Σήμερα φέρνω μια συνταγή για ένα ατμό παντεσπάνι με τυριά και λεμόνι που είναι πολύ απλό και αυτό γίνεται, από την αρχή έως το τέλος, με το Thermomix σας… Ναι, ναι, πώς το ακούτε !!

Και δεν πρόκειται μόνο να προετοιμάσουμε τη ζύμη στο ποτήρι, αλλά και στον ατμό στο έμφραγμα. Έτσι μπορείτε να αξιοποιήσετε περισσότερο το Thermomix και να απολαύσετε νόστιμες συνταγές.

Το κέικ έχει πολύ ήπια γεύση και παραμένει τόσο απαλή και ορεκτική ότι θα θέλατε να φτάσετε την ώρα του πρωινού το συντομότερο δυνατό για να το δοκιμάσετε.

Σφουγγαράκι στον ατμό με τυριά και λεμόνι

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Απολαύστε απλά και σπιτικά αρτοσκευάσματα. Χωρίς επιπλοκές, χωρίς φούρνο και με όλη τη γεύση.

Σφουγγαράκι στον ατμό με τυριά και λεμόνι

Mayra Fernandez Joglar

Τύπος συνταγής: πρωινό
Θερμίδες: 180
Μερίδες: 10

Χρόνος μαγειρέματος: 1Η 7Μ
Συνολικός χρόνος: 1Η 7Μ

Συστατικά

200 g από χωρίς γλουτένη αλεύρι
15 g μαγιά
200 g γάλακτος ρυζιού
4 τυριά χωρίς λακτόζη (τύπου El Caserío)
2 αυγά
Ζάχαρη 150 g
Το ξύσμα του 1 λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας μέλι

Προετοιμασία

Στο καθαρό και στεγνό ποτήρι βάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά. Το κοσκινίζουμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 10. Αποσύρουμε και κρατούμε.
Βάζουμε το γάλα και τα τυριά στο ποτήρι, χτυπάμε 1 λεπτό, ταχύτητα 4. Αφαιρούμε και διατηρούμε σε διαφορετικό μπολ.
Χωρίς να πλένουμε το ποτήρι βάζουμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Προσθέστε τα αυγά, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και κτυπήστε 3 λεπτά, ταχύτητα 3.
Προσθέτουμε το μείγμα γάλακτος και τυριού και ανακατεύουμε 1 λεπτό, ταχύτητα 2.
Τώρα προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα 2 και προσθέτουμε, σιγά-σιγά, στο στόμα του καπακιού το μείγμα αλευριού. Είναι καλύτερο να προσθέσετε κουταλιά της σούπας με κουταλιά της σούπας και αφήστε το να ενσωματωθεί στη ζύμη πριν προσθέσετε την επόμενη κουταλιά της σούπας.
Αφαιρούμε την πεταλούδα και, εάν είναι απαραίτητο, ολοκληρώσουμε την ανάμιξη του αλευριού με τη σπάτουλα.
Χρωματίζουμε το καλούπι, χωρίς λίπανση, με το μέλι. Ρίχνουμε το μείγμα προσεκτικά έτσι ώστε να είναι καλά διανεμημένο.
Το καλύπτουμε καλά με το αλουμινόχαρτο διασφαλίζοντας ότι οι άκρες είναι καλά σφραγισμένες.
Ξεπλένουμε το ποτήρι και το καπάκι. Το γεμίζουμε με 1 και μισό λίτρο νερού και τοποθετούμε το βάρωμα στη θέση του. Προγραμματίζουμε 60 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.
Μετά από λίγο καιρό, κάνουμε κλικ στο κέικ για να δούμε αν είναι καλά δουλειά ή όχι.
Μόλις μαγειρευτεί, το αφαιρούμε από το βάρωμα και το αφήνουμε να παραμείνει στο καλούπι για περίπου 15 λεπτά.
Όταν είναι ζεστό, ξετυλίγεται και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
Κατά τη στιγμή του σερβιρίσματος μπορούμε να το διακοσμήσουμε με μερικές φέτες λεμονιού όπως στη φωτογραφία.

σημειώσεις

Εάν το ραβδί βγαίνει με ψίχουλα που κολλάνε όταν το τρυπάτε, δεν είναι ακόμη καλά μαγειρεμένο. Επεκτείνετε το χρόνο 5 λεπτά ή μέχρι να βγει εντελώς καθαρό.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για τον ατμό παντεσπάνι με τυριά και λεμόνι;

Η αλήθεια είναι ότι τα κέικ στον ατμό έχουν κλέψει τις καρδιές μας και έχουμε εθιστεί επειδή είναι πολύ άνετο και είναι τρυφερά και νόστιμα.

Με την ευκαιρία αυτή, αντί να λιπάνω το καλούπι, το έβαλα με μέλι για να το δώσω Χρυσό χρώμα. Εάν, για κάποιο λόγο, δεν μπορείτε να έχετε μέλι, απλά λιπάνετε το καλούπι με λίγο λάδι. Το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο και το κέικ σας θα έχει ένα όμορφο λευκό χρώμα, πολύ αγγελικό και αφελές.

Είναι ένα κέικ κατάλληλο για celiacs αφού το αλεύρι και τα υπόλοιπα συστατικά είναι χωρίς γλουτένη.

Είναι επίσης ιδανικό για άτομα με προβλήματα λακτόζης γιατί έχει κατασκευαστεί με κατάλληλα προϊόντα. Μπορείτε να βρείτε τυριά χωρίς λακτόζη σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τον τύπο του φυτικά leche που σου αρέσει περισσότερο. Στην περίπτωσή μου επέλεξα το ρύζι γιατί είναι ελαφρύτερο. Εάν χρησιμοποιείτε αμύγδαλο ή φουντούκι, θα έχετε πυκνότερη υφή και θα προσθέσετε επίσης θερμίδες.

Το πιο σημαντικό πράγμα για αυτήν τη συνταγή, εκτός από τη γεύση και την απλότητά της, είναι ότι μπορείτε επωφεληθείτε από το χρόνο μαγειρέματος στο βάρωμα για να προετοιμάσετε μαγειρικές συνταγές μαγειρέματος στο ποτήρι.

Αυτό που κάνω είναι μαγειρέψτε έναν ζωμό λαχανικών με καρότα, πράσο, κρεμμύδι, σέλινο, μαϊντανό και μερικές πιπεριές. Αργότερα με αυτόν τον ζωμό λαχανικών μπορώ να ετοιμάσω νόστιμα πιάτα ρυζιού, πιάτα ζυμαρικών και χρησιμεύει επίσης για τον εμπλουτισμό κρεμών ή άλλων συνταγών.

Κατά την προετοιμασία κέικ στον ατμό Έχω ήδη το αυτοματοποιημένη ρουτίνα. Πριν συνεχίσω με το κέικ, διορθώνω και καθαρίζω μερικά λαχανικά. Στη συνέχεια ετοιμάζω το κέικ και το αφήνω έτοιμο στο βάρωμα. Πλένω γρήγορα το καπάκι και το ποτήρι. Το γεμίζω με 1 και μισό λίτρο νερό και προσθέτω τα λαχανικά που είχα έτοιμο. Τοποθετώ το βάρωμα στη θέση του και προγραμματίζω τον χρόνο ψησίματος του κέικ.

Έτσι, όταν τελειώσει ο χρόνος, εκτός από ένα μαλακό παντεσπάνι έχω επίσης ένα εντελώς φυσικό σπιτικό ζωμό λαχανικών.

Επίσης, να θυμάστε αυτό τα κέικ μπορούν να καταψυχθούν. Συνήθως παγώνω μερίδες όταν είναι φρέσκο. Με αυτόν τον τρόπο αποφεύγω πάντα να γίνεται σκληρό και μπορείτε να απολαύσετε την υφή σαν να ήταν η πρώτη μέρα.

Περισσότερες πληροφορίες - Σφουγγαράκι χωρίς γλουτένη στον ατμό

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου

Ana dijo
πριν 4 χρόνια

Μπορώ να αντικαταστήσω λίγο περισσότερο μέλι με ζάχαρη;

Απάντηση στην Ana
1. Mayra Fernandez Joglar dijo
  πριν 4 χρόνια
  
  Γεια Ana:
  Μπορείτε να το κάνετε αλλά να θυμάστε ότι το μέλι δεν έχει την ίδια πυκνότητα ή συνέπεια με τη ζάχαρη, οπότε το αποτέλεσμα δεν θα είναι σαν την αρχική συνταγή.
  Αντικαταστήστε τη ζάχαρη για περίπου 110 γραμμάρια μελιού.
  Εάν χρησιμοποιείτε μέλι, το κέικ θα είναι πιο υγρό και χρειάζεστε ακόμα περισσότερο χρόνο μαγειρέματος, αλλά δεν μπορώ να σας πω πόσο γιατί δεν το δοκίμασα.
  Ελπίζω να χαροποιήσετε και να μας πείτε για την εμπειρία σας !!
  Χαιρετισμούς.
  
  Απάντηση στη Mayra Fernández Joglar