Cinnamon Roll Cake – Cinnamon Roll Cake

Preparación

1. Začneme přípravou těstovin Cinnamon Roll. Do našeho Thermomixu přidáme 75 g měkkého másla, 100 g hnědého cukru, lžíci pšeničné mouky a lžičku skořice. Naplánujeme to během 20 sekund při rychlosti 3.

2. Vznikne jako druh poněkud kompaktní pasty. Vyndali jsme to ze sklenice a rezervovali.

3. Do stejné nevyčištěné sklenice přidejte všechny suché ingredience: 375 g pšeničné mouky, 200 g cukru, špetku soli a dvě lžičky prášku do pečiva. Během toho mícháme programování 15 sekund při rychlosti 2,5.

    

4. Rozpusťte 100 g másla po dobu 1 minuty v mikrovlnné troubě při nízkém výkonu. Přidejte máslo, dvě rozšlehaná vejce, 2 lžičky vanilkového extraktu a 300 ml mléka. Promícháme 40 sekund při rychlosti 3,5. 

5. Směs pozorujeme a špachtlí lehce zatočíme. Znovu kryjeme a programujeme během 15 sekund při rychlosti 3,5.

6. Troubu rozpálíme na 180° s ohřevem nahoru a dolů. Připravte si obdélníkovou formu na výrobu švestkových koláčů o délce přibližně 28 cm. Potřeme máslem.

7. Přidejte 2/3 dílů směsi na koláč. Nad a pomocí prstů rozdrobíme kompaktní směs skořice. Pomocí čajové lžičky mícháme cik-cak. Přikryjeme zbytkem piškotového těsta a povrch uhladíme.

8. Vložíme do trouby a vložíme do střední části. Pečeme 20 minut. Vezmeme kousek alobalu, otevřeme troubu a dort rychle přikryjeme. Opět uzavřeme a pečeme dalších 20 minut.

9. Abychom věděli, zda je dort hotový, propíchneme ho jehlou. Musí vyjít čistý a bez zbytků, aby se ujistil, že je připraven. Pokud nevyjde hladce, necháme ještě pár minut dopéct.

10. Vyjměte z trouby, před vyklopením nechte vychladnout.

11. Připravíme si polevu, kde v míse smícháme 125 g moučkového cukru s jednou až dvěma lžícemi mléka. Mléko přidáváme po troškách a současně mícháme, pozorujeme, kdy začíná houstnout a je poněkud kompaktní.

12. Dort potřeme polevou, ozdobíme borůvkami a nakrájíme na plátky.