(27 stemmer)
Indlæser ...
Denne cremede gulerodshummus er opskriften, vi manglede i Thermorecetas at være ægte fans af dette aperitivo. Det er en af de opskrifter, som du vil forelske dig i, fordi det er brugbart, det er nemt, hurtigt og det lykkes altid.
Sandheden er, at kikærter har så rig en smag, at du putter de ingredienser, du putter i den du vil være fantastisk. Vi har allerede prøvet det med roer, græskar, karamelliseret løg og nu med gulerødder, der har en meget appetitlig farve.
Denne opskrift er også fantastisk som udnyttelse for når du gør en Lavede mad. Med nogle kikærter, gulerødder, nogle krydderier og lidt andet får du en ideel forret.
Gå ikke glip af afsnittet «Tricks til en hummus Perfekt" hvor du finder alt hvad du skal bruge for at have 10 tilbage.
Cremet gulerodshummus
En forret, der er nem at lave, hurtig og så lækker, at den forsvinder i løbet af få minutter.
Vil du vide mere om denne cremede gulerodshummus?
Som jeg allerede har nævnt, er denne opskrift meget enkel, og den er en nem basis at lave derhjemme. uanset hvor nybegynder du er.
Ja, det anbefaler jeg gør det derhjemme fordi når tingene gøres med omhu og hengivenhed, smager de altid meget bedre. Derudover vil det ikke involvere meget arbejde eller tid, og forskellen er betydelig.
Du kan bruge kikærterne fra en krukke, men jeg kan godt lide at koge dem, fordi jeg kan give dem en ekstra kogepunkt, så de er blødere og resultatet bliver meget mere cremet.
El tahini Det er nemt at finde i supermarkeder, men du kan også lave det derhjemme. Jeg efterlader opskriften her, så du ikke spilder tid på at lede efter den.
Grundlæggende opskrift: tahini
Vidste du, at du med Thermomix kan tilberede hjemmelavet tahini? Oplev vores opskrift, og du kan give den den tekstur, du bedst kan lide.
den gulerødder Du kan koge dem nedsænket i vand eller dampet. Under alle omstændigheder skal du sørge for, at de er godt drænet.
Hvis du kan lide krydret smag, læg en smuk hvidløg. Og hvis denne ingrediens ikke passer dig alt for godt, kan du altid fjerne den centrale del eller kimen.
Olien altså ekstra jomfru oliven. Små detaljer betyder altid noget og giver den en mere voksen og intens smag.
holde imellem 3 og 5 dage i køleskabet, selvom smagen intensiveres efterhånden som dagene går.
Du kan også congelar. Når du bruger den, tø den op, tilsæt lidt jomfruolivenolie og rør godt rundt. Så du har den klar til servering.
Tricks til en perfekt hummus
Jeg har allerede forklaret dig, at kikærterne er bedre end godt kogt og at de har det punkt, hvor berøring af dem opløses.
Ingredienserne skal være godt drænet. Det er nemmere, hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt mere væske at fikse en vandig hummus eller med for meget væske.
En væske bruges altid til at lette cremen. Du kan bruge vandet fra kogning af gulerødder eller kikærter. Du kan også bruge lidt grøntsagsbouillon eller bare almindeligt vand. Selvom de første muligheder De tilføjer mere smag.
El is er et grundlæggende trick for at give hummusen en cremet konsistens. Siden vi har prøvet dette trick, har vi bemærket forskellen og nu får vi en meget blødere og mere svampet tekstur.
Et andet trick, der gør forskellen, er Pil kikærterne eller fjern skindet. For at gøre det hurtigt skal du kun koge kikærterne med 1/2 tsk bikarbonat, du vil se at skindet kommer af sig selv og vil flyde på overfladen.
El topping eller dekoration det vil give din hummus et mere attraktivt og lækkert visuelt punkt. Alt er fint med denne type forberedelse. Du kan blot bruge paprika og olivenolie eller tilføje yoghurt med mynte, sprøde kikærter, pico de gallo, aromatiske urter som purløg, koriander, persille eller frø som piber eller sesam.