Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ριζότο alla piemontese

Ρέις40 λεπτά4 άνθρωποι
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Ριζότο alla piemontese

Ριζότο alla piemontese συνταγή, Ιταλικό πιάτο με έντονη γεύση που θα μάθετε να προετοιμάζετε με το Thermomix με απλό και γρήγορο τρόπο.

Αν σας αρέσει το πατέ σίγουρα θα το απολαύσετε. Και αν τα συκώτια δεν είναι δικά σας, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με λίγο περισσότερο κιμά, θα πάρετε ένα πιο ομαλό ριζότο.

Αυτός ο τύπος πιάτων πρέπει να καταναλωθεί φρεσκοκομμένο Λοιπόν, σκεφτείτε τι ώρα θέλετε να φάτε και, σαράντα λεπτά πριν… να μαγειρέψετε!

Ριζότο alla piemontese

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Θα σας αρέσει αυτό το ριζότο alla piemontese αν σας αρέσει το πατέ. Έχει έντονη γεύση που μπορείτε να μαλακώσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας μειώνοντας τα συκώτια

Ριζότο alla piemontese
  • Άσεν Τζιμέν
  • Τύπος συνταγής: ρύζι
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 350 γραμμάρια ρυζιού
  • 1 cebolla
  • 1 κομμάτι σέλινο
  • 1 zanahoria
  • 50 γραμμάρια μπέικον
  • 30 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 150 γραμμάρια κιμά
  • 4 συκώτια κοτόπουλου
  • 100 g κόκκινου κρασιού
  • 600 g ζωμού κρέατος ή λαχανικών
  • 3 κουταλιές πουρέ ντομάτας
  • 2 καρύδια βουτύρου
  • 2 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το λάδι και το μπέικον στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1. Προσθέτουμε το σέλινο, το κρεμμύδι και το καρότο. Τεμαχίζουμε λίγα δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού και του προγράμματος 3 λεπτά, 100º, ταχύτητα 2.

  2. Βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες (αν είναι απαραίτητο αφαιρούμε τη σάλτσα έτσι ώστε να ταιριάζει καλά), ενώνουμε το κρέας και τα συκώτια καθαρά από νεύρα, σε μικρά κομμάτια. Προγραμματισμός Sauté 2 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα κουταλιού.

  3. Προσθέτουμε το κρασί και το πρόγραμμα 3 λεπτά, θερμοκρασία Varoma, ταχύτητα κουταλιού -σε αυτήν την περίπτωση, χωρίς να βάζουμε το ποτήρι-.

  4. Προσθέτουμε την ντομάτα και 100 g ζωμού. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  5. Στο τέλος του χρόνου, προσθέστε το ρύζι και τον υπόλοιπο ζωμό (500g). Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, 100º, ταχύτητα κουταλιού, αριστερή στροφή.

  6. Ρίχνουμε στο πιάτο, προσθέτουμε το βούτυρο και την παρμεζάνα.

  7. Και έτοιμο για φαγητό. Σερβίρουμε αμέσως.

Ισοδυναμίες με TM21

Thermomix ισοδυναμίες

Περισσότερες πληροφορίες - Πατέ συκωτιού κοτόπουλου

Πηγή - Riso Divino


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, Λιγότερο από 1 ώρα

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.