Αγκινάρες με ζαμπόν

Αυτή η συνταγή από Αγκινάρες με ζαμπόν Είναι από αυτά που μου θυμίζουν τη γιαγιά μου. Όποτε ερχόταν να μας δει στο σπίτι και έβλεπε ότι η μάνα μου είχε αγοράσει αγκινάρες, τις έπαιρνε να τις ψήσει και, η αλήθεια είναι ότι περιμέναμε με ανυπομονησία τις νόστιμες αγκινάρες της.

Από τότε που ήμασταν μικροί, η μητέρα μου μάς έχει μάθει να τρώμε τα πάντα τύπος λαχανικών και αυτό κάνω τώρα με τα δύο σφάλματα μου. Αυτό το πιάτο ήταν λίγο δύσκολο για αυτούς να το αποδεχτούν, αλλά ξεκίνησα δίνοντάς τους την καρδιά της αγκινάρας με ζαμπόν σε κύβους και λίγο ζωμό και τώρα ειδικά ο παλαιότερος μου με ζητά να "πιπιλώ τα φύλλα" ... και παρόλο που είναι κάτι που δεν πρέπει να κάνετε κοινό, είναι ωραίο να τους βλέπουμε να τρώνε.

Οι αγκινάρες είναι πολύ καλές για αυτόν έλεγχος βάρους γιατί βοηθούν αποβολή υγρών και μείωση της χοληστερόλης. Έτσι, είναι υπέροχα για μένα. Στο σπίτι συνήθως τα καταναλώνουμε πολύ συχνά και με αυτόν τον τρόπο είναι πολύ εύκολη η προετοιμασία τους. Σε λιγότερο από μισή ώρα έχουμε έτοιμο το δείπνο.

Κάθε μέρα μου αρέσει Thermomix® για τη βοήθεια που μου δίνεις, με τον λίγο χρόνο που έχω!

Αγκινάρες με ζαμπόν

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα εύκολο πιάτο για να φροντίσετε τον εαυτό σας.

• Σίλβια Μπενίτο

• Τύπος συνταγής: λαχανικά
• Μερίδες: 4

• Ωρα προετοιμασίας: 10M
• Χρόνος μαγειρέματος: 20M
• Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

• 1.200-1.500 g αγκινάρες
• 100 g κύβων ζαμπόν Ιβηρικής
• 1/2 λεμόνι ή ένα κλαδάκι μαϊντανό
• 50 g ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδου
• Ο χυμός μισού λεμονιού
• 200 g νερού
• 1 πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

1. Καθαρίζουμε τις αγκινάρες αφαιρώντας τα εξωτερικά φύλλα. Τα κόβουμε στη μέση και τα βυθίζουμε σε νερό με ένα κλωνάρι μαϊντανό ή μισό λεμόνι για να μην σκουριάσουν.

2. Τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο ποτήρι.

3. Στραγγίζουμε τις αγκινάρες και τις βάζουμε επίσης στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

   Το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Περισσότερες πληροφορίες - Αγκινάρα και στιφάδο πατάτας με σέλινο

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®