Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ανατολίτικα χυλοπίτες λαχανικών

Ζυμαρικά40 λεπτά4 άνθρωποι250 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (2 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Oriental_noodles

Εκείνοι από εσάς που με γνωρίζετε ήδη ξέρω ότι λατρεύω τα ασιατικά φαγητά. Η έντονη γεύση του, η ποικιλία του, οι υφές του ... mmmm νόστιμη κουζίνα. Και σήμερα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας αυτά τα υπέροχα χυλοπίτες ανατολίτικου στιλ, ιδανικό για άτομα χορτοφάγος. Επιπλέον, πήρα την ευκαιρία να μαγειρέψω περισσότερα χυλοπίτες και να ετοιμάσω άλλη μια μέρα Ασιατική σούπα εργαστηρίου.

Είναι πολύ Ανετα για να προετοιμαστούν, μπορούμε να τους αφήσουμε να γίνουν εκ των προτέρων και είναι πολύ υγιείς διατροφικά ομιλία. Επιπλέον, θα χρησιμοποιήσουμε σάλτσα σόγιας, υπέροχο αντιοξειδωτικό y σάλτσα teriyakki, η οποία είναι μια από τις πιο χρησιμοποιούμενες σάλτσες στην ασιατική κουζίνα και είναι φτιαγμένη από τέσσερα βασικά συστατικά: mirin, ζάχαρη, σάλτσα σόγιας και σάκε (αλλά σήμερα θα το αγοράσουμε).

Το ενδιαφέρον πράγμα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να το προσαρμόσετε στις προτιμήσεις σας προσθέτοντας ή αφαιρώντας λαχανικά.

Ανατολίτικα χυλοπίτες λαχανικών

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ανατολίτικα χυλοπίτες με λαχανικά, ιδανικά ως βασικό πιάτο. Ιδανικό για χορτοφαγικές δίαιτες.

  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: από φρέσκο γάλα και ακατέργαστο αλεύρι
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 1.200 g νερού
  • άλας
  • 300 γρ. Ζυμαρικά
  • 40 g ηλιελαίου
  • 50 γραμμάρια κόκκινου πιπεριού κομμένα σε ζουλιέν
  • 50 γραμμάρια πράσινης πιπεριάς κομμένα σε ζουλιέν
  • 100 γραμμάρια κρεμμυδιού κομμένα σε ζουλιέν
  • 100 γραμμάρια μανιταριών τύπου γαϊδουράγκαθου κομμένα σε ζουλιέν
  • 100 g μαγειρεμένου γλυκού καλαμποκιού
  • 4 αυγά φτιαγμένα σε γαλλική ομελέτα και κομμένα σε λωρίδες
  • 50 γρ. Λαχανάκια
  • 20 g σάλτσα σόγιας
  • 60 γραμμάρια σάλτσα teriyakki
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι καλαμποκιού (Maizena), αραιωμένο σε 50 g (½ φλιτζάνι) κρύου νερού

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το νερό (1.200 g) στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα varoma 1.

  2. Μέσα από το ακροφύσιο, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Προγραμματίζουμε ο χρόνος που αναγράφεται στη συσκευασία νουντλς, τη θερμοκρασία του βαρώματος, την αριστερή στροφή και την ταχύτητα του κουταλιού. Αδειάζουμε τα ζυμαρικά χρησιμοποιώντας το καλάθι και διατηρούμε ζεστό.

  3. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέτουμε το λάδι και το πρόγραμμα 4 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή και ταχύτητα κουταλιού, χωρίς να βάζουμε το ποτήρι.

  4. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε κατά τη διάρκεια 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή και ταχύτητα κουταλιού, χωρίς να βάζουμε το ποτήρι.

  5. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα φασόλια και το καλαμπόκι. Προγραμματίζουμε 6 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή και ταχύτητα κουταλιού, χωρίς να βάζουμε το ποτήρι.

  6. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και τη σάλτσα teriyakki και το πρόγραμμα 3 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή και ταχύτητα κουταλιού.

  7. Εν τω μεταξύ, βάζουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε τη γαλλική ομελέτα.

  8. Μετά την ώρα του Thermomix, γεμίζουμε το κύπελλο με μέρος της σάλτσας. Το περιεχόμενο του ποτηριού χύνεται στην κατσαρόλα, πάνω από τα ζυμαρικά.

  9. Βάζουμε στο ποτήρι, το υγρό που έχουμε χύσει στο ποτήρι και το άμυλο αραβοσίτου αραιώνεται σε κρύο νερό. Προγραμματίζουμε 40 δευτερόλεπτα, θερμοκρασία 100º και ταχύτητα 2.

  10. Το ρίχνουμε πάνω από τα χυλοπίτες, ανακατεύουμε τα πάντα καλά και σερβίρουμε.

Ισοδυναμίες με TM21

πίνακας ισοδυναμιών2 Μανιτάρια με σκόρδο

Περισσότερες πληροφορίες - Ασιατική σούπα εργαστηρίου

Πηγή – διασκευή Misthermorecetas


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ρύζι και ζυμαρικά, Διεθνής κουζίνα, Χορτοφάγος

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Χειριστής τροφίμων Carnet dijo
    πριν 10 χρόνια

    νόστιμο!

    Απαντήστε σε μια κάρτα χειριστή τροφίμων
  2.   Ιουδίθ dijo
    πριν 8 χρόνια

    Γεια! Λατρεύω τις συνταγές σας .. είναι πάντα επιτυχία!

    Σε αυτό έχω μια ερώτηση ... γιατί πρέπει να φτιάξετε ολόκληρη τη συνταγή χωρίς ποτήρι; Είναι επειδή πρέπει να αφήσετε το νερό στα χυλοπίτες για να εξατμιστεί;

    Ευχαριστώ!

    Απάντηση στον Judith
    1.    Ειρήνη Αρκάς dijo
      πριν 8 χρόνια

      Γεια Judith, σας ευχαριστώ πολύ για το μήνυμά σας! Χαίρομαι πολύ που σας αρέσουν οι συνταγές μας. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος των ζυμαρικών σε νερό, βάζουμε το κύπελλο (έχει ήδη διορθωθεί), αλλά στην υπόλοιπη συνταγή θα μαγειρέψουμε χωρίς το κύπελλο έτσι ώστε τα λαχανικά να τηγανίζονται καλύτερα και να μιμούνται όσο το δυνατόν περισσότερο σε ένα γουόκ , που είναι σαν να μαγειρεύεται αυτό το πιάτο. Ελπίζω να σας βοήθησα και σας ευχαριστώ που μας ακολουθήσατε!

      Απάντηση στην Irene Arcas