(7 hlasů)
Loading ...
Nenechte si ujít tyto jemné housky, aby vaše rána byla velmi zdravá. Mají své kouzlo díky jemné struktuře a krémové náplni se sladkým nádechem cukru.
S naším Thermomixem máme zařízení na výrobu tohoto typu pečiva. S časem hnětení, našimi rukama na tvarování a s časem odpočinku pro nás bude ideální mít velmi nadýchané koláče.
Do středu každého bochánku naplníme hřebenem šlehačky a posypeme krystalovým cukrem. Chuť těchto buchet se všemi jejich přísadami je velkolepá.
Smetanové a cukrové knedlíky
Objevte tyto jemné housky s dokonalou texturou a příjemnou chutí díky smetaně a nádechu jahod. Budete je milovat!
- Alicia tomero
- Kuchyně: španělsky
- Typ receptu: snídaně
- Kalorie: 175
- Porce: 20
- Čas na přípravu:
- Čas na vaření:
- Celkový čas:
Ingredientes
Těsto na housky
- 300 g pšeničné mouky
- 15 g čerstvého pekařského droždí (odpovídá 5 g suchého pekařského droždí)
- 30 cukr g
- 1 špetka soli
- 2 vejce velikosti L.
- 90 g másla při pokojové teplotě
- 50 ml plnotučného mléka
Náplň buchet
- 250 ml studené smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru na krém
- cukr na ozdobu
Preparación
Začneme připravovat těsto. Do sklenice Thermomix dáme suché ingredience: 300 g pšeničné mouky, 15 g rozdrobeného čerstvého pekařského droždí, 30 g cukru a špetku soli. Kombinujeme programování 5 sekund při rychlosti 3.
Přidejte 50 ml plnotučného mléka a 2 vejce. Přeprogramujeme 4 minut při rychlosti hnětení.
Nakonec přidáme 90 g měkkého másla a vrátíme se na program ostatní 4 minut při rychlosti hnětení.
Těsto vyjměte ze sklenice a dejte do mísy. Dáme do lednice na 30 minut odpočinout.
Po uplynutí doby, kterou vyjmeme, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 1 hodinu a půl kynout při pokojové teplotě. Ideální je, aby místnost, kde je, měla teplotu 20 °C, aby byla dodržena doba kynutí. Těsto musí zdvojnásobit svůj objem, pokud čas uplynul a ne, musíte mu na to naprogramovat trochu více času. Je nutné respektovat, že nakynou, jinak bude těsto při pečení tvrdé.
Do naší čisté sklenice Thermomix vložíme motýla a přidáme studenou smetanu ke šlehání a lžíci cukru. Porazili jsme programování 40 sekund při rychlosti 3,5. Musí to být šlehané, ale ne dokonalé, nemusí to být úplně sestavené. Smetanu dáme stranou.
Když je těsto hotové, položte ho na lehce pomoučenou plochu. Těsto protáhneme válečkem, pokud je těsto moc můžeme po částech. Když to natáhneme, měla by tam být tloušťka 0,5 cm. Kulatým vykrajovátkem na těstoviny asi 7 cm vytvarujeme bochánek, jako bychom dělali cukroví.
Kulaté bochánky položte na plech, který můžete zapéct, a přikryjte je utěrkou asi na 30 minut. Musí opět zdvojnásobit svůj objem.
Troubu rozehřejeme na 200°. Po oddechovém čase uděláme pomocí prstu do středu bochánku kulaté prohlubně. Dovnitř dáme malou porci smetany a vše zasypeme cukrem.
Dáme do trouby na střední výšku s ohřevem nahoru a dolů na 5 minut. Poté, aniž byste je vyndali z trouby, snižte teplotu na 150° a pečte je dalších 7 až 10 minut.
Zvenku jsou zlatavě hnědé, super nadýchané a s velkolepou chutí.
