Μεξικού tacos

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το σχοινόπρασο κομμένο σε τέταρτα στο ποτήρι και συνθλίβουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Θα πρέπει να είναι ψιλοκομμένο, αν όχι, αλέστε ένα ή δύο ακόμη δευτερόλεπτα. Κλείσαμε.

2. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε το λάδι και το πρόγραμμα 2 λεπτά, ταχύτητα 1, θερμοκρασία βαρώματος. Προσθέτουμε το κρέας και το πρόγραμμα 10 λεπτά, ταχύτητα 1, θερμοκρασία βαρώματος.

3. Όταν τελειώσει ο χρόνος, προσθέτουμε τον φάκελο καρυκεύματος και τα 150 γρ. Νερού. Με το κεκλιμένο ποτήρι (ούτε τοποθετημένο ούτε αφαιρεμένο) προγραμματίζουμε 10 λεπτά, ταχύτητα 1, θερμοκρασία βαρώματος. Όταν τελειώσει ο χρόνος, ελέγχουμε ότι το κρέας είναι σχεδόν ξηρό, με λίγο σάλτσα. Εάν όχι, προγραμματίζουμε μερικά ακόμη λεπτά με το ποτήρι αφαιρούμενο μέχρι να εξατμιστεί. Σερβίρουμε σε πηγή και διατηρούμε ζεστό.

4. Ενώ το κρέας μαγειρεύει, κόβουμε τις ντομάτες σε τετράγωνα και το μαρούλι τύπου ζουλιέν και τοποθετούμε κάθε συστατικό σε ένα δοχείο.

5. Τοποθετήστε 6 tacos με το άνοιγμα στραμμένο προς τα κάτω σε μια πλάκα και θερμάνετε στη μέγιστη ισχύ στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Τότε κάνουμε το ίδιο με τα άλλα 6 tacos. Καλύψτε με ένα πανί για να τα διατηρήσετε ζεστά και σερβίρετε στο τραπέζι μαζί με το σχοινόπρασο, τομάτα, μαρούλι, σάλτσα (που θα ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων), κρέας και τυρί.

6. Η παραγγελία για να γεμίσετε το taco θα ήταν: κρέας + σχοινόπρασο + ντομάτα + μαρούλι + σάλτσα + τυρί. Για να απολαύσετε !!