Αγκινάρα

Όσοι από εσάς παρακολουθείτε καθημερινά (υπάρχουν πολλοί από εσάς) θα γνωρίζετε ήδη ότι αγαπάμε ορεκτικά Ναι, δεν μπορούμε να το αρνηθούμε. Μας αρέσουν τα πιάτα που μπορούν να μοιραστούν ενώ μιλάμε και απολαμβάνουμε ένα καλό κρασί ή μπύρα.

Τα ορεκτικά δεν είναι συνώνυμα με την περίσσεια ούτε πρέπει να είναι θερμιδικά. Επομένως, μην λυπάστε για να απολαύσετε αυτήν την βουτιά αγκινάρας.

Μια βουτιά, όπως μους ή πατέ, προορίζεται να σερβιριστεί με τραγανά λαχανικά ή κράκερ. Η αντίθεση μεταξύ απαλή και τραγανή υφή είναι τέλειο και σχεδόν άπειροι συνδυασμοί.

Μπορείτε να προετοιμάσετε την αγκινάρα για peck ενώ παρακολουθείτε μια ταινία ή για ένα απλό δείπνο με φίλους και συγγενείς. Αν και δεν χρειάζεστε καμία δικαιολογία για να το προετοιμάσετε!

Αγκινάρα

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Η αγκινάρα είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για να σερβίρετε σε ένα ανεπίσημο δείπνο με φίλους ή συγγενείς.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: ορεκτικά
• Θερμίδες: 110
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 2M
• Χρόνος μαγειρέματος: 8M
• Συνολικός χρόνος: 10M

Συστατικά

• 200 γρ. Κονσερβοποιημένες καρδιές αγκινάρας
• 15 g ελαιόλαδο
• 50 g κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδου
• 100 γρ. Τυρί
• 50 g κρέμας για μαγείρεμα
• 2 ψιλοκομμένα κλαδάκια σχοινόπρασο.
• Αλάτι και λευκό πιπέρι
• Ολόκληρα κλαδάκια σχοινόπρασο για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. Βάζουμε τις καρδιές της αγκινάρας να στραγγίξουν.

2. Εν τω μεταξύ, κόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και τα δύο ξεφλουδίζονται. Τους δαγκώνουμε προγραμματισμό 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Κατεβάζουμε τα κομμάτια, προσθέτουμε το λάδι και τηγανίζουμε 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

3. Μετά το χρόνο, προσθέτουμε τις αγκινάρες. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

4. Αφήνουμε τη θερμοκρασία να πέσει στους 80º και προσθέτουμε το τυρί, την κρέμα, το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Περίοδος και άλεση για 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

5. Εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφαιρούμε μερικά μπολ με μεγάλα στόματα, όπου οι επισκέπτες μπορούν να απλώσουν τα μπισκότα, τοστ ή λαχανικά.

6. Τελειώνουμε τη διακόσμηση με τα υπόλοιπα κλαδάκια σχοινόπρασο και μερικά αλάτι.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Κροτίδες ντοματών με λιαστή

Πηγή - Vital Kitchen