Αρωματική κρέμα μπιζελιού

Στο σπίτι μας αρέσει πολύ μπιζέλια και παρόλο που τις περισσότερες φορές τις προετοιμάζουμε ως συνοδευτικό, συνήθως τις προετοιμάζουμε και ως κύριο συστατικό όπως για παράδειγμα σε αυτήν την αρωματική κρέμα μπιζελιού.

Για να φτιάξουμε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε ένα μπουκέτο γκαρνι. Είναι ένα πολύ χαρακτηριστικό στοιχείο της πιο παραδοσιακής κουζίνας και χωρίς το οποίο δεν θα επιτύχουμε τα ίδια αποτελέσματα, ακόμα κι αν δεν είναι τίποτα περισσότερο από ένα φέρετρο από φύλλα δάφνης, θυμάρι και μαϊντανό. Μπορεί να αγοραστεί σε οπωροπωλεία αλλά είναι επίσης πολύ εύκολο να το κάνουμε στο σπίτι, απλώς πρέπει να πάρουμε ένα φύλλο δάφνης, ένα κλαδί θυμάρι και μαϊντανό και να το δέσουμε με κορδόνι κουζίνας.

Μπορείτε να συμπεριλάβετε την αρωματική κρέμα μπιζελιού για την προετοιμασία α ελαφρύ δείπνο γιατί, παρόλο που τα μπιζέλια είναι όσπρια, παρέχουν λίγες θερμίδες και πολλά οφέλη.

Αρωματική κρέμα μπιζελιού

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μην ξεχάσετε να αφαιρέσετε το μπουκέτο γαρνι και τα γαρίφαλα προτού συνθλίψετε την κρέμα.

• Mayra Fernandez Joglar

• Κουζίνα: Francesa
• Τύπος συνταγής: κρέμες
• Θερμίδες: 150
• Μερίδες: 2

• Ωρα προετοιμασίας: 9M
• Χρόνος μαγειρέματος: 41M
• Συνολικός χρόνος: 50M

Συστατικά

• 250 g μπιζέλια
• 400 g νερού ή ζωμού λαχανικών
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 1 πράσο
• 1 οστό ζαμπόν
• 1 μπουκέτο garni
• 1 γαρύφαλλο
• Αλάτι και πιπέρι
• Τηγανητό ψωμί (προαιρετικό)

Προετοιμασία

1. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε τέταρτα και το βάζουμε στο ποτήρι. Καθαρίζουμε καλά το πράσο, το κόβουμε σε 3 ή 4 κομμάτια και το προσθέτουμε μαζί με τα μπιζέλια, το νερό και το μπουρνούζι.

2. Τρυπάμε τα γαρίφαλα στο κρέας του οστού ζαμπόν και τα βάζουμε με τα υπόλοιπα συστατικά. Προγραμματίζουμε 40 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1, αριστερή στροφή.

3. Μετά από λίγο καιρό, αφαιρούμε το μπουκέτο garni και το οστό ζαμπόν, ελέγχοντας ότι υπάρχουν τα γαρίφαλα. Αλέθουμε τα υπόλοιπα κατά τη διάρκεια 1 λεπτό, προοδευτική ταχύτητα 5-7-9.

4. Διορθώστε το αλάτι και πασπαλίστε λίγο φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι, αλλά χωρίς να το παρακάνετε έτσι ώστε να μην καλύπτει τα υπόλοιπα αρώματα.

5. Κόψτε λίγο από το κρέας των οστών ζαμπόν σε μικρούς κύβους. Σερβίρουμε την αρωματική κρέμα μπιζελιού και διακοσμούμε τα δοχεία με το ζαμπόν και το τηγανητό ψωμί.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Μπιζέλια με ζαμπόν και ντομάτα