Simpelthen perfekt lasagne

Nu ja ja, dette er uden tvivl den perfekte lasagne. Det er inspireret af Jamie Olivers familie lasagne, en af ​​mine foretrukne kokke. Det er rigtigt, at det er en meget detaljeret lasagne, men jeg forsikrer dig om, at det er det værd, fordi det er suuuuuper lækkert og spreder sig meget. Med denne opskrift laver vi omkring 8 portioner, så hvis der er mange af jer derhjemme, vil det være godt, og hvis ikke, kan du fryse det.

Det er vigtigt, at du bruger hakket kød af god kvalitet, er det samme som det, vi altid fortæller dig med dumplings eller burgere. Det vil markere alt. Jeg bruger normalt 50% svinekød og 50% oksekød. Men hvis du vil, for at spare lidt, kan du bruge 75% svinekød og 25% oksekød eller 100% svinekød.

Nøglen til denne opskrift er to: a store Ragout i italiensk stil og en meget velsmagende béchamel lavet med porrer. Hvad jeg normalt gør er at købe ca. 2 kg hakket kød og tilberede det ragout-stil. Senere fryser jeg forskellige tuppers for at tage det med pasta, cannelloni eller lasagne eller også kartoffelmos eller ris.

Jeg har også brugt frisk lasagnepasta, stærkt anbefalet, skal du prøve det! Du finder det i køleskabene i supermarkedet (hvor frisk pasta og butterdejdej). Hvis du ikke kan finde den, kan du bruge forkogt lasagne, så du kan bruge den direkte uden at skulle koge den før.

Jeg anbefaler også at bruge to gode oste: Parmesan y Cheddar, men hvis du kan købe dem i delikatesser eller dele i kile-typen. Jeg ville vige væk med pakkede revne oste, fordi de ikke er af meget god kvalitet og er meget fede. Smagen har intet at gøre med det, hvis du bruger en god ost.

Så som du kan se, har denne lasagne forberedelse, men den spreder sig virkelig meget, og det er derfor værd at investere lidt penge i gode ingredienser. Det vil heller ikke gøre dig så dyr og virkelig smag og kvalitet de er virkelig mærkbare.

Simpelthen perfekt lasagne

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En simpel perfekt lasagne: autentisk italiensk med sin ragout lavet med al pleje og en god, meget velsmagende béchamelsauce med et strejf af purre.

• Irene Arcas

• Køkken: Italiensk
• Opskriftstype: pasta
• Kalorier: 450
• Portioner: 8

• Forberedelsestid: 45M
• Madlavningstid: 15M
• Samlet tid: 1H

Ingredientes

• 500 g oksekødsragout
• 8-12 plader frisk eller forkogt lasagne
• 1 lille purre (kun hvid del)
• 70 g smør
• 30 g ekstra jomfru olivenolie
• 1/2 tsk oregano
• 1 liter mælk
• 30 g revet cheddarost
• 50 g parmesanost
• 2 bolde mozzarella godt drænet
• 1 / 2 teskefuld salt
• 1/2 tsk muskatnød
• en knivspids muskatnød
• 70 g mel

Preparación

1. Vi forvarmes ovnen til 180º.

2. bechamel

   Vi vasker purren godt, så den ikke har jord, vi skærer den i tre dele og lægger den i glasset. Vi hugger 5 sekunder, hastighed 5 og vi sænkede resterne af væggene mod bladene.

3. Tilsæt oregano, smør og olie og program 12 minutter, temperatur 120º, skehastighed. Vi tilføjer melet og programmet 3 minutter, temperatur 120º, hastighed 1. 

4. Tilsæt mælk, cheddarost, salt, muskatnød og peber og program 9 minutter, temperatur 90º, hastighed 4

5. Samling af lasagne

   Vi lægger et tyndt lag ragout i en stor skål. På den plader af lasagne.

   Nu lægger vi et lag ragout, 1/4 bechamel, 1/2 smuldret mozzarella og 1/4 revet parmesan.

   Vi gentager: lag lasagne, ragout, 1/4 béchamel, 1/2 smuldret mozzarella og 1/4 revet parmesan.

   Vi laver 3 lag.

   Vi afslutter det sidste lag med et lag lasagne og resten af ​​béchamel. Vi sluttede med alt revet parmesan ovenpå.

6. Bages 35-45 minutter ved 180 ° eller indtil den er gylden på toppen. Vi kan også tænde grillen, så den brunes ovenpå.

   Vi venter 5 minutter, inden vi skærer det og serverer det til at sætte.