(20 ψήφους)
Φόρτωση ...
Η Ντούκα είναι α μίγμα μπαχαρικών, σπόρων και ξηρών καρπών καταγωγής Αιγύπτου που δεν είναι εύκολο να βρεθούν σε σούπερ μάρκετ, αλλά μπορούμε φτιάξε στο σπίτι γρήγορα, ειδικά αν είμαστε λάτρεις των μπαχαρικών.
Όπως και με αυτόν garam masala ή με τσάι τσάι, κάθε οικογένεια έχει τη δική της συνταγή. Σε αυτήν την περίπτωση επιλέξαμε να φτιάξουμε ένα dukkah με φιστίκια και μια πινελιά αποξηραμένης μέντας που θα χρησιμεύσει για να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα μας.
Η Ντούκα είναι πολύ πολύπλευρος και μπορούμε να του δώσουμε πολλές διαφορετικές χρήσεις. Στο σπίτι το χρησιμοποιούμε, κυρίως για να ντύσουμε σαλάτες και να δώσουμε την προσωπική μας πινελιά στο χούμους, ψητά λαχανικά ή ζυμαρικά. Αν και μου αρέσει περισσότερο όταν αλείφεται με λάδι σε μια φέτα ζεστό ψωμί...το τοστ πάει σε άλλο επίπεδο.
Την επόμενη φορά που θα το χρησιμοποιήσω θα είναι να φτιάξω ψητό κρέας στο φούρνο .... Θα σας πω για αυτό!
Ντούκα
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Νόστιμο πικάντικο μείγμα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να δοκιμάσουμε τα πιάτα μας.
Περισσότερες πληροφορίες - Μελιτζάνα με ινδικό κτύπημα
Καλημέρα Maira Θεωρώ ότι αυτό το μείγμα είναι υπέροχο για πάντα να ετοιμάζω στο σπίτι, μόνο και μόνο που είναι δύσκολο για μένα να βρω το μάραθο, μπορείτε να μου πείτε πού είναι ασφαλές; Μια ισορροπία
Γεια σας!
Λοιπόν, κοίτα, είμαι ένας από αυτούς τους προνομιούχους ανθρώπους που κάνουν μερικά από τα ψώνια τους στην Κεντρική Αγορά της Βαλένθια. Υπάρχουν πολλές εξειδικευμένες θέσεις και βρίσκω πάντα αυτό που ψάχνω.
Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το Corte Inglés.
Τέλος πάντων, θα κοιτάξω σε άλλα σούπερ μάρκετ για να δω αν το έχουν.
Σας φιλώ!!
Στην ύπαιθρο, (και όχι στο ίδιο σούπερ μάρκετ!).
Το μάραθο μεγαλώνει σε μεγάλες περιοχές της Ισπανίας. Μπορείτε εύκολα να συλλέξετε τους σπόρους το καλοκαίρι και να τους αλέσετε στο σπίτι.
Γεια σας,
Ευχαριστούμε που μοιραστήκατε τη συνταγή. Όπως είπατε, υπάρχουν πολλοί τρόποι να το κάνετε. Για μένα είναι καλύτερο να χρησιμοποιώ τους σπόρους αντί να αγοράζουμε το μπαχαρικό που είναι ήδη σε σκόνη. Ιδιαίτερα το μάραθο αφού βρίσκεται άγριο σε πολλές περιοχές της Ισπανίας. Φθηνότεροι και πιο φρέσκοι σπόροι αδύνατοι!
Και μια πρόταση να το φάτε. Το παίρνω πολλές φορές με τον Labneh. Ένα φρέσκο τυρί που μπορεί να παρασκευαστεί στο σπίτι χωρίς κανένα πρόβλημα. Φρυγανισμένο ψωμί, απλωμένο με labneh και με λίγο dukka στην κορυφή, νόστιμο ……
Σας ευχαριστώ πολύ Λίνκολν για τη συμβολή σας ... θα πρέπει να βγούμε περισσότερο για μια βόλτα και να απολαύσουμε τα χωράφια μας 😉
Με την ευκαιρία, με το labneh πρέπει να είστε εθισμένοι !!
Φιλιά!
Μου αρέσουν οι συνταγές Thermomix, έχω 31, είναι η δεύτερη πρώτη που είχα 21 για 12 χρόνια
Γεια σας Τερέζα:
Χαίρομαι που σας αρέσει να μαγειρεύετε με το Thermomix. Είναι μια πραγματική χαρά, σωστά;
Σας φιλώ!!