Εάν έχετε ήδη δει τη συνταγή για πικάντικο σνακ που έχουμε δημοσιεύσει σήμερα σίγουρα έχετε μείνει θέλω να μάθω περισσότερα για αυτό το όσπριο. Συνεχίστε λοιπόν να διαβάζετε εάν θέλετε να την γνωρίσετε σε βάθος.
Τι είναι το edamame και πώς να το αναγνωρίσετε;
Το edamame είναι τρυφερή σόγια συλλέγονται πριν ωριμάσουν.
ο οι λοβοί είναι πράσινοι, πολύ παρόμοια με αυτά των μπιζελιών και των φασολιών. Σε τελική ανάλυση, είναι όλα όσπρια, αν και το μέγεθός τους είναι μάλλον μικρό.
Το εσωτερικό του λοβού έχει ελαφρύτερο χρώμα και ελαφρώς επενδεδυμένο. Συνήθως έχουν μόνο 2 ή 3 σόγια μέσα καλά διαχωρισμένο. Όχι σαν τα μπιζέλια που πηγαίνουν όλα στη σειρά και στη σειρά.
Μια περιέργεια για τα pods edamame είναι ότι είναι γούνινοι, δηλαδή είναι καλυμμένο με μαλακό χνούδι. Πολύ χρήσιμο χαρακτηριστικό για να τα διακρίνετε καλά.
Πώς τρώτε το edamame;
Το συνηθισμένο, δεδομένου ότι έχουμε συνηθίσει τα ασιατικά εστιατόρια, είναι να πάρουμε το edamame ως aperitivo. Σερβίρεται, ζεστό ή κρύο, με το λοβό του και είναι ντυμένο με διαφορετικά καρυκεύματα.
Αλλά μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε μόνο φασόλια για να προετοιμάσουμε νόστιμα σαλάτες, ριζότο, πιάτα ζυμαρικών, σούπες και ντιπ ή σπεσιαλιτέ.
Το καλύτερο από όλα, το edamame έχει ένα πολύ ήπια γεύση που συνδυάζεται με τη συντριπτική πλειονότητα των συστατικών. Έτσι, οι επιλογές είναι σχεδόν ατελείωτες.
Χρησιμοποιήστε τα όπως τα μπιζέλια ή τα φασόλια. Θα σας δώσουν πολύ παιχνίδι στην κουζίνα να προετοιμάζετε διαφορετικά πιάτα και να μην μαγειρεύετε πάντα τις ίδιες συνταγές.
Ποιες είναι οι ιδιότητες του Edamame;
Το Edamame, όπως και η σόγια, είναι πηγή φυτική πρωτεΐνη. Αν και οι ιδιότητές του δεν σταματούν μόνο εκεί, είναι επίσης πλούσιο σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, ισοφλαβόνες, βιταμίνη Κ και μέταλλα όπως το κάλιο, το μαγνήσιο και το μαγγάνιο.
- Υποστηρίζει το καρδιαγγειακό σύστημα - Η αύξηση της κατανάλωσης edamame ως εναλλακτικής πρωτεΐνης ζωικής προέλευσης είναι ιδανική για την καταπολέμηση και τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης (LDL) και των καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, έχει μια ένωση που ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση, βελτιώνοντας τη συνολική καρδιαγγειακή υγεία.
- Μειώνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων - Το Edamame συμβάλλει στη διατροφή μας ισοφλαβόνες όπως η genistein, με αντιοξειδωτικές ιδιότητες και ισχυρό αναστολέα της καρκινογόνου διαδικασίας.
- Πλούσιο σε ίνες - Έτσι βοηθά στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Είναι επίσης πολύ κορεσμένο που το καθιστά συστατικό που πρέπει να λαμβάνετε υπόψη στις δίαιτες απώλειας βάρους.
- Βοηθά στην εξάλειψη των τοξινών - Όχι μόνο λειτουργεί κατά της δυσκοιλιότητας, αλλά και το edamame δρα ως διουρητικό, ευνοώντας την αποβολή των τοξινών και την πρόληψη λοιμώξεων.
- Αποτρέπει την αναιμία - Έχει μεγάλη συμβολή σιδήρου και χαλκού που αυξάνει την άμυνα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα αποφεύγοντας έτσι πιθανές ασθένειες, λοιμώξεις και ιούς.
- Ενισχύει την πυκνότητα των οστών - Η κατανάλωση edamame παρέχει στο σώμα μας μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο και βιταμίνη Κ που ενισχύουν τον ιστό των αρθρώσεων, αυξάνουν την πυκνότητα των μυών και ενισχύουν την πυκνότητα των οστών, διατηρώντας την οστεοπόρωση.
- Μειώστε τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης - Το Edamame περιέχει ισοφλαβόνες, φυσικά οιστρογόνα, που βοηθούν στη ρύθμιση των συναισθηματικών καταστάσεων, των εξάψεων και άλλων κλιμακτηρικών διαταραχών. Βοηθά επίσης σε περίπτωση υπερβολικής εμμηνόρροιας.
5 βασικές συμβουλές
Εδώ έχεις 5 ακόμη λόγοι για να πανηγυρίσετε για να δοκιμάσετε το edamame:
- Αύξηση της ισχύς σωματικά.
- Προωθεί τον ύπνο και αποτρέπει αυπνία.
- Βελτιώνει τη μάθηση και μνήμη.
- Είναι χωρίς γλουτένη, έτσι είναι κατάλληλο για celiacs.
- Είναι ένα συνιστώμενο φαγητό σε vegan και αθλητικές δίαιτες.
Τώρα που γνωρίζετε άψογα το edamame, σίγουρα θα θυμάστε χιλιάδες ιδέες να πειραματιστείτε στην κουζίνα. Έχω ήδη την επόμενη συνταγή μου, επομένως παρακολουθήστε τον ιστότοπό μας και τα κοινωνικά δίκτυα.
Και μην ξεχνάς μερίδιο τις φωτογραφίες και τις συνταγές σας μαζί μας… θα χαρούμε να δούμε τα πιάτα σας !!
Πού να αγοράσετε το edamame;
Εάν το σούπερ μάρκετ της γειτονιάς σας δεν έχει edamame, το μέρος όπου σίγουρα θα το βρείτε είναι στη Mercadona.
Αν θέλετε να αγοράσετε το edamame στη Mercadona, θα το βρείτε στο κατεψυγμένο τμήμα σε μορφή 500 γραμμαρίων και το μαγείρεμα είναι τόσο απλό όσο το να βάζετε τους πράσινους λοβούς σόγιας σε βραστό αλατισμένο νερό, χωρίς να χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε.
Μετά από 3 ή 5 λεπτά, στραγγίξτε την περίσσεια νερού και είναι έτοιμα να τα ντύσετε όπως σας αρέσει περισσότερο.
Περισσότερες πληροφορίες - Πικάντικο σνακ edamame