(33 hlasů)
Loading ...
Tyto palmerity jsou skutečným potěšením. Jeho design má své kouzlo a jeho složení založené na těstíčku brioche vás překvapí svou nadýchaností. Díky sladkým vrstvám, které tento koláč naplní, bude mnohem sladší a okouzlující, protože po dokončení pečení mu dodá neuvěřitelnou karamelovou chuť.
Brioche těsto je těsto, které se kombinuje s mnoha styly pečiva. Není těžké připravit recept, pokud dodržíte uvedené kroky a zbytek fermentace těsta udržíte v nezbytném čase. Také s ukázkovým videem to nebude vůbec složité.
Tento druh těsta je tradiční z Francie a je složen z ingrediencí jemných jako mléko a máslo, aby vašim dezertům dodal jemnost a chuť.
Palmeritas s těstem briošky
Tyto palmerity jsou skutečným potěšením. Mají velmi zvláštní chuť, s vanilkovou vůní a speciální přísadou másla. Jeho poprášený a zapečený cukr mu také dodá zvláštní karamelovou chuť.
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: snídaně
- Kalorie: 375
- Porce: 16
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Pro těsto
- 525 g pšeničné mouky
- 200 ml plnotučného mléka
- 100 cukr g
- 25 g čerstvých pekařských kvasnic
- 1 rozšlehané vejce
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 80 g másla, rozpuštěného
Další přísady
- 100 cukr g
- 1 rozšlehané vejce
- lžička slunečnicového oleje
Preparación
Do naší sklenice přidáme následující přísady: 200 g mléka, 80 g rozpuštěného másla (dříve ho rozpustíme v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu), 100 g cukru, dvě čajové lžičky vanilkového extraktu, 25 g čerstvého pekařského droždí a rozšlehaného vejce. Budeme to míchat během 10 sekund při rychlosti 4.
Přidáme 525 g pšeničné mouky a budeme ji hnětet. Z tohoto důvodu jej programujeme během 4 minuty rychlostí čepu. Vybrali jsme misku a namazali ji lžičkou slunečnicového oleje. Těsto vyjmeme a vyválíme, nebo vytvarujeme do tvaru koule a vložíme dovnitř. Necháme ho odpočinout, aby se zvětšil jeho objem, asi hodinu. Čas je přibližný, ale pokud potřebujete více času, můžete jej nechat, je důležité být trpělivý a nechat těsto zdvojnásobit.
Jakmile je vykysnutý, vyjmeme jej z misky na pomoučeném povrchu. Budeme to hnětet rukama, ale lehce a odstraníme trochu vzduchu z těsta. Těsto vytvarujeme do role a rozdělíme na 16 porcí. Aby byla každá porce stejná, zvážíme celou hmotu, vydělíme ji 16 a to, co nám dává, bude to, co musíme vážit jednotlivě pro každou porci. Nebo pokud to nerozdělíme okem počítajícím polovinu a odtud polovinu druhé poloviny atd., Dokud nedostaneme 16 porcí.
Porce nakrájíme a válečkem je stočíme do čtvercového tvaru. Posypeme jeho povrch cukrem a skládáme těsto do záhybů do 2 cm, jeden záhyb následovaný druhým. Ohneme jejich konce a spojíme je. Budeme je muset spojit spojením těsta rukama.
-
Vezmeme spojené konce a posuneme je doleva. S vytvořeným tvarem vezmeme nůž a nakrájíme na polovinu, ale bez řezání tam, kde máme konce spojené. Tímto způsobem a když otevřeme to, co jsme rozřezali, vytvoří se palma. Budeme ohřívat troubu na 180 °.
-
Do plechu, který může jít do trouby, položíme kousek papíru na pečení. Umístíme palmerity a polevou je rozšlehaným vejcem, poté je posypeme trochou cukru. Vložíme do trouby asi na 12 minut nebo dokud neuvidíme, že zhnědly.
Nechte vychladnout a budou připraveni k pití. Jsou něžné a jsou ideální na snídani.
Dobré ráno Alicia, jsem stoupencem vašeho blogu. A řeknu vám, že se mi váš recept líbil, jen jednu otázku je možné uchovat, aniž by to bylo pár dní těžké? Nebo by také zamrzly? pozdravy a díky za sdílení receptu
Dobré ráno!! Děkujeme, že jste sledovali náš blog. Nejprve vám řekneme, že tento typ těsta, protože nemá přísady nebo zlepšovače, může být jejich nadýchanost o něco kratší než ty, které jsou komerčně dostupné (ale v jejich chuti nejde o srovnání). Podle mých zkušeností je nyní dobře zakryjte a nedostávejte hodně vzduchu, takže vás budou držet 2 až 3 něžné dny. A i když je načechranost odstraněna, jsou stále stejně dobré. Chcete-li jej zmrazit, není to žádný problém, ale jistě, když taje ztratily část své nadýchanosti, ale můžete to udělat bez problémů. Zdravím krásně; D