Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κέικ Lacón με τυρί της Γαλικίας

Ορεκτικά55 λεπτά10 άνθρωποι250 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (47 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Κέικ Lacón με τυρί Γαλικίας

Τι πλούσιο κουίζ έχουμε εφεύρει !! Λοιπόν ... ίσως κάποιος το είχε ήδη εφεύρει ... Δεν ξέρω, αλλά το γεγονός είναι ότι αυτός ο συνδυασμός που κάναμε καθώς προχωρούμε ήταν υπέροχος για μένα. Αυτό που θέλαμε ήταν να φτιάξουμε ένα ζαμπόν σε στιλ Γαλικίας και ένα τυρί με τυρί, οπότε ποια είναι τα πιο χαρακτηριστικά συστατικά της κουζίνας της Γαλικίας; Εμείς διαλέγουμε ζαμπόν, πατάτες, τυρί αρλούα / τυρί, λάδι και φυσικά πιπεριές. Έτσι θα έχουμε αυτό το άγγιγμα «Γαλικιανό στυλ».

Είναι κρεμώδες, νόστιμο και τραγανό. Νόστιμο !! Είναι μια τέλεια επιλογή όταν έχετε πολλά άτομα στο σπίτι για δείπνο και θέλετε να πάρετε ένα σνακ. Ή αν πρέπει να πάρετε κάτι σε ένα δείπνο με φίλους, είναι ιδανικό. Μπορείτε επίσης να το παγώσετε σε μερίδες και να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Κις με ζαμπόν και τυρί Γαλικίας

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ετοιμάζουμε ζαμπόν και τυρί, αλλά στιλ Γαλικίας, οπότε ποια είναι τα πιο χαρακτηριστικά συστατικά της κουζίνας της Γαλικίας; Εμείς διαλέγουμε ζαμπόν, πατάτες, τυρί αρλούα / τυρί, λάδι και φυσικά πιπεριές. Έτσι θα έχουμε αυτό το άγγιγμα "Γαλικικό στιλ". 

Κις με ζαμπόν και τυρί Γαλικίας
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 10
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1 φύλλο ζύμης κονιάματος (στρογγυλεμένο)
  • 100 γραμμάρια πατάτας σε κομμάτια όπως για τη ρωσική σαλάτα
  • 150 γρ. Χοιρινό ψιλοκομμένο
  • 100 γραμμάρια τυρί τετάλλα ή αρζόα
  • 1 τούβλο κρέμα γάλακτος (200ml)
  • 40 g αραβοσίτου
  • 30 g βούτυρο
  • 50 g ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
  • άλας
  • πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º.

  2. Βάζουμε 500 g νερό με μια πρέζα αλάτι στο ποτήρι και βάζουμε στο καλάθι τις πατάτες, ψιλοκομμένες για σαλάτα. Το παρουσιάζουμε και Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2. 

  3. Ενώ μαγειρεύουμε οι πατάτες, βάζουμε τη ζύμη πίτας σε ένα στρογγυλεμένο φούρνο (θα σας αφήσω το χαρτί ψησίματος που φέρνει) και τρυπάμε τη βάση με ένα πιρούνι. Όταν ο φούρνος φτάσει τους 200º, παρουσιάζουμε την κενή ζύμη κις και το ψήνουμε 15 λεπτά στους 200º. Με αυτόν τον τρόπο θα παραμείνει τραγανό όταν το γεμίζουμε.

  4. Αφαιρούμε το καλάθι και αφήνουμε τις πατάτες να στραγγίσουν. Όταν έχουν στραγγίσει τα βάζουμε σε ένα μπολ και το διατηρούμε. Αφαιρούμε το νερό από το ποτήρι.

  5. Ρίχνουμε το λάδι στο ποτήρι και το θερμαίνουμε 1 λεπτό, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πάπρικα και ανακατεύουμε 3 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα λάδι και πάπρικα πάνω από τις πατάτες που είχαμε κρατήσει και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε επίσης το ψιλοκομμένο τυρί και το ζαμπόν. Αφαιρέστε ξανά και κάντε κράτηση.

  6. Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι, φτιάχνουμε μια μπεσαμέλ με κρέμα, άμυλο αραβοσίτου, βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Προγραμματίζουμε 6 λεπτά, θερμοκρασία 90º, ταχύτητα 3.

  7. Προσθέστε τη μπεσαμέλ στο μπολ με τις πατάτες και ανακατέψτε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.

  8. Απλώνουμε αυτό το μείγμα στη βάση του ημιψημένου τάρτα και ψήνουμε στους 200 25 για 30-XNUMX λεπτά (ζέσταμα πάνω-κάτω) ή μέχρι να γίνει χρυσό στην επιφάνεια. Νόστιμο !!

  9. Περιμένουμε τουλάχιστον 15 λεπτά πριν το σερβίρουμε.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Τοπική κουζίνα, Από 1 έτος έως 3 χρόνια, Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Κομπολόι dijo
    πριν 5 χρόνια

    Καλημέρα, έχω μια ερώτηση στο βήμα 6, να φτιάξω το μπεσαμέλ, να βάλω όλα τα συστατικά και να προγραμματίσω την ώρα που λέτε και αυτό είναι, έχω κάνει ποτέ τη μπεσαμέλ για κροκέτες ή λαζάνια και τηγανίζω πρώτα το αλεύρι ... Έτσι η ερώτησή μου είναι ότι, γίνεται όπως βάζετε στο βήμα 6 και αυτό είναι ... Σας ευχαριστώ, η συνταγή για το almogrote buenissima

    Απάντηση στο Rosario
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 5 χρόνια

      Γεια σας Ροζάριο, αυτό είναι, όλα ταυτόχρονα. Ας πούμε ότι σε αυτήν την περίπτωση δεν είναι μπεσαμέλ για χρήση, αλλά κρέμα με κρέμα (και συνήθως αυγό, αν και στην περίπτωσή μας δεν το έχει) για το πίτα. Είναι τόσο εύκολο
      Ευχαριστούμε που μας γράψατε !! Έχετε ήδη φτιάξει το almogrote; Είμαι πολύ χαρούμενος που σας άρεσε 🙂 ένα μεγάλο φιλί!

      Απάντηση στην Irene Arcas