Το ρομπότ Thermomix είναι ένα θαύμα στην κουζίνα μας. Πολλοί από εμάς δεν γνωρίζουμε τις αναρίθμητες λειτουργίες που μπορεί να μας παρέχει αυτό το ρομπότ και που δεν γνωρίζαμε. Για το λόγο αυτό, σας προσφέρουμε μερικά από τα κόλπα που μπορούμε να εφαρμόσουμε στην κουζίνα μας και που χρησιμοποιούμε σε καθημερινή βάση.
Μη χάσετε πώς να φτιάξετε τα πάντα, από τριμμένο πάγο για τα ποτά σας, τριμμένη φρυγανιά με σκόρδο και μαϊντανό, να ξεφλουδίσετε κάποια υλικά ή να φτιάξετε υγρή καραμέλα όταν σας φαινόταν κάτι αδιανόητο. Θέλετε να μάθετε πώς;
τριμμένη φρυγανιά με σκόρδο και μαϊντανό
Συστατικά:
-1/2 καρβέλι ψωμί
-2 σκελίδες σκόρδο
-5 κλωναράκια μαϊντανό
Στο ποτήρι Thermomix προσθέτουμε όλα τα υλικά και προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα με προοδευτική ταχύτητα από 5 έως 10 δευτερόλεπτα. Αν δεν είναι καλά τριμμένο μπορούμε να επαναλάβουμε την επέμβαση.
Μπορούμε να το αποθηκεύσουμε σε ερμητικά κλεισμένο σακουλάκι ή να το καταψύξουμε.
αλέστε τα μπαχαρικά
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σχεδόν όλα τα μπαχαρικά που θέλουμε, από ξυλάκια κανέλας, τυχόν κόκκους πιπεριού, κάρδαμο, τζίντζερ, κύμινο, τσίλι κ.λπ.
Θα βάλουμε τα μπαχαρικά στο ποτήρι και θα προγραμματίσουμε μερικά δευτερόλεπτα σε ταχύτητα turbo μέχρι να δούμε ότι έχει αλεσθεί καλά.
Αλέστε τον καφέ
Αν σας αρέσει το άρωμα του φρεσκοαλεσμένου καφέ, μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το βήμα για να μπορέσετε να το κάνετε και να μην χάσει τη γεύση του.
Θα χρειαστούμε, για παράδειγμα, 250 γρ κόκκους καφέ. Το βάζουμε στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 1 λεπτό με προοδευτική ταχύτητα από 6 έως 10. Μετά μπορούμε να προγραμματίσουμε 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 10 και τέλος!
συνθλίψτε τον πάγο
Ο θρυμματισμένος πάγος είναι ιδανικός για κάποιες στιγμές, ειδικά για την παρασκευή κρύων ροφημάτων. Για αυτό θα χρειαστούμε πάγο και θα το ρίξουμε μέχρι το μισό ποτήρι.
Προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5. Μην φοβάστε αν κάνει πολύ θόρυβο.
Φτιάξτε άχνη ζάχαρη
Για τη ζαχαροπλαστική, είναι ένα συστατικό που μερικές φορές είναι απαραίτητο. Βάζουμε ζάχαρη στο ποτήρι και προγραμματίζουμε λίγη 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 8. Μην φοβάστε αν βγει καπνός, είναι από τη ζάχαρη. Αν παρατηρήσουμε ότι δεν έχει κονιορτοποιηθεί καλά, μπορούμε να επαναλάβουμε την επέμβαση.
ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες
Ρίξτε 250 ml νερό στο ποτήρι και τοποθετήστε το βαρόμα. Πλένουμε τις ντομάτες, αφαιρούμε το κοτσάνι και κάνουμε ένα σταυρό με το μαχαίρι. Τα τοποθετούμε στο βαρόμα και πρόγραμμα 15 λεπτά με ταχύτητα 1. Στη συνέχεια, βάλτε τα σε παγωμένο νερό και θα ξεφλουδίσουν εύκολα.
ξεφλουδίστε το σκόρδο
Βάζουμε τα γαρίφαλα στο ποτήρι (έως 200 γρ. περίπου). Προσθέστε ένα λίτρο νερό και προγραμματίστε 4 δευτερόλεπτα, στρίψτε αριστερά και ταχύτητα 4. Θα δείτε πώς έχει ξεκολλήσει η φλούδα του σκόρδου.
ξεφλουδίστε τα αμύγδαλα
Στο ποτήρι προσθέτουμε 1,5 λίτρο νερό. πρόγραμμα για να 100° στην ταχύτητα 1 και για 7 λεπτά, ή αλλιώς προγραμματίστε σε λειτουργία βραστήρα. Βάζουμε τα αμύγδαλα στο καλάθι. Όταν πάρει βράση τοποθετήστε το καλάθι μέσα στο ποτήρι και σκεπάστε το για 1 λεπτό. Στη συνέχεια, βγάλτε τα και θα δείτε πόσο εύκολα μπορούν να ξεφλουδιστούν.
τρίβω τυρί
Μπορείτε να το κάνετε με σχεδόν όλα τα είδη τυριών. Καλύτερα να είναι κρύο. Για αλλαντικό ή σκληρό τυρί προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα με προοδευτική ταχύτητα από 5 έως 10. Για το μαλακό τυρί προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 5.
τρίψτε τη σοκολάτα
Για να μοιάζει με ψήγματα: βάλτε τη σοκολάτα στο ποτήρι και προγραμματίστε 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 7.
Αν θέλουμε να είναι τελείως τριμμένο, προγραμματίζουμε 5 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 8.
να λιώσει η σοκολάτα
Εισάγουμε τις ουγγιές σοκολάτας στο ποτήρι (για παράδειγμα 250 γρ.) και προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 7 για να τεμαχιστεί.
Τότε προγραμματίζουμε 4 λεπτά στους 37 ° με ταχύτητα 3. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, κατεβάζουμε τα υπολείμματα με μια σπάτουλα και επαναπρογραμματίζουμε 1 λεπτό στους 37 ° με ταχύτητα 3.
φτιάξτε σπιτικό βούτυρο
Η παρασκευή κρέμας μπορεί να προκαλέσει το ατύχημα που μας λείπει και δεν υπάρχει επιστροφή. Δεν υπάρχει όμως λόγος ανησυχίας, αφού μπορούμε να το εκμεταλλευτούμε για να φτιάξουμε σπιτικό βούτυρο. Ωστόσο, μπορούμε να φτιάξουμε το βούτυρο με τα εξής βήματα:
Στο ποτήρι βάζουμε τα 500 γρ κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά. Προγραμματίστε το ρομπότ κατά τη διάρκεια 5 λεπτά με ταχύτητα 4. Θα δείτε αργότερα πώς διαχωρίζεται η κρέμα, μετατρέπεται σε βούτυρο και διαχωρίζεται ο ορός γάλακτος από το λίπος.
Στη συνέχεια προσθέστε 100 ml κρύο νερό και προγραμματίστε το Βγάζετε και το βάζετε στο καλάθι, το στύβετε καλά να στραγγίξει όλα τα υγρά και αποθηκεύετε το βούτυρο σε ένα δοχείο. Θα είναι έτοιμο για χρήση.
φτιάξτε υγρή καραμέλα
Θα μπορέσουμε να φτιάξουμε υγρή καραμέλα με το Thermomix μας, κάτι που πιστεύαμε ότι ήταν αδιανόητο.
Συστατικά:
-50 γρ αναστρέψτε τη ζάχαρη (μπορείτε να το ετοιμάσετε κάνοντας κλικ εδώ)
-200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
-100 ml νερό
Βάζουμε στο ποτήρι τη ζάχαρη ιμβερτοποιημένη και την καστανή ζάχαρη. Προγραμματίζουμε κατά τη διάρκεια 5 λεπτά στους 100 ° με ταχύτητα 1.
Προσθέτουμε το νερό και το πρόγραμμα 5 λεπτά στους 100 ° με ταχύτητα 2.
Μετά επαναπρογραμματίζουμε 5 λεπτά σε θερμοκρασία βαρώματος και ταχύτητα 2. Αυτή τη φορά αντί να τοποθετήσουμε το κύπελλο τοποθετούμε το δρύινο καλάθι για να εξατμιστεί όταν ψηθεί. Έτσι θα έχουμε την υγρή μας καραμέλα.