(16 hlasů)
Loading ...
Zkoušel jsem je poprvé v restauraci libanonský a miloval jsem je. Vrátili jsme se tolikrát, že jsme se spřátelili s rodinou, která přišla do Španělska uprchnout před katastrofou libanonské války v 80. letech. A dali mi recept.
Dnes, falafel tyto cizrnové knedlíky, které jsou potěšením z Arabská kuchyně (Víte, že slovo karbanátek pochází z arabštiny al-bundugaco to znamená míček?), staly se populární a nyní je snadnější je najít v nabídce restaurací kreativní kuchyně nebo v kebab pitas.
Před použitím Thermomixu bylo drcení cizrny problémem, ale teď ... všechno je jinak.
Falafel: zeleninové masové kuličky s jogurtovou omáčkou
Kořeněné cizrnové masové kuličky, typické pro arabskou kuchyni, doplněné jogurtovou omáčkou. Ideální jako aperitiv nebo startér.
Ekvivalence s TM21
Více informací - Marocký lilkový salát
Ay Ana, jakou radost jsi mi dala z tohoto receptu. Doma jsme falafel jedli tolikrát, ale nikdy jsem nezůstal u receptu ... ve skutečnosti ... myslel jsem si, že to bude velmi komplikované. Ale při čtení vašeho receptu jsem byl velmi šťastný. Děkuji moc compi !!
Vítejte nádherně. Trik spočívá v tom, že cizrna není vařená. A ta půlhodina odpočinku, než je také smažíme.
Ahoj Ana, pískají mě !!! Jsou smažené přímo nebo v těstíčku? Dík!
Přímo, bez povrchové úpravy. A řekni mi!
Děkuji Ana!
Když jsem viděl název receptu, nezaujal mě, ale když jsem si přečetl ingredience a jak je snadné je vyrobit, byl jsem přesvědčen, že už mám
Oběd zítra
Skvělé, Carmen! Uvidíte, až ochutnáte falafel, opakujete. Jsou neodolatelní!
Jak dobře vypadají !! Dělám je zítra
Vyrobte je a řekněte nám to. Objetí, Montse!
Ahoj, tento recept vypadá docela dobře! Jedna otázka, je jogurt k omáčce přírodní nebo sladký?
Je to přirozené, jdou dobře s kyselým nádechem jogurtu. Existuje ale ještě jedna jogurtová omáčka (řecká), která je vyrobena ze sladeného jogurtu, a je velmi bohatá. Vyzkoušejte je s omáčkou bez cukru a pokud se vám nelíbí kontrast, přidejte jej na konec.
Je mi to moc líto, majolamacii, ale neexistuje řešení. Falafel jsou smažené, a pokud ne, nejsou to falafel. Ve varomu nevidím budoucnost, ale zkuste nám to říct. Možná…
Připravila jsem je a jsou dobré, ale upřímně, recept by byl lepší, kdyby měl sůl...všimla jsem si, že jsou hodně "mdlé". Příště ho vykopnu, aby byli bohatší.
Ahoj Beatriz! Autentický recept neobsahuje sůl, ale stejně jako všechno jde o vkus. Přidejte je příště, jak říkáte, a pokud se vám již líbily, určitě se stanou vašimi oblíbenými. Objetí!
Jaký zázrak falafelu !! Chtěl jsem toto jídlo udělat už dlouho a konečně jsem našel recept a přišel čas. Ze všech, které jsem vyzkoušel, je to bezpochyby nejlepší falafel, je to vynikající. Přidal jsem jen rovnou lžičku soli a ... olízl si prsty! Omáčka se slazeným jogurtem je velmi dobrá, pokud k ní přidáte také dobrou šplouchnutí citrónové šťávy, aby byla kyselejší. Děkuji Ana !!
Díky Peteru !! Také se mi zdá nejlepší recept ze všech, dali mi ho někteří libanonští přátelé, kteří měli nejlepší libanonskou restauraci v mém městě a byl to pro mě skutečný dárek. Je radost se o to podělit. Objetí!
Dobrý den, mohou být koule zmrzlé? pokud ano, předpokládám, že to bude před smažením, že?
Pozdrav.
Ahoj Paco. Ano, můžete je zmrazit i s vytvořenými kuličkami (bez smažení) a potom je přímo smažit (pokud se nevytvoří žádné zmrzlé krystaly, protože olej může hodně skákat) Objetí!
Pro ty, kteří nejí hodně tuku, zkuste je v troubě
Ahoj Ana ... Podle receptu vyrábím kuličky, ale rozpadají se v mém arašídu, je těžké je vyrobit bez přidání strouhanky nebo podobně. Stalo se vám to někdy?
Ahoj Anno. No, ne, nikdy se mi to nestalo. Ve skutečnosti bývají docela kompaktní. Uvidíme, jestli to zjistíme: Rozumím tomu, co naznačujete, že jste nepoužili cizrnu v konzervách nebo vařenou cizrnu, že? Použili jste sušený cizrnu, namočenou po dobu 8 hodin a nevařenou? A nechali jste těsto odpočívat v lednici? Určitě najdeme klíč a příště vyjdou perfektně 😉
Ano!! Byli to sušený cizrna a nechali se máčet ... Byli v lednici déle než půl hodiny, ano. Ve skutečnosti jsem vytvořil hodně těsta (dvakrát) a používal jsem ho různé dny, ale vždy se stejným problémem. Nakonec se mi je podařilo trochu zhutnit přidáním strouhanky, ale i tak, když byly smažené, některé se rozpadly ...
Pravda je, že nevím, co se mohlo stát, Anno. Pokud je to těsto, které je opravdu těžké porazit pomocí mixéru, který je tak kompaktní, že obvykle zůstane. Proto je TMX ideální to udělat. Jediné, co vidím, je, že v receptu jsem neuváděl, že by cizrna po namáčení měla velmi dobře odtékat (přidám to hned). A jediné, na co si pomyslím, je, že máte napuštěnou vodu z namáčení cizrny, když ji dáváte do sklenice. Pokud ne, nevím, co ti mám říct. Omlouvám se, už vám nemohu pomoci. Objetí a poděkování, že jste nám napsali!
Opravdu chutné, udělali jsme je již několikrát a vypadají fenomenálně. Děkuji za recept!
Dobrý den, chtěla bych vědět, jestli můžete použít cizrnovou mouku místo sušeného cizrny. Dík!
Ahoj Silvia:
Napájení lze provést, ale budou plošší.
Při drcení namočené cizrny zůstane druh pasty nebo těsta s jiným objemem, než když použijete cizrnovou mouku.
S pozdravem,
Mayra