Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κέικ κολοκύθας και σοκολάτας με πάγωμα τυριών για Απόκριες

Επιδόρπιο50 λεπτά6 άνθρωποι450 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (5 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Ένα υπέροχο επιδόρπιο ή σνακ για να βάλουμε στα τραπέζια μας αποκριών: σφουγγάρι κολοκύθας και σοκολάτας με πάγωμα τυριών.

Πρόκειται για ένα απλή τούρτα αλλά για το οποίο πρέπει να περιποιηθείτε την προετοιμασία. Απλώς πρέπει να έχετε λίγη υπομονή και τακτική όταν προσθέτετε τα συστατικά στο Thermomix και θα πάρετε ένα πραγματικά εντυπωσιακό κέικ. Από τη μία πλευρά, θα αναμίξουμε τα σάκχαρα με το βούτυρο και τα αυγά ένα προς ένα, μετά θα προσθέσουμε τα υγρά και, τέλος, τα καλά κοσκινισμένα ξηρά συστατικά.

Πουρές κολοκύθας, επίσης γνωστός ως πουρέ κολοκύθας, Θα το προετοιμάσουμε προηγουμένως στο θερμόμιξ μας με αυτήν τη συνταγή: πουρέ κολοκύθας με θερμόμιξ

Επιπλέον, θα ετοιμάσουμε ένα νόστιμο κάλυμμα με παγωμένο τυρί Φιλαδέλφειας που θα δώσει το κύριο άγγιγμα στο κέικ μας.

Κέικ κολοκύθας και σοκολάτας με πάγωμα τυριών για Απόκριες

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα υπέροχο επιδόρπιο ή σνακ για να βάλουμε στα τραπέζια μας αποκριών: σφουγγάρι κολοκύθας και σοκολάτας με πάγωμα τυριών.

Κέικ κολοκύθας και σοκολάτας με πάγωμα τυριών για Απόκριες
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 450
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Σφουγγάρι κέικ κολοκύθας σοκολάτας

  • 95 g αλεύρι
  • 30 g σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη (Valor type)
  • 1/2 φάκελος μαγιάς
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού διττανθρακικό
  • μια πρέζα αλάτι
  • 60 g πλήρους γάλακτος
  • 1/2 κουταλάκι ξύδι
  • 150 g πουρέ κολοκύθας
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 85 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 80 γραμ. Καστανή ζάχαρη
  • 95g λευκή ζάχαρη
  • 2 αυγά μέγεθος L

Παγωμένο τυρί

  • 125 γραμμάρια τυριού τύπου Φιλαδέλφειας
  • Ζάχαρη 50 g
  • 1 μεγάλη κουταλιά της σούπας γάλα
  • χρωματισμένο λακάσιτο

Προετοιμασία

  1. Κέικ κολοκύθας και σοκολάτας

    Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º.

  2. Βάζουμε το γάλα και το ξύδι σε ένα ποτήρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Κλείσαμε.

  3. Τοποθετούμε την πεταλούδα στο ποτήρι και προσθέτουμε τα σάκχαρα και το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, θερμοκρασία 37, ταχύτητα 2. 

  4. Τώρα προγραμματίζουμε 3 λεπτά, θερμοκρασία 37, ταχύτητα 2 και προσθέτουμε τα αυγά ένα προς ένα. Δεν θα προσθέσουμε το επόμενο αυγό έως ότου το πρώτο δεν έχει ενσωματωθεί πλήρως.

  5. Ενώ σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα ξηρά συστατικά (αλάτι, αλεύρι, μαγειρική σόδα, μαγιά και κακάο) κοσκινισμένα.

  6. Από την άλλη πλευρά, ανακατεύουμε τον πουρέ κολοκύθας, το γάλα με ξύδι και την ουσία βανίλιας σε ένα μπολ. Αναδεύουμε καλά και διατηρούμε.

  7. Προσθέστε το μείγμα πουρέ κολοκύθας στο ποτήρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ξηρά υλικά.

  8. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 3 έως ότου όλα ενσωματωθούν καλά.

  9. Ρίχνουμε το μείγμα σε λιπαρό δοχείο μπισκότων διαμέτρου περίπου 14-16-18 cm.

  10. Ψήνουμε 40 λεπτά στους 180º.

  11. Παγωμένο τυρί

    Βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι και την κάνουμε γλάσο με προγραμματισμό 1 λεπτό, ταχύτητα 10.

  12. Τοποθετούμε την πεταλούδα και προσθέτουμε το τυρί και το γάλα της Φιλαδέλφειας 30 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2.

  13. Ξεβιδώστε το κέικ όταν έχει κρυώσει και προσθέστε το παγωμένο στην κορυφή.

    Αφήστε το να κρυώσει.

    Διακοσμούμε με χρωματιστό Λακάσιτο λίγο πριν το σερβίρουμε.

Πηγή: Άρωμα σοκολάτας


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Από 1 έτος έως 3 χρόνια, Απόκριες, Ζαχαροπλαστική

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.