Αλμυρά ντομάτα muffins

Γνωρίζετε το συμπύκνωμα διπλής τομάτας; Είναι μια καθαρή συμπυκνωμένη πάστα ντομάτας που χρησιμοποιείται για τον εμπλουτισμό και τη γεύση των σαλτσών μας. Έχει έντονη γεύση και χρώμα, ιδανικό για τη σημερινή συνταγή: υπόλοιπα muffins.

Υπάρχει επίσης το τριπλό συμπύκνωμα ... ακόμη πιο "ισχυρό". Ψάξτε το στο μεγάλες επιφάνειες γιατί νομίζω ότι δεν θα είναι δύσκολο να βρεθεί. Και έχω δει στο Διαδίκτυο ότι η Mercadona το εμπορεύεται με το εμπορικό σήμα της. 

Επιστρέφοντας στη συνταγή ... Προτείνω αυτά τα muffins ως aperitivo, για δείπνο σε μπουφέ ή για εορτασμούς γενεθλίων. Μπορείτε να τα κάνετε ακόμη και μικροσκοπικά, σε καλούπια μινιμαγδαληνα. Σερβίρετε με τυριά ή λουκάνικα, ως υποκατάστατο του ψωμιού. Θα σας ζητήσουν σίγουρα τη συνταγή!

Αλμυρά ντομάτα muffins

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Για εορτασμούς, ως απεριτίφ, για ένα ειδικό σνακ ... προτείνουμε αυτά τα muffins ντομάτας που μπορείτε να σερβίρετε με αλλαντικά και τυριά.

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: σύγχρονος
• Τύπος συνταγής: μάζες
• Θερμίδες: 250
• Μερίδες: 7

• Χρόνος μαγειρέματος: 45M
• Συνολικός χρόνος: 45M

Συστατικά

• 60 γραμμάρια τυρί παρμεζάνας
• 2 αυγά
• 50 γρ. Ντομάτα
• 60 g έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 100g γάλα
• Αλάτι (όχι πάρα πολύ επειδή η παρμεζάνα και το συμπύκνωμα θα δίνουν ήδη πολλή γεύση)
• Πιπέρι
• 200 g αλεύρι
• 10 g μαγιά ψησίματος (βασιλικός τύπος)

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το τυρί στο ποτήρι, σε κομμάτια και το γεμίζουμε για λίγα δευτερόλεπτα ταχύτητα 10. Παίρνουμε και κάνουμε κράτηση.

2. Βάζουμε τα αυγά και το διπλό (ή τριπλό) συμπύκνωμα ντομάτας στο ποτήρι. Προσθέτουμε το λάδι και το γάλα, αλάτι και πιπέρι. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα 3.

3. Τώρα προσθέτουμε την παρμεζάνα, το αλεύρι και τη μαγιά. Προγραμματίζουμε 6 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 4. Απλώς ενσωματώσαμε τα πάντα με τη σπάτουλα. Διατηρούμε στο ψυγείο ενώ ετοιμάζουμε τα καλούπια και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250º.

4. Ετοιμάζουμε τα καλούπια muffin, βάζοντας τα χαρτιά σε άκαμπτο καλούπι.

5. Μετά από περίπου 15-20 λεπτά στο ψυγείο βάζουμε τη ζύμη μας στα καλούπια.

6. Κατεβάζουμε το φούρνο στους 220º και εισάγουμε τα muffins. Τα ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.

σημειώσεις

Σε αυτήν την περίπτωση, έχω χρησιμοποιήσει χαρτί με λιπαντικό (το οποίο έχω κόψει σε τετράγωνα) για να φτιάξω τις γκοφρέτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα αγορασμένα.

Πηγή - Mutti

Περισσότερες πληροφορίες - Μίνι muffins τσιπ σοκολάτας

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix