Ιταλική σάλτσα ντομάτας

Πόσες συνταγές κέτσαπ θα υπάρξει στον κόσμο; Πιστεύω ότι σε κάθε σπίτι γίνεται με διαφορετικό τρόπο, αλλά όλα είναι εξίσου καλά και πλούσια.

Για σήμερα έχω ετοιμάσει ιταλική σάλτσα ντομάτας. Είναι φτιαγμένο, όπως πάντα, με ντομάτα, λάδι, κρεμμύδι, σκόρδο και μπαχαρικά. Αλλά αυτό που μου αρέσει περισσότερο στη συνταγή είναι ότι προσθέτουν το ελαιόλαδο στο τέλος. Δίνοντας στη σάλτσα διαφορετική υφή.

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες αχλαδιού ή κονσέρβες ντομάτες. Σε κάθε περίπτωση πρέπει να είναι καλά στραγγιζόμενα αφού η σάλτσα, από μόνη της, είναι αρκετά χαλαρή και αν προσθέσουμε περισσότερα υγρά θα είναι σαν σούπα.

Αυτή η ιταλική σάλτσα ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ατελείωτες συνταγές, ειδικά σε εκείνα που χρειάζονται πολλή ποσότητα, όπως μελιτζάνες παρμιγιάνα, ζυμαρικά ή ζυμαρικά.

Ιταλική σάλτσα ντομάτας

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Η ιταλική σάλτσα ντομάτας είναι μια βασική προετοιμασία που θα μας σερβίρει για άλλα πιάτα όπως ρύζι, ζυμαρικά ή κεφτεδάκια.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: salsas
• Θερμίδες: 60
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 5M
• Χρόνος μαγειρέματος: 32M
• Συνολικός χρόνος: 37M

Συστατικά

• 1000 γρ. Ντομάτες, ξεφλουδισμένες και καλά στραγγισμένες
• 50 g κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού (από επιδόρπιο) αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 40 g ελαιόλαδο
• Ρίγανη ή βασιλικό

Προετοιμασία

1. Βάλτε την ντομάτα, το κρεμμύδι και το αποφλοιωμένο σκόρδο στο ποτήρι. Τεμαχισμένο για 1 λεπτό, ταχύτητα 10.

2. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη και προγραμματίστε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. Αφού παρέλθει ο χρόνος, διορθώστε το αλάτι και προγραμματίστε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2, με το ποτήρι στο πλάι του.

3. Στο τέλος του χρόνου, προσθέστε το λάδι και τη σεζόν για γεύση με ρίγανη ή ψιλοκομμένο βασιλικό. Ανακατέψτε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.

4. Αυτή η σάλτσα ντομάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρεσκομαγειρεμένη, αλλά συνιστάται να την αφήσετε να ξεκουραστεί για λίγο, έτσι ώστε οι γεύσεις να ενσωματωθούν.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Κεφτεδάκια με ντομάτα