Φράουλα Ελληνικό Γιαούρτι Pound Cake

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200º.

2. Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες και βάζουμε τα ασπράδια στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 4 λεπτά, ταχύτητα 4. Κρατήστε τα ασπράδια που έχετε ήδη συναρμολογήσει σε ένα μεγάλο μπολ.

3. Αφήνουμε την πεταλούδα στο ποτήρι (δεν είναι απαραίτητο να την πλύνουμε). Στο ποτήρι βάζουμε τους κρόκους, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

4. Αφαιρούμε την πεταλούδα. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4.

5. Τώρα προσθέτουμε το αλεύρι και τη μαγιά και προγραμματίζουμε 8 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

6. Βάζουμε τα μισά χτυπημένα ασπράδια στο ποτήρι και ανακατεύουμε ζωηρά με τη σπάτουλα, ώστε να ενσωματωθούν όλα καλά. Τώρα βάζουμε το μείγμα από το ποτήρι στο μπολ όπου έχουμε τα υπόλοιπα χτυπημένα ασπράδια και τα ενσωματώνουμε όλα απαλά, με τυλιχτικές κινήσεις.

7. Βάζουμε το μείγμα μας σε μια φόρμα διαμέτρου 22 εκατοστών περίπου που έχουμε ετοιμάσει με λίγο λάδι και αλεύρι ή με αυτό το μείγμα: Αντικολλητικό για καλούπια.

8. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 180º και ψήνουμε σε αυτή τη θερμοκρασία για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να δούμε ότι έχει ψηθεί καλά μέσα. Μπορούμε να το ελέγξουμε με ένα ξυλάκι για σουβλάκι. Αν τρυπήσουμε το κέικ και το ξυλάκι βγει καθαρό, είναι έτοιμο. Αν βγει λεκιασμένο θα πρέπει να το αφήσουμε στο φούρνο, στην ίδια θερμοκρασία, για λίγα λεπτά ακόμα.