Inicia Sesion o Přihlásit se a užívat si ThermoRecetas

Mangové muffiny

Pečivo73 minut24 jednotek lidí120 kalorií
1/52/53/54/55/5 (38 hlasů)
Loading ...

Por Ana Valdes

muffiny-mango

Kdykoli mám ovoce, které je příliš zralé a nemám přísady, chuť ani čas ho použít v něčem lahodném, oloupu ho, nakrájím a zmrazím. A tam je zmrzlý, dokud nenastane jeho čas. Dnes byl den a mango že přezimoval celé týdny. A zbohatlo vdolky. Vyšli velmi dobře, lehce a načechraně. Doprovodili jsme je s horký čokoládový koktejl. A děti, potěšen.

Aby muffiny růst a mít svůj typický pompadour, je důležité vložit papírovou formu do jiné pevnější formy vyrobené z kovu, silikonu, keramiky ... protože s měkkou formou se těsto rozpíná a nezvyšuje. Těsto musíte také před vložením do trouby nechat půl hodiny odpočinout a troubu nemusíte otevírat, dokud nevyroste a není zlatá, tj. Připravená k vyjmutí.

Mangové muffiny

Vytisknout recept
Uložit recept
zavřítProsím přihlašte se

Nemáte dosud účet? Registrace

Mango muffiny dodávají tradičnímu receptu zvláštní nádech.

  • Ana Valdes
  • Kuchyně: Moderní
  • Typ receptu: pečivo
  • Kalorie: 120
  • Porce: 24 ks
  • Čas na přípravu:
  • Čas na vaření:
  • Celkový čas:

Ingredientes

  • 350 g mouky
  • 200 g zralého manga (váha je již oloupaná a vypeckovaná)
  • obálka prášku do pečiva nebo prášku do pečiva (15 g)
  • 4 vejce
  • 200 g cukru (používám hnědý cukr, můžete přidat bílý)
  • 100 g mléka (používám polotučné, můžete si dát to, které se vám líbí nejvíce)
  • 200 g slunečnicového oleje
  • půl lžičky soli

Preparación

  1. Do sklenice dáme cukr (velmi suchý) a rozdrobíme jej na prášek turbo. Bereme ven a rezervujeme.

  2. Bez umytí skla jsme dali motýla. Oddělíme žloutky od bílků. Vyhradíme si žloutky a bílé dáme do sklenice se solí. Programujeme 3 minuty, 37 °, rychlost 3 a půl. Vyjměte a rezervujte ve velké nádobě (potom přidáme celé těsto).

  3. Odstraníme motýla. Bez mytí skla zavedeme nasekané mango do sklenice a rozdrtíme ji 5 sekund při rychlosti 6. Bereme ven a rezervujeme.

  4. Vypláchneme sklo, dáme motýl. Představujeme žloutky a vyhrazený cukr. Porazili jsme během 2 minuty, 37 °, teplota 3 a půl.

  5. Programujeme rychlost 3, žádný čas. Se zapnutým pohárem nalijte olej a mléko na víčko kousek po kousku, dokud nebudou tryskou úplně napjaté.

  6. Odstraníme motýla. Přidejte vyhrazené mango a bijte během 30 sekund, rychlost 4.

  7. Přidejte mouku a droždí. Porazili jsme během 30 sekund, rychlost 4.

  8. Nalijeme těsto do misky na šlehané bílky a opatrně promícháme pomocí cukrářského jazyka.

  9. Papírové formy jsme vložili do pevnější formy. Nalijeme do nich těsto, aniž bychom dosáhli okraje.

  10. Nechali jsme je stát 45 minut před zapnutím trouby (potřebují alespoň půl hodiny na odpočinek). Zapneme troubu na 250º. Když je horko, dáváme muffiny do centrální polohy a snižujeme teplotu na 220 °, s ohřevem nahoru a dolů.

  11. Pečeme pro 15 nebo 20 minut, dokud těsto nezvedne a horní část není zlatohnědá.

  12. Okamžitě vyjmeme z trouby a před odformováním necháme vychladnout.

Bankovky

Aby muffiny vykynuly a měly svůj typický zaoblený tvar, je důležité dodržovat některá doporučení:[br]Papírové formičky je nutné vložit do jiné tužší formy: kovové, silikonové, keramické... S měkkou formou těsto se rozšiřuje a nestoupá. [br]Těsto musí před vložením do trouby hodinu odpočívat, aby mohl kvásek působit. [br]Během celého procesu nemusíte troubu otevírat. Pokud se otevře, nevyroste. A pokud právě vyrostla, potopí se.[br]Nakonec, aby nevyschly a zůstaly houbovité, je třeba je vyjmout z trouby, jakmile budou hotové. Pokud jsou ponechány uvnitř, dehydratují se zbytkovým teplem.

 Ekvivalence s TM 21

Ekvivalence Thermomixu

Více informací - Chvění horké čokolády


Objevte další recepty: Recepty pro děti, Pečivo

Zanechte svůj komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Povinné položky jsou označeny *

*

*

  1. Odpovědný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajů: Ovládací SPAM, správa komentářů.
  3. Legitimace: Váš souhlas
  4. Sdělování údajů: Údaje nebudou sděleny třetím osobám, s výjimkou zákonných povinností.
  5. Úložiště dat: Databáze hostovaná společností Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Vaše údaje můžete kdykoli omezit, obnovit a odstranit.

  1.   Azucena řekl
    před 9 let

    Ahoj Ana!
    Vypadají opravdu dobře, pokusím se je přimět, aby zjistili, zda vyjdou šťavnatější než ty citronové, protože vyšly suché, stejně jako musím trochu snížit troubu nebo je nechat na kratší dobu.
    Uděláte několik báječných receptů, ale chtěl bych vědět, jestli mohu změnit mango na jiné ovoce a jestli vyjdou stejně bez přidání ovoce.
    Děkuji moc
    pozdravy
    Azucena

    Odpovědět Azucena
    1.    Ana Valdes řekl
      před 9 let

      Ahoj Azucena! Vysychají, protože dehydratují. Jakmile uvidíte, že pompadour je zlatý, vyjměte je z trouby. A když je vložíte, musíte mít troubu velmi horkou, na 250 °, a jakmile zavřete dveře, sklopte je na 220 °. Můžete změnit mango na jakékoli jiné ovoce, ale s jemnou dužinou. A můžete je vyrobit bez ovoce, ale recept se trochu liší. Postupujte podle tohoto: http://www.thermorecetas.com/magdalenas/
      Určitě vyjdou chutné. Polibek!

      Odpovědět Ana Valdés
  2.   inma řekl
    před 9 let

    Dobrý den, mohly by být vyrobeny v automatu na koláče nebo muffiny?

    Děkuju.

    Odpovědět inma
    1.    Ana Valdes řekl
      před 9 let

      Ahoj imma Pravdou je, že jsem takový stroj nikdy nepoužíval. Ale pokud jsou naplněny těsto na muffiny, pak chápu ano, protože toto je těsto na muffiny. A řekni mi. Polibek!

      Odpovědět Ana Valdés
  3.   Carlota řekl
    před 7 let

    Jaký úžasný recept, mám nějaké velmi nadýchané vdolky. A poprvé vyšli s pompadourem!
    Děkuji za recept

    Odpověď Carlotě