Άπαχο με ντομάτες

Αυτή η συνταγή φέρνει πίσω πολύ καλές αναμνήσεις. Μέρος της οικογένειάς μου είναι από τη La Mancha και από τότε που ήμουν μικρή, θυμάμαι να τρώω αυτό το πιάτο άπαχο με ντομάτες. Είναι μια από τις τυπικές συνταγές της περιοχής, τις οποίες θα βρείτε σε οποιοδήποτε εστιατόριο και σε οποιοδήποτε σπίτι. Είναι πολύ απλό, πρέπει μόνο να χρησιμοποιήσουμε μια καλή πρώτη ύλη. Και, φυσικά, συνοδεύστε το με μερικές μάρκες και ένα καλό ψωμί για να βουτήξετε στη σάλτσα. Νόστιμο!

Ο συστατικά Είναι πολύ βασικά: καλό χοιρινό (σε μεγάλα κομμάτια για να μην χαλάσουν) και μια καλή θρυμματισμένη ντομάτα. Μπαχαρικά για να του δώσετε αυτή την ιδιαίτερη πινελιά που θα κάνει τη σάλτσα ακαταμάχητη και τόσο εύκολη!

Καλό είναι να το αφήσετε προετοιμασμένο για μια νύχτα ή να το δουλέψετε σε σκεύος τάπερ. Μπορείτε επίσης να το παγώσετε για να το έχετε διαθέσιμο όποτε το χρειάζεστε.

Επίσης, σήμερα σας αφήνουμε τη συνταγή σε βίντεο για να μην χάσετε καμία λεπτομέρεια. Ελπίζουμε να σας αρέσει!!

Άπαχο με ντομάτες

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμα χοιρινά taquitos, βρασμένα σε σάλτσα ντομάτας. Ιδανικό ως δεύτερο πιάτο συνοδευόμενο από πατάτες και ένα καλό κομμάτι ψωμί.

• Ειρήνη Αρκάς

• Κουζίνα: παραδοσιακός
• Τύπος συνταγής: κρέας
• Θερμίδες: 220
• Μερίδες: 4

• Χρόνος μαγειρέματος: 1H
• Συνολικός χρόνος: 1H

Συστατικά

• 500 g άπαχο χοιρινό (χοιρινό χωρίς λίπος για σάλτσα) κομμένο σε τετράγωνα
• 200 γραμμάρια κρεμμύδι
• 200 g πράσινη πιπεριά
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 30 g λάδι
• 100 g λευκού κρασιού
• 700 γρ ντομάτα κονκασέ (μπορεί επίσης να κοπεί και να θρυμματιστεί)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι κύμινο
• μια πρέζα κανέλας
• άλας
• πιπέρι

Προετοιμασία

1. Αλατοπιπερώνουμε καλά το κρέας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.

2. Ρίχνουμε στο ποτήρι το λάδι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και την πιπεριά και ανακατεύουμε. 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5.

   Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και τους τοίχους και το πρόγραμμα 10 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα κουταλιού.

3. (Προαιρετικά βάζουμε την πεταλούδα). Τώρα προσθέτουμε το κρέας και προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 120º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα 1.

4. Προσθέτουμε το κρασί και το πρόγραμμα 3 λεπτά, θερμοκρασία 100º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα 1.

    

5. Προσθέτουμε την ντομάτα και όλα τα μπαχαρικά και προγραμματίζουμε 40 λεπτά, θερμοκρασία 100º, στρίψτε αριστερά, ταχύτητα κουταλιού. 

   Μπορούμε να γείρουμε το ποτήρι ώστε να εξατμιστεί περισσότερο το νερό και να πήξει περισσότερο η σάλτσα. Προσοχή όμως, φροντίστε να μην μείνει στεγνό και η σάλτσα μπορεί να καεί.

σημειώσεις

Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για να το φάτε μόνο του με πολύ ψωμί και να βουτήξετε στη σάλτσα. Αλλά και με μερικές πατάτες κακής ποιότητας, βραστές πατάτες, πουρέ ή λευκό ρύζι. Νόστιμο!

Σου αρέσω? Δοκιμάστε αυτήν την άλλη συνταγή. Θα σας αρέσει πολύ!

σχετικό άρθρο:

Κοτόπουλο με ντομάτα