Ξέρετε ότι λατρεύω το μαγείρεμα του Jamie Oliver και μου αρέσουν επίσης τα βιβλία μαγειρικής, οπότε ο συνδυασμός είναι εύκολος: Λατρεύω τα βιβλία μαγειρικής του Jamie Oliver !! Είμαι τυχερός που το γνωρίζουν οι φίλοι μου και τα αγαπημένα μου πρόσωπα, οπότε όταν είναι τα γενέθλιά μου, το έχουν εύκολο lol

Σήμερα ήθελα να σας δείξω αυτή τη σούπερ συνταγή από το βιβλίο Confort Food. Είναι μερικά τεράστια κεφτεδάκια, εξαιρετικά ζουμερά και εξαιρετικά νόστιμα, γεμιστά με τυρί τσένταρ. Απίστευτος! Είναι αλήθεια ότι είναι μια περίπλοκη συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο γιατί μπορούμε παγώστε τους και πηγαίνετε να τα τραβήξετε όταν το χρειαζόμαστε.

Τους συνοδεύσαμε με σπιτικές πουρέ πατάτας, ότι μας αρέσει να το προετοιμάζουμε έτσι στο σπίτι. Φυσικά, μπορείτε να τα συνοδεύσετε με ρύζι, τηγανητές πατάτες ή τον αγαπημένο σας σύντροφο.

Βρετανικά σούπερ κεφτεδάκια (από τον Jamie Oliver)

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Σούπερ κεφτεδάκια σε βρετανικό στιλ, εξαιρετικά ζουμερά και πολύ νόστιμα, με μια καρδιά γεμάτη με τυρί τσένταρ. Ένα κύριο μάθημα υψηλής ποιότητας.

Ειρήνη Αρκάς

Κουζίνα: Βρετανός
Τύπος συνταγής: κρέας
Θερμίδες: 375
Μερίδες: 6

Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τα κεφτεδάκια:

1 μεγάλο κρεμμύδι, τετράγωνο
50 g νερού
2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire ή Perrins
500 γραμμάρια κιμά
500 γραμμάρια κιμά
2 κουταλιές ψωμιού
100 γραμμάρια ώριμου τυριού τσένταρ κομμένα σε 16 κύβους
50 g ελαιόλαδο

Για τη σάλτσα:

50 g ελαιόλαδο
150 γραμμάρια κιμά (χοιρινό ή βόειο κρέας)
1 κρεμμύδι, τέταρτο
2 κλαδάκια φρέσκο δεντρολίβανο
1 κύβος κοτόπουλου ή βοείου κρέατος
330 ml μπύρας (ένα δοχείο)
250 g νερού
2 κουταλιές αλεύρι
2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα
2 κουταλιές σάλτσες perrins ή παρόμοια

Προετοιμασία

Βάζουμε το κρεμμύδι και το λάδι στο ποτήρι και συνθλίβουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και τους τοίχους και προσθέτουμε το νερό, το δεντρολίβανο και τη σάλτσα Worcerstershire. Προγραμματίζουμε 15 λεπτά, 100º κουτάλι ταχύτητα. Αφαιρέστε και αφήστε το να ζεσταθεί για λίγα λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα δύο κρέατα και προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα ψίχουλα.
Σχηματίζουμε 16 σούπερ κεφτεδάκια και τοποθετούμε σε καθένα από αυτά ένα μικρό κομμάτι τυριού έτσι ώστε το τυρί να παραμείνει μέσα και το κεφτέ να είναι καλά κλειστό και στρογγυλεμένο στο εξωτερικό. Βάζουμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί.
Βάζουμε το λάδι και το κρεμμύδι στο ποτήρι. Κόβουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6. Προσθέτουμε το κρέας και μαγειρεύουμε 15 λεπτά, θερμοκρασία 120º. ταχύτητα κουταλιού.
Προσθέστε τον θρυμματισμένο κύβο μπογιόν και το δοχείο μπύρας. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα κουταλιού, χωρίς ποτήρι (για εξάτμιση του αλκοόλ).
Προσθέτουμε το αλεύρι, τη μουστάρδα, τη μαρμελάδα, τη σάλτσα perrins, προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.
Προσθέτουμε περίπου 250 g νερού. Μαγειρεύουμε 30 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού. Διορθώστε το αλάτι και αλέστε με υψηλή ταχύτητα (8 ή 10) εάν θέλουμε την καλύτερη σάλτσα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Κλείσαμε.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200º και μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια για 10 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα και μαγειρέψτε για 10-15 ακόμη λεπτά.

σημειώσεις

Σερβίρετε με πουρέ πατάτας, ρύζι ή τηγανητές πατάτες.

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου

Maribel dijo
πριν 7 χρόνια

Τι μαρμελάδα βάζουμε;

Απάντηση στο Maribel
1. Ειρήνη Αρκάς dijo
  πριν 7 χρόνια
  
  Γεια σας Maribel, έβαλα συγκεκριμένα τα βατόμουρα σε αυτό, αλλά η φράουλα, το βατόμουρο, το ροδάκινο, ό, τι έχετε στο ψυγείο αξίζει τον κόπο!
  
  Απάντηση στην Irene Arcas
Hugo dijo
πριν 7 χρόνια

Καλημέρα, Ειρήνη.
Βγαίνουν 16 κεφτεδάκια των 150 γρ. κρέας ή είναι λάθος ;;;
Σας ευχαριστώ πολύ για τις συνταγές σας. Είναι τέλειοι.

Απάντηση στο Hugo
1. Ειρήνη Αρκάς dijo
  πριν 7 χρόνια
  
  Γεια Hugo, αν κοιτάξετε τα συστατικά υπάρχουν δύο τμήματα, κεφτεδάκια και σάλτσα. Τα 150 γραμμάρια κρέατος είναι για τη σάλτσα 😉 τα κεφτεδάκια έχουν 1 κιλό κρέας. Σας ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε και μας γράψατε !! Ξέρετε πού είμαστε αν έχετε απορίες. Τα καλύτερα!
  
  Απάντηση στην Irene Arcas
Valentina dijo
πριν 7 χρόνια

Σήμερα έχω ετοιμάσει το σούπερ κρέας και μπορώ να πω μόνο, σας ευχαριστώ πολύ που μοιραστήκατε τη συνταγή, ήταν επιτυχημένη, είναι νόστιμα. Πολλά ευχαριστώ.

Απάντηση στη Valentina
1. Ειρήνη Αρκάς dijo
  πριν 7 χρόνια
  
  Oleeeee Valentina σας ευχαριστώ πολύ !! Είναι μια περίπλοκη συνταγή… αλλά αξίζει τον κόπο. Σας ευχαριστώ πολύ που μας γράψατε !! 🙂
  
  Απάντηση στην Irene Arcas