(21 hlasů)
Loading ...
Zde je několik lahodných koblih, které můžete připravit a upéct. Jeho chuť je velkolepá a vycházejí velmi něžně a šťavnatě. Pokud máte nápad připravit pečivo a ušetřit pár kalorií, tady jsou vaše koblihy trochu lehčí.
Způsob, jak je připravit, bude znamenat, že nemusíme dělat mnohem víc že jim nechává kvasitr. Čas, ve kterém musí těsto vykynout, bude ten, díky kterému ztratíme trochu více času, ale díky tomu to bude stát za to.
Myšlenka koblih se zrodila v Holandsku za účelem připravte malé smažené buchty. Vznikl způsob, jak je propíchnout, aby se smažily mnohem lépe, ale v našem případě je uděláme přesně stejné, ale ne smažené.
Pečené koblihy s cukrovou polevou
Lahodné a jemné koblihy, které si můžete připravit v troubě a ušetřit na kaloriích, protože nejsou smažené. Poté jsou připraveny se speciální glazurou, takže se jeví jako velmi chutné.
- Alicia tomero
- Kuchyně: Americký
- Typ receptu: snídaně
- Kalorie: 350
- Porce: 10-12
- Čas na přípravu:
- Celkový čas:
Ingredientes
Kvasení těsta
- 250 ml plnotučného mléka
- 25 g čerstvých droždí
- 2 lžic cukru
- 3 polévkové lžíce mouky
hmota
- 650 g pšeničné mouky (pokud chcete, můžete použít chlebovou mouku)
- 180 g cukru
- 1 rozšlehané vejce
- 100 g másla při pokojové teplotě
Prosklené
- 200 g cukru
- 50-75 ml mléka
- barevné perly na zdobení
Preparación
Připravíme kvas. Do naší sklenice Thermomix přidáme 250 ml mléka. Účelem je nechat mléko teplé. Pokud je mléko, které naléváte, studené, naprogramujeme ho 1 minuta při 90 ° při rychlosti 0.5. Pokud má mléko naopak pokojovou teplotu, naprogramujeme ho 30 sekund při 90 ° při rychlosti 0.5. Dále přidáme 2 lžíce cukru, 3 lžíce mouky a 25 g čerstvých droždí. Programováním to všechno promícháme 30 sekund při rychlosti 3,5. Necháme přikryté a necháme ve sklenici kvasit 30 minut
Po té době zkontrolujeme, zda načechral, a uvidíme, že téměř celé sklo je plné pěny. Pěnu snížíme lžící a přidáme následující přísady. Přidáme 180 g cukru a jen 350 g mouky a naprogramujeme to 5 minut při špičkové rychlosti. Během hnětení přidáme rozšlehané vejce ústy.
Když je hnětení hotové, přidáme dalších 300 g pšeničné mouky a během toho ji znovu naprogramujeme 2 minut při špičkové rychlosti. Nyní musíme přidat pouze 100 g másla při pokojové teplotě a program 3 minut při špičkové rychlosti. Musíme mít velmi měkké, načechrané a elastické těsto. Pokud si myslíte, že to bylo příliš lepivé, přidejte ještě trochu mouky a pokračujte v hnětení ještě minutu.
Těsto položte na pomoučený povrch. Dáme to rukama kulatý tvar. Necháme odpočinout v misce, kde přidáme trochu mouky, aby se těsto nelepilo. Musíme to nechat kvasit asi 1 hodinu a půl. Musí zdvojnásobit svůj objem.
Troubu zahřejte na 200 °. Když to necháme vykvasit, natáhneme to válečkem. Musíme to dělat hladce, aby se objem fermentace nesnížil. Když máme tloušťku jednoho prstu, uděláme tvary koblih. Uděláme to kulatým vykrajovátkem na těstoviny. Vybrali jsme také menší kulatý řezač těstovin, abychom vytvořili otvory uprostřed.
Vybrali jsme podnos, který může jít do trouby, a položili jsme ho na pergamenový papír. Pokládáme koblihy, počkáme ještě 10 minut, než je upečeme. Budeme je mít v troubě 12 až 15 minut.
Zatímco se pečou se zbývajícím těstem, promícháme ho a dáme mu kulatý tvar. Nechali jsme to odpočívat půl hodiny aby se těsto vrátilo k objemu nebo kvašení. S tímto těstem provedeme předchozí postup znovu a dáme je péct.
Můžeme jít udělat glazuru. Do naší čisté sklenice Thermomixu přidáme 200 g cukru a připravíme prášek. Naplánujeme to během 10 sekund při rychlosti 8. Přidáme 50 ml mléka a program 30 sekund při rychlosti 3,5. Musí to být poměrně tlustá struktura, ale dostatečně tvárná, aby bylo možné rozložit koblihy. Pokud si myslíte, že je příliš hustá, přidávejte postupně ještě několik lžící mléka. Stále to bijete a vidíte, že máte perfektní texturu.
Se studenými koblihy je rozprostřeme do glazury. Položíme je na povrch a před zaschnutím polevy ji ozdobíme s barevnými perlami.
Jaká mouka se používá?