře zhutněte a bez odstranění papíru vložíme roli do chladničky, aby byly všechny ingredience dobře kombinovány. Necháme asi 3 hodiny odpočívat, odstraníme papír a podáváme.
