Κάθε φορά που πηγαίνω διακοπές σε μια πόλη μου αρέσει να περπατάω γύρω της αγορές ή παντοπωλεία. Με τα χρόνια έχω δημιουργήσει μια συγκεκριμένη λίστα με τις 10 αγαπημένες μου αγορές τροφίμων, διαλέγοντας από εδώ και από εκεί. Τα περισσότερα έχουν ήδη τη δική τους ιστορία, άλλα είναι πιο μοντέρνα, αλλά όλα είναι ένα καλό μέρος για να πάρετε τον παλμό τόσο της τοπικής γαστρονομίας όσο και των ντόπιων.
Σιγά σιγά οι καταναλωτικές μας συνήθειες αλλάζουν, αλλά υπήρξε μια εποχή, όχι πολύ μακριά, που ένα πολύ σημαντικό μέρος της ζωής των κωμοπόλεων περνούσε από τις αγορές. Είναι σημείο συνάντησης, ανταλλαγή ειδήσεων και αγαθών που παράγει πολύ πλούτο, όχι μόνο οικονομικό, αλλά και πολιτιστικό.
Ευτυχώς από αυτό παράδοση Εξακολουθούμε να έχουμε ισχυρή επιρροή και δεν υπάρχει δήμος στην Ισπανία που να μην έχει αγορά τροφίμων, ακόμα κι αν είναι εβδομαδιαία.
Δεν γνωρίζω όλες τις αγορές της χώρας μας, αλλά από αυτές που έχω επισκεφτεί, προτιμώ αυτή την ταξινόμηση των 10 αγαπημένων μου αγορών τροφίμων. Κάποιοι βρίσκονται σε αυτή τη λίστα λόγω της ομορφιάς του τόπου, άλλοι λόγω της ποσότητας και της ποικιλίας των προϊόντων τους και άλλοι επειδή αποτελούν μέρος των αναμνήσεων μου. Αν και όλοι έχουν κοινό το ποιότητα και φρεσκάδα των προϊόντων της.
Είναι μια ταξινόμηση χωρίς σειρά γιατί μου αρέσουν τόσο πολύ που δεν μπορούσα να βάλω το ένα μπροστά από το άλλο. Και, παραδόξως, έχω αφήσει έξω αγορές όπως το San Miguel στη Μαδρίτη, η οποία, αν και είναι νευρικό κέντρο της πόλης, δεν έχει πλέον αυτή τη γοητεία των πλατειών όπου οι άνθρωποι πηγαίνουν με τους καθημερινό καλάθι αγορών
Πάμε εκεί με τη βόλτα μας!
Αγορά Charmatin: Στο τελευταίο μου ταξίδι στην πρωτεύουσα έμεινα, τυχαία, σε ένα ξενοδοχείο που ήταν μόλις 50 μέτρα από αυτό το μικρό διαμάντι. Όπως ήταν αναμενόμενο, ξέφυγα για λίγο για να το ανακαλύψω και εξεπλάγην ευχάριστα. Και είναι ότι, απ' έξω, η Αγορά Chamartín δεν τραβάει πολύ την προσοχή, αλλά όταν μπαίνεις αντιλαμβάνεσαι ότι αυτό που πραγματικά έχει σημασία είναι πάντα μέσα.
Οι πάγκοι είναι πολύ καλά συντηρημένοι, με μεγάλη ποικιλία φρέσκων προϊόντων που σας επιτρέπουν να γεμίσετε το καλάθι αγορών σας χωρίς να βγείτε από τις εγκαταστάσεις.
Αγορά Santiago de Compostela: Στο κτίριο, όπως δεν θα μπορούσε να είναι αλλιώς στο Σαντιάγο, κυριαρχεί η πέτρα. Μου αρέσει πολύ αυτό το χαρακτηριστικό γιατί, αν και χρονολογείται από το 1941, διατηρεί την αστική ομορφιά του περιβάλλοντος και αξίζει μια επίσκεψη σαν να ήταν εκκλησία.
Φυσικά, βιαστείτε αν θέλετε να απολαύσετε τη δημοφιλή ρουστίκ ατμόσφαιρά του γιατί γίνεται γαστρονομικό τουριστικό σημείο και υπάρχουν έννοιες που δύσκολα συνδυάζονται.
Αγορά El Fontán: Το Oviedo είναι μέρος των παιδικών μου αναμνήσεων, επομένως είναι φυσιολογικό το Fontán να βρίσκεται σε αυτήν την πολύ ιδιαίτερη λίστα. Η προέλευσή του, ως σημείο πώλησης φρούτων, λαχανικών και κρέατος, χρονολογείται από τον XNUMXο αιώνα, αλλά ήταν τον XNUMXο αιώνα που το Οβιέδο απέκτησε την ελεύθερη αγορά του.
Στο σημερινό κτίριο, που ανεγέρθηκε μεταξύ 1882 και 1885 από τον αρχιτέκτονα Javier Aguirre Iturralde, ξεχωρίζει η λειτουργία ενός στεγασμένου διαδρόμου και η σημασία που δίνεται στον φωτισμό και τον αερισμό. Αλλά, χωρίς αμφιβολία, το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμά του είναι η εφαρμογή σιδήρου στην αρχιτεκτονική του που του δίνει ένα βιομηχανικό σχέδιο που λατρεύω.
Από το 1994 το El Fontan καλωσορίζει όλους τους τομείς τροφίμων και μπορούμε να βρούμε τα πάντα, από φρούτα και λαχανικά, κρέας, ψάρια και οστρακοειδή, αυγά κ.λπ. Τα τοπικά προϊόντα και όλα αυτά που συνδέονται με τη γαστρονομία της Αστούριας ξεχωρίζουν.
Αγορά ελπίδας: Από την Αστούριας πηγαίνω στην Κανταβρία και, συγκεκριμένα, στην πρωτεύουσά της. Το Santander είναι μια πολύ διαχειρίσιμη πόλη και γεμάτη από ελκυστικές εικόνες.
Η αγορά του αξίζει μια επίσκεψη. Ειδικά στο ισόγειο αυτής της αγοράς, έστω και για να δείτε τους πάγκους με φρεσκοκομμένα ψάρια και θαλασσινά, τόσο φρέσκα που θέλετε να αγοράσετε τα πάντα.
Το κτίριο είναι σαν αυτά που μου αρέσουν, φτιαγμένα από πέτρα, σίδερο και γυαλί, αλλά δεν χρειάζεται να κοιτάς μόνο έξω, πρέπει να κοιτάς και μέσα. Και στο Mercado de la Esperanza μπορούμε να βρούμε πολύ καλούς πάγκους, ειδικά αυτούς που πωλούν τοπικά προϊόντα όπως τυριά, σομπάο και γαύρο κ.λπ.
Riverside Market: Αυτή η αγορά αποτελεί σημείο αναφοράς και σημαντικό οικονομικό πλαίσιο για το Μπιλμπάο. Το κτίριο ξεχωρίζει για το στιβαρό εξωτερικό του που θυμίζει εργοστάσιο. Αν και όταν μπήκα, αυτό που μου τράβηξε περισσότερο την προσοχή ήταν το ενιαίο εσωτερικό, χωρίς κολώνες και με πολύ φως χάρη στη χρήση ημιδιαφανών υλικών.
Μέσα μπορούμε να βρούμε όλα τα υλικά για να ετοιμάσουμε τα πλούσια πιάτα της βασκικής κουζίνας. Αν έπρεπε να διαλέξω ένα, δεν θα μπορούσα, αν και οι πάγκοι με ψάρια και θαλασσινά πάντα τραβούν την προσοχή μου γιατί αναδίδουν φρεσκάδα.
Conception Market: Μέχρι πριν από λίγα χρόνια η αγαπημένη μου αγορά στη Βαρκελώνη ήταν η La Boquería. Μέχρι την τελευταία μου απόδραση δεν μπορούσα να βάλω καν τον αριθμό των τουριστών που υπήρχαν. Βρήκα λοιπόν τον εαυτό μου ένα νέο αγαπημένο που είναι το "Mercat de la Concepciò" στην περιοχή Eixample.
Το κτίριο αποτελείται από τρεις σηκούς, ο καθένας με δίρριχτη στέγη, που του δίνει μια πολύ ιδιαίτερη σιλουέτα. Το εσωτερικό έχει πολύ ποικίλους πάγκους από τα κλασικά κρεοπωλεία ή ιχθυοπωλεία μέχρι ανθοπωλεία.
Επίσης, σε μια από τις εισόδους έχουν ένα σούπερ μάρκετ, το οποίο μου τράβηξε την προσοχή και με έκανε να σκεφτώ τη μεγάλη κουλτούρα της αγοράς που έχει αυτή η γειτονιά.
Αγορά Verónicas: Η Μούρθια έχει επίσης μια υπέροχη αγορά. Πρόκειται για ένα παλιό πλινθόκτιστο κτίριο με πρόσοψη. Οι δύο είσοδοι είναι διακοσμημένες με λευκή πέτρα που κάνουν την αγορά ένα μαγευτικό μέρος.
Έχει μια υγιεινή και φιλική ατμόσφαιρα, γεγονός που δείχνει ότι το να πηγαίνουν στην πλατεία είναι μέρος της κουλτούρας τους. Αν και δεν με εκπλήσσει γιατί στις στάσεις της κρύβεται η αυθεντική γεύση, μυρωδιά και χρώμα της Μούρθια.
New Carmen Market: Μέχρι τώρα, όλες οι αγορές που ανέφερα βρίσκονται σε παλιά κτίρια, αλλά το Mercado del Carmen στην Huelva είναι ένα νέο και σύγχρονο κτίριο που φιλοξενεί μεγάλο αριθμό πάγκων.
Μου άρεσε πολύ η επίσκεψη γιατί σε διάφορους πάγκους μπόρεσα να αγοράσω αυθεντικά αλλαντικά, αποξηραμένα ψάρια και, κατ' επιρροή, και πορτογαλικά γλυκά.
Κεντρική Αγορά Προμηθειών της Σαλαμάνκα: Στην περίπτωση της Σαλαμάνκα, μπορείτε ήδη να φανταστείτε ότι η κεντρική της αγορά βρίσκεται σε ένα παλιό κτίριο. Είναι επίσης μέρος του πλαισίου της παλιάς πόλης, απέχοντας λίγα μέτρα από την Plaza Mayor.
Όπως όλα τα κτίρια της εποχής, έχουν χρησιμοποιήσει σφυρήλατο σίδερο για την κατασκευή της στέγης, πετυχαίνοντας έτσι απλή αρχιτεκτονική και κυρίως εύκολο και μόνιμο αερισμό.
Είναι μια διώροφη αγορά όπου ξεχωρίζουν τα κρεοπωλεία, ιδιαίτερα οι πάγκοι με χοιρινό και ζαμπόν που είναι τόσο διάσημοι σε όλη την επαρχία. Αναμφίβολα ένας θύλακας ανάμεσα στον τουρίστα και τον ντόπιο που αξίζει να επισκεφθείτε.
Κεντρική Αγορά της Βαλένθια: Είναι το τελευταίο στη λίστα μου, αλλά θα έπρεπε να είναι το πρώτο γιατί είναι η αγορά μου εδώ και μερικά χρόνια και μου αρέσει όλο και περισσότερο. Είναι το μεγαλύτερο κέντρο στην Ευρώπη αφιερωμένο στην ειδικότητα των φρέσκων προϊόντων και βρίσκεται στην καρδιά της πόλης, λίγους δρόμους από τον Καθεδρικό Ναό και την Plaza del Ayuntamiento.
Το κτίριο αποτελείται από δύο ζώνες. ένα με οκταγωνική κάτοψη για ψάρια και οστρακοειδή. Και το άλλο, με ακανόνιστη διάταξη, φιλοξενεί σχεδόν οποιοδήποτε προϊόν μπορείτε να φανταστείτε.
Φυσικά, όπως σε όλα τα κτίρια της εποχής, χρησιμοποιούσαν σίδερο και γυαλί για την οροφή. Υπάρχουν επίσης κεραμικές εφαρμογές που διακοσμούν το κτίριο. Οι τρούλοι του είναι εντυπωσιακοί, αφήνουν το φως της Μεσογείου και κάνουν τα ψώνια στο εσωτερικό πολύ ευχάριστα.
Στους πάγκους τους βρίσκουμε ποιότητα, ποικιλία και φρεσκάδα στα προϊόντα τους. Αλλά χωρίς αμφιβολία, αυτό που μου αρέσει περισσότερο είναι ότι μπορείτε να αγοράσετε οτιδήποτε, από μια απλή πατάτα έως λιγότερο συχνά προϊόντα όπως φρέσκα φύκια, όλα τα είδη μανιταριών, μπαχαρικά, προϊόντα Νότιας Αμερικής που εμπλουτίζουν τα ντουλάπια μας και, φυσικά, προϊόντα από τον κήπο της Βαλένθια. Ένας πραγματικός θησαυρός στο επίπεδο του δρόμου.
Εάν είστε επίσης παθιασμένοι με τις αγορές τροφίμων και έχετε τα αγαπημένα σας, αφήστε μου ένα σχόλιο. Έτσι μπορώ να τα επισκεφτώ και να επεκτείνω τη συλλογή μου.