Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Λουκάνικα γερμανικού τύπου με μοβ λάχανο

κρέας65 λεπτά6 άνθρωποι375 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (40 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Λουκάνικα γερμανικού τύπου και λάχανο τουρσί

Στο σπίτι των γονιών μου λατρεύουν αυτό το πιάτο. Θυμάμαι να το φάω από τότε που ήμουν πολύ μικρή. Είναι ένα τυπικό γερμανικό πιάτο: λουκάνικα με πουρέ πατάτας και λάχανο τουρσί (λευκό λάχανο), αλλά σε αυτήν την περίπτωση, το έχουμε δώσει μια διαφορετική πινελιά χρησιμοποιώντας μωβ λάχανο. Το αυθεντικό πιάτο έχει επίσης ψητό σκελετό, αλλά με τα λουκάνικα λειτουργεί καλά για εμάς.

Είναι μια πολύ απλή συνταγή, οπότε το κλειδί είναι να χρησιμοποιήσετε καλά υλικά, να φτιάξετε τον πουρέ, μερικά καλά γερμανικά λουκάνικα και ποιοτικό κέτσαπ και μουστάρδα. Μου αρέσει πολύ γιατί μπορείτε να το αφήσετε προετοιμασμένο εκ των προτέρων και στη συνέχεια να το θερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων ή επίσης να το πάρετε στο γραφείο.

Λουκάνικα γερμανικού τύπου με μοβ λάχανο

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Τυπικό πιάτο γερμανικής κουζίνας: λουκάνικα με πουρέ πατάτας και λάχανο. Μια αντίθεση γεύσεων και υφών που το καθιστούν ιδανικό ως κύριο πιάτο.

  • Ειρήνη Αρκάς
  • Κουζίνα: Γερμανικά
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Θερμίδες: 375
  • Μερίδες: 6
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Πατάτες πουρέ:

Για το μωβ λάχανο:

  • 500 γρ μοβ λάχανο
  • αλάτι στη γεύση
  • 1000 g νερού
  • 100 γρ. Ήπιο ξύδι κρασιού
  • 2 γλυκά κρεμμύδια
  • 2 μήλα χωρίς δέρμα ή σπόρους
  • 50 g βούτυρο
  • Ζάχαρη 25 g
  • 125 g ζωμού λαχανικών
  • 200 g κόκκινου κρασιού
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού (μέγεθος καφέ) αλεσμένη κανέλα
  • 2 σκελίδες

Λουκάνικα

  • 12 λουκάνικα γερμανικού τύπου
  • 1000 g νερού

Προετοιμασία

  1. Προετοιμασία πουρέ πατάτας

  2. Κόψτε το στιλ λάχανο με λάχανο (σε λεπτές λωρίδες). Κρατάμε

  3. Βάζουμε το νερό, το αλάτι και το ξύδι στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 6 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

  4. Προσθέστε το λάχανο και το πρόγραμμα 25 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού. Αδειάζουμε και διατηρούμε.

  5. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού (απλώς το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας) προσθέτουμε το κρεμμύδι και το μήλο και συνθλίβουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και τους τοίχους και προσθέτουμε το βούτυρο. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και επαναπρογραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

  6. Προσθέτουμε το μαγειρεμένο λάχανο που έχουμε στραγγίσει, το ζωμό και το κρασί. Προσθέτουμε την κανέλα και τα γαρίφαλα. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.. Αποσύρουμε και κρατούμε.

  7. Βάζουμε 1.000 g νερό στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού.

  8. Τοποθετούμε τα λουκάνικα στο δοχείο varoma, καλύπτουμε και τοποθετούμε πάνω από το ποτήρι. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

  9. Σερβίρουμε τα φέτες λουκάνικα, πουρέ πατάτας και λάχανο. Σερβίρετε με μουστάρδα και κέτσαπ για γεύση.

Πηγή - Απευθείας στον ουρανίσκο


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: General

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.