Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Φθινοπωρινή κρέμα κολοκύθας και μπλε τυριού

Κρέμες30 λεπτά4-6 άτομα75 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (22 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Και για σήμερα, την Ημέρα των Αγίων Πάντων, πρόκειται να ετοιμάσουμε ένα εορταστικό πρώτο πιάτο: φθινοπωρινή κρέμα κολοκύθας και μπλε τυρί. Είναι μια κρέμα με ελαφριά υφή, αλλά με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, που μας απομακρύνει από τις τυπικές κρέμες λαχανικών ή τη γλυκιά γεύση του κλασική κρέμα κολοκύθας. Η αντίθεση των γεύσεων της γλυκιάς κολοκύθας με το πικάντικο του μπλε τυριού κάνει αυτή την κρέμα κάτι ξεχωριστό!

Και για να γλυκάνουμε αυτήν την ημέρα, τι πιστεύετε για μερικά τυπικά γλυκά αυτών των ημερομηνιών; Λουκουμάδες y απότομος

Φθινοπωρινή κρέμα κολοκύθας και μπλε τυριού

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Φθινοπωρινή κρέμα κολοκύθας και μπλε τυριού. Είναι μια κρέμα με ελαφριά υφή, αλλά με πολύ ενδιαφέρουσα γεύση, που μας απομακρύνει από τις τυπικές κρέμες λαχανικών ή τη γλυκιά γεύση του κλασική κρέμα κολοκύθας. Η αντίθεση των γεύσεων της γλυκιάς κολοκύθας με το πικάντικο του μπλε τυριού κάνει αυτή την κρέμα κάτι ξεχωριστό!

Φθινοπωρινή κρέμα κολοκύθας και μπλε τυριού
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: κρέμες
  • Θερμίδες: 75
  • Μερίδες: 4-6
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 100 γραμμάρια πράσο (μόνο το λευκό μέρος)
  • 25 g βούτυρο
  • 25 g ελαιόλαδο
  • 800 g κολοκύθας χωρίς δέρμα ή σπόρους
  • 800 g ζωμού λαχανικών
  • 100 γραμμάρια τυριού κρέμας (τύπου Φιλαδέλφειας)
  • 40 γραμμάρια μπλε τυρί ή Roquefort + λίγο για διακόσμηση
  • αλάτι στη γεύση
  • Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
  • πιπέρι τη γεύση

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το πράσο, το λάδι και το βούτυρο στο ποτήρι. Κόβουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Στη συνέχεια, προγραμματίζουμε 8 λεπτά, 120º, ταχύτητα κουταλιού.

  2. Προσθέστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα και το ζωμό λαχανικών. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού.

  3. Περιμένουμε να μειωθεί λίγο η θερμοκρασία (περίπου 80º) και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το μπλε τυρί, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι. Τεμαχίζουμε 2 λεπτά, προοδευτική ταχύτητα 5-10. 

  4. Για να σερβίρουμε, πλάζουμε ξεχωριστά και διακοσμούμε με το θρυμματισμένο μπλε τυρί.

σημειώσεις

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε το ελαιόλαδο με βούτυρο, έτσι ώστε να χρησιμοποιείτε 50 γραμμάρια ελαιόλαδου.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Σούπες και κρέμες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Gonzalo dijo
    πριν 5 χρόνια

    Ακολουθώντας την ποσότητα του ζωμού (800γρ) η προκύπτουσα υφή είναι πολύ υγρή, μοιάζει περισσότερο με έναν ζωμό παρά μια κρέμα. Κάνω κρέμα κολοκύθας πολύ και για αυτήν τη συνταγή, εάν το επιθυμητό αποτέλεσμα είναι μια κρέμα, προτείνω 500 έως 600 ml ζωμού λαχανικών.

    Απάντηση στο Gonzalo
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 5 χρόνια

      Σας ευχαριστώ Gonzalo για τη συμβολή σας και σας ευχαριστούμε που μας ακολουθήσατε! 🙂

      Απάντηση στην Irene Arcas