Αλμυρό cheesecake με ζαχαρωμένες ντομάτες

Αυτό το αλμυρό cheesecake με ζαχαρωμένες ντομάτες θα είναι ένα από τα σνακ χωρίς γλουτένη που φτιάχνουμε φέτος τα Χριστούγεννα. Το δοκιμάσαμε κατά τη διάρκεια ενός δείπνου με φίλους και ήταν μια απίστευτη επιτυχία.

Η αλήθεια είναι ότι δίνει πολύ παιχνίδι γιατί είναι εύκολο να γίνει, Μπορεί να γίνει εκ των προτέρων και, επιπλέον, μπορείτε να του δώσετε την πινελιά που σας αρέσει περισσότερο.

Αν είσαι από αυτούς που τους αρέσει δυνατά τυριά, μη διστάσετε να παίξετε μαζί σας αγαπημένες γεύσεις.

Αλμυρό cheesecake με ζαχαρωμένες ντομάτες

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα νόστιμο ορεκτικό που φτιάχνεται εύκολα και τόσο πλούσιο που μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στις ιδιαίτερες γιορτές σας.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: ορεκτικά
• Θερμίδες: 450
• Μερίδες: 6

• Ωρα προετοιμασίας: 50M
• Χρόνος μαγειρέματος: 1M
• Συνολικός χρόνος: 51M

Συστατικά

• 200 γραμμάρια κράκερ δεντρολίβανου
• 1 κουταλάκι του γλυκού (μεγέθους καφέ) σκόνη σκόρδου
• 80 g λιωμένου βουτύρου
• 100 γρ. Τυρί Manchego
• 100 γραμμάρια μπλε τυρί
• 300 γραμμάρια άλειμμα τυριού (τύπου Philadelphia®)
• 2 αυγά
• 2 πρέζα αλάτι
• 2 πρέζες αλεσμένο λευκό πιπέρι
• Γλασαρισμένες ντομάτες
• Φύλλα φρέσκου βασιλικού

Προετοιμασία

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º με θερμότητα πάνω και κάτω.

   Στρώστε μια αποσπώμενη φόρμα διαμέτρου 20 εκ. με χαρτί ψησίματος.

2. Βάζουμε τα κράκερ στο ποτήρι. Προσθέστε το θυμάρι και το σκόρδο σε σκόνη και πολτοποιήστε τα μπισκότα κατά τη διάρκεια 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

3. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε για 10 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3.

   Περνάμε το περιεχόμενο του ποτηριού στη φόρμα που έχουμε ετοιμάσει και με το πίσω μέρος ενός κουταλιού ή με τα δάχτυλα απλώνουμε τη ζύμη σε όλη τη βάση προσπαθώντας να γίνει όσο πιο ομοιογενής γίνεται.

   Κρατάμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 λεπτά.

4. Χωρίς να πλύνουμε το ποτήρι τρίβουμε το τυρί Manchego κατά τη διάρκεια 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 8.

5. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε για 15 δευτερόλεπτα με ταχύτητα 3.

6. Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από τη βάση του μπισκότου και λειαίνουμε την επιφάνεια.

   Εισάγουμε στο μεσαίο ύψος του φούρνου και ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα η επιφάνεια και, όταν μετακινηθεί, να κουνηθεί λίγο το κέντρο.

7. Με το cheesecake μέσα σβήνουμε τον φούρνο και ανοίγουμε ελαφρώς την πόρτα. Το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά.

8. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι.

9. Όταν κρυώσει το ξεφορμάρουμε και το βάζουμε στο ταψί σερβιρίσματος.

10. Το διακοσμούμε με τα ζαχαρωμένα ντοματίνια και μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού.

σημειώσεις

Για να λιώσει το βούτυρο, θα το βάλουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για παρτίδες 30 δευτερολέπτων και σε χαμηλή ισχύ για να λιώσει αλλά το φέρνει σε βράση.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το αλμυρό cheesecake με ζαχαρωμένες ντομάτες;

Όπως ανέφερα προηγουμένως, αυτή η συνταγή μπορεί να είναι κάνετε εκ των προτέρων. Αυτό θα σας δώσει χρόνο να ετοιμάσετε άλλες συνταγές που χρειάζονται προσοχή της τελευταίας στιγμής.

Για να το φτιάξετε, μπορείτε να παίξετε με τα τυριά που σας αρέσουν περισσότερο. Μου αρέσουν όλα και ειδικά τα μπλε τυριά, οπότε δεν έχω διστάσει να προσαρμόσω το μείγμα για να του δώσω περισσότερη γεύση.

Αν είστε πιο ήπιες γεύσεις, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρυφερό τυρί Manchego και να αλλάξετε το μπλε τυρί τσένταρ ή έμενταλ που είναι πιο μαλακά.

Η βάση αυτής της συνταγής γίνεται με κράκερ δεντρολίβανου χωρίς γλουτένη. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε αλμυρό κράκερ και να προσθέσετε θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη ή οποιοδήποτε μπαχαρικό που του δίνει μια νότα γεύσης.

Για αυτή την περίσταση χρησιμοποιήσαμε ζαχαρωμένες ντομάτες για να το διακοσμήσετε αλλά τα καρύδια, οι γαύροι και, φυσικά, μερικές εκλεκτές λιχουδιές από ζαμπόν Serrano ή ζαμπόν είναι επίσης καλά για αυτό.

Περισσότερες πληροφορίες - Μανιτάρια γεμιστά με μπλε τυρί και καρύδια

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix®