Μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη για ψήσιμο

Αυτό το μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη για ζαχαροπλαστική είναι πολύ άνετο και χρήσιμο όταν προετοιμάζετε νόστιμες συνταγές κατάλληλο για celiacs ή δυσανεξία στη γλουτένη.

Παρασκευάζεται με αλεύρι ρυζιού, άμυλο αραβοσίτου και μανιόκα ή μανιόκα και ψύλλιο. Με μόνο αυτά 4 συστατικά και σε ριπή οφθαλμού θα έχετε ετοιμάσει 1 κιλό αλεύρι έτοιμο για χρήση.

Με αυτό το αλεύρι ή μείγμα χωρίς γλουτένη μπορείτε να ετοιμάσετε πλούσια muffins, κέικ, μπισκότα και ακόμη αλμυρές συνταγές.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το μείγμα αλευριού ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη;

Αυτό είναι το μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη που χρησιμοποιώ περισσότερο στο σπίτι για την παρασκευή όλων των ειδών αρτοσκευασμάτων. είναι εύκολο στην παρασκευή, λίγα συστατικά και χρησιμεύει ως βάση για την παραγωγή αμέτρητων συνταγών.

Μερικά από τα συστατικά δεν βρίσκονται στα συνηθισμένα σούπερ μάρκετ αλλά δεν είναι αδύνατο να εντοπιστούν, Γι 'αυτό μην απελπίζεστε

Για να ξεκινήσω, θα σας πω ότι το ρυζάλευρο μπορείς κάνετε στα σπίτια εύκολα με το Thermomix.

Καλαμπόκι ή άμυλο αραβοσίτου Θα το βρείτε σχεδόν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ και ακόμη και στα μικρά καταστήματα της γειτονιάς.

Και η γλυκό άμυλο μανιόκα ή μανιόκα Είναι εύκολο να βρείτε καταστήματα διατροφής και διατροφής και είναι πολύ συνηθισμένο σε καταστήματα ξένων προϊόντων όπως το Πακιστάν ή η Λατινική Αμερική.

El ψύλλιο Θα το βρείτε επίσης σε καταστήματα διατροφής και διατροφής ή σε βοτανολόγους.

Χρησιμοποιείται πολύ μικρή ποσότητα αυτού του συστατικού, αλλά είναι απαραίτητο συνδετικό για αυτόν τον τύπο ζύμης, καθώς καταφέρνει να δεσμεύσει και ότι τα μπισκότα ή τα μπισκότα δεν θρυμματίζονται.

Εάν η κουζίνα σας είναι μικρή μπορείτε να προετοιμάσετε λιγότερη ποσότητα. Απλά πρέπει να μειώσετε τις ποσότητες και να ακολουθήσετε την ίδια διαδικασία κατασκευής.

Είναι τέλεια διατηρημένο για εβδομάδες αρκεί να αποθηκεύεται σε ένα δροσερό, σκοτεινό και αεριζόμενο ντουλάπι.

Πώς να χρησιμοποιήσετε αυτό το μείγμα αλεύρι χωρίς γλουτένη για ψήσιμο;

Στις περισσότερες συνταγές ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη θα δείτε ότι χρησιμοποιούν τους όρους "Πρόμιγμα", "μίγμα αλευριού", "μίγμα αλευριού", και τα λοιπά. Όλα αυτά αναφέρονται σε ένα σύνολο συστατικών των οποίων το ποσοστό αμύλου και αλευριού μπορεί να διαφέρει από τη μία μάρκα στην άλλη.

Η χρήση αυτού του μείγματος είναι πολύ απλή. Απλώς πρέπει να ακολουθήσετε τις οδηγίες της συνταγής που θέλετε να φτιάξετε χρησιμοποιώντας την ίδια ποσότητα αυτού του μείγματος αλεύρι χωρίς γλουτένη. Δηλαδή, εάν η συνταγή απαιτεί 100 γραμμάρια προμίγματος, μείγματος αλευριού ή μείγματος αλευριού, πρέπει να βάλετε 100 γραμμάρια αυτού του μείγματος αλευριού χωρίς γλουτένη ... απλό, σωστά;

Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε καλά τις οδηγίες. Να θυμάστε ότι αυτό το μείγμα αλευριού δεν είναι σφουγγάρι, δηλαδή, δεν περιέχει κανένα συστατικό που κάνει τη ζύμη να ανεβαίνει. Προσθέστε λοιπόν προωθητικό ή μαγιά εάν σας το πει η συνταγή.

Δεν είναι επίσης κατάλληλο για παρασκευή ψωμιού. Ο κόσμος του το φούρνο χωρίς γλουτένη Είναι πιο περίπλοκο και διαφορετικά ποσοστά συστατικών χρησιμοποιούνται για κάθε τύπο ψωμιού. Ωστόσο, όπως ανέφερα ήδη, αυτό το μείγμα αλευριού χωρίς γλουτένη είναι ιδανικό για την κατασκευή κέικ, μπισκότων, muffins κ.λπ.

Περισσότερες πληροφορίες - Προμαγειρεμένο αλεύρι ρυζιού / Γρήγορη κόκα με τέσσερα τυριά / Σφουγγάρι κέικ τεύτλων και σοκολάτας / COokies βουτύρου αμυγδάλου χωρίς γλουτένη / Muffins πορτοκαλιού Blueberry /

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix