Pikantní indický čočkový krém

V Indii jsou luštěniny (Dal) běžnou součástí rodinného menu. Existuje mnoho druhů čočky a jejich bílkoviny jsou skvělým doplňkem stravy, kde je konzumace masa malá nebo vůbec žádná. The indická čočka jsou to čočka jako taková nebo jiný druh luštěnin. Jsou vařené a jedené oloupané. Některé se dokonce používají jako dezerty a pečivo.

V této desce kořeněný indický čočkový krém, přísně vegetarián a totální hinduistické inspirace, kterou jsem použil žlutá čočka (Chana Dal). Najdete je v zařízeních specializovaných na indické jídlo nebo mezinárodní kuchyni. Tato čočka dává receptu celou chuť, je opravdu lahodná, ale pokud ji nemůžete najít, některé supermarkety prodávají loupanou čočku, můžete ji použít. to je pikantní protože má dva chilli, červené, malé a suché. Můžete snížit nebo eliminovat kořenitost přidáním jednoho nebo žádného chilli. Pokud chcete doplnit menu o další indické pochoutky, doporučuji vám vyzkoušet Mango a kardamom lassi, celá klasika.

Pikantní indický čočkový krém

Vytisknout recept

Uložit recept

zavřít

Přihlaste se prosím k uložení do záložek

Prosím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Recept s exotickou, kořeněnou a kořeněnou chutí, která nám přináší všechny indické vůně a nutriční přínos žluté čočky Chana Dal. Vegetariánské a veganské jídlo s nenapodobitelnou chutí.

• Ana Valdes

• Typ receptu: zelenina
• Porce: 4

• Čas na vaření: 32M
• Celkový čas: 32M

Ingredientes

• 75 g indické žluté čočky (Chana Dal)
• 150 g mrkve
• 150 g cibule
• 75 g přírodních rajčat
• 500 ml zeleninového vývaru (nebo 500 ml vody a tablety se zeleninovým vývarem)
• 250 ml plnotučného mléka
• Hřebíček česneku 1
• 25 g másla
• 1 lžíci citronové šťávy
• 1 čajová lžička mleté ​​kurkumy
• 1 lžička mletého kmínu
• 2 chilli papričky
• 1 lžičková sůl

Preparación

1. Vložte čočku do cedníku a opláchněte ji proudem studené vody. Vypusťte je a vložte do sklenice.

2. Přidejte oloupanou a nasekanou mrkev, cibuli, rajče, stroužek česneku a vývar (nebo vodu a tabletu). Vařte to všechno 30 minut, teplota Varoma, rychlost 2, se zapnutou kádinkou.

3. Zatímco trochu vychladne, v hrnci zahřejte máslo na mírném ohni a po roztavení přidejte kurkumu a kmín. Míchejte po dobu 20 sekund a odstavte z ohně (můžete to udělat také v mikrovlnné troubě po dobu 30 sekund při maximální rychlosti). Přidejte citronovou šťávu a sůl. .

4. Přidejte tuto směs do sklenice spolu s chilli. Ujistěte se, že teplota klesla, aby se drtila 30 sekund, progresivní rychlost 5/10.

5. Přidejte mléko a znovu promíchejte 10 sekundová progresivní rychlost 5/10.

6. Pokud dáváte přednost světlejší struktuře, můžete přidat více mléka, dokud nedosáhnete svého oblíbeného.

Bankovky

Koření seženete v obchodech s bylinkami, na trzích, v gurmánských obchodech, v podnicích mezinárodní kuchyně nebo v podnicích specializovaných na indickou kuchyni.[br][br] Kmín seženete snadno, je k dostání v každém supermarketu, ale pokud nenajdete kurkumu, můžete nahradit kari a trochou potravinářského barviva (kurkuma dává krému žlutou barvu).

Ekvivalence s TM21

Více informací - Mango a kardamom lassi