Είμαστε ήδη στις πύλες του Semana Santa και δεν υπάρχει Πάσχα που αξίζει το αλάτι του χωρίς μια καλή μαϊμού. Σε Thermorecetas Έχουμε προτείνει όλα τα παιδιά να έχουν το δικό τους, γι' αυτό μοιραζόμαστε αυτή την ιδιαίτερη συνταγή για να φτιάξουμε ένα πασχαλινό κέικ χωρίς αυγά ή γάλα. Έτσι μπορούμε όλοι να απολαύσουμε αυτό το παραδοσιακό γλυκό, ακόμα και οι άνθρωποι χορτοφάγος ή χορτοφάγος.
Η αλήθεια είναι ότι η πρόκληση μας προτάθηκε από έναν αναγνώστη που μας είπε ότι είναι το μικρό της αλλεργικός στα αυγά και το γάλα και ότι δεν μπορούσε να φάει τις μαϊμούδες στο σχολείο. Αφού άκουσα αυτό το σχόλιο, δουλέψαμε. Γνωρίζετε ήδη ότι είμαστε πολύ ευαισθητοποιημένοι και ασχολούμαστε με τροφικές αλλεργίες και δυσανεξίες και μας αρέσει να μπορούν όλοι να το απολαύσουν παραδοσιακές Πασχαλινές συνταγές αν και είναι ελαφρώς τροποποιημένα.
Αυτά τα monas, φτιαγμένα με γάλα βρώμης και σάλτσα μήλου, είναι εύκολο να φτιαχτούν, απλά χρειάζεστε λίγη υπομονή για να αυξηθεί αργά η ζύμη. Παίρνουν το χρόνο τους, αλλά μπορείτε να δείτε το αποτέλεσμα στη φωτογραφία, έναν Πάσχα μαϊμού χωρίς αυγά και χωρίς γάλα. αφράτο και πολύ πλούσιος.
Φτιαγμένο με σάλτσα μήλου και βρώμης ειδικά σχεδιασμένο για άτομα που έχουν ειδική διατροφή.
Mayra Fernandez Joglar
Κουζίνα: παραδοσιακός
Τύπος συνταγής: postre
Θερμίδες: 300
Μερίδες: 8
Ωρα προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Ζάχαρη 100 g
50 g χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα 1 πορτοκαλιού
50 g σάλτσας μήλου (μπορείτε να δείτε πώς γίνεται σε αυτό ιατρική συνταγή)
50 g γάλακτος βρώμης (μπορείτε να δείτε πώς γίνεται σε αυτό συνταγή)
25 g φρέσκια μαγιά
75 g ηλιελαίου
375 g αλεύρι αντοχής
1 πρέζα αλάτι
Γάλα βρώμης (για να βάψετε τους πιθήκους)
Ανιέτες ή μικρές μπάλες ζάχαρης
Προετοιμασία
Ζεσταίνουμε το γάλα βρώμης στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα, το πολύ 15. Πρέπει να είναι ζεστό, αν είναι ζεστό, θα σκοτώσει τη μαγιά και η ζύμη δεν θα ανέβει. Διαλύστε τη μαγιά στο γάλα βρώμης και αφήστε το να ξεκουραστεί.
Εν τω μεταξύ, βάλτε τη ζάχαρη, τη σάλτσα μήλου, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού. Αναμιγνύουμε κατά τη διάρκεια 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.
Προσθέτουμε το γάλα βρώμης με τη μαγιά. Αναμιγνύουμε άλλους 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.
Προσθέστε το λάδι και ανακατέψτε ξανά 20 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 3.
Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Αναμιγνύουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Τότε προγραμματίζουμε 5 λεπτά, κλειστό γυαλί, ταχύτητα ακίδας.
Αφαιρούμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ πασπαλισμένο με λίγο αλεύρι. Αφαιρούμε τη ζύμη από το ποτήρι και την βάζουμε στο μπολ. Είναι κολλώδες αλλά μαλακό και θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να το αφαιρέσετε από τις λεπίδες. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί Horas 3 ή έως ότου διπλασιαστεί σε όγκο. Θα πρέπει να καλύπτεται με ένα καθαρό και ελαφρώς υγρό πανί και σε ένα μέρος απαλλαγμένο από ρεύματα.
Αφού παρέλθει ο χρόνος, πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με λίγο αλεύρι και ελαφρώς αφαιρούμε τη ζύμη. Θα πρέπει να το κάνουμε απαλά, να επεξεργαζόμαστε προσεκτικά τη ζύμη για να την ξεφουσκώσουμε λίγο, αλλά αφήνοντάς την με μέρος των φυσαλίδων.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μερίδες και τους δίνουμε το σχήμα που θέλουμε. Μπορείτε να φτιάξετε ψωμάκια, πλεξούδες, χελώνες, κορώνες κ.λπ. Καθώς τα φτιάχνουμε, τα τοποθετούμε στον δίσκο με φούρνο που καλύπτεται με χαρτί ψησίματος. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί ξανά 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º και χρωματίζουμε το monas με το γάλα βρώμης και χρησιμοποιώντας μια βούρτσα κουζίνας. Τελειώσαμε τη διακόσμηση με τη χρωματιστή ανισέττα
Ψήνουμε μεταξύ 10 και 15 λεπτά ή έως ότου η επιφάνεια είναι χρυσή. Θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των κομματιών. Αφαιρέστε, αφήστε το για λίγα λεπτά και μεταφέρετε τα monas σε ένα ράφι για να ολοκληρώσετε την ψύξη.
(14 ψήφους)
Φόρτωση ...
Ο ανιψιός μου και η αδερφή μου είναι αλλεργικοί στο γάλα, στο POS, οπότε εκτιμάται
αγαπάμε να σας βοηθήσουμε !!
Είναι όμορφα, Mayra. Ήταν μια δύσκολη πρόκληση. Συγχαρητήρια, συν. Ενα φιλί!
Έλα nuri, πήγαινε σε αυτό, θέλω να φάω μαϊμούδες από τη γη μου
Αυτό, Νούρι ... πάρτε μαζί τους γιατί υπάρχει πολλή κακία !! 😉
Ευχαριστώ, Άννα Thermorecetas…οι ομαδικές προκλήσεις είναι πάντα πιο υποφερτές!! 😉
Σας ευχαριστώ πολύ που μας βοηθήσατε να έχουμε μια ευκολότερη ζωή! Θα προσπαθήσω να δω τι παίρνω!
Mayra, είναι χαριτωμένα. Τι πίντα!
ευχαριστώ Ascen !!
Το καλύτερο από όλα είναι ότι είναι τόσο νόστιμα όσο οι συνηθισμένοι πίθηκοι !!