Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Αχλάδι και γκοργκόντζα

Κρέμες150 λεπτά6 άνθρωποι250 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (10 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Ειρήνη Αρκάς

Αχλάδι και Gorgonzola Vichyssoise

Το vichyssoise στο Thermomix είναι μεγάλη απόλαυση, σωστά; Πιστεύω ότι σχεδόν όλοι έχουν δοκιμάσει το κλασική έκδοση του vichyssoise (Έχουμε επίσης μια βιντεοκασέτα!), Λοιπόν αυτή τη φορά θα κάνουμε μια νέα και διαφορετική έκδοση, λίγο πιο τολμηρή: αχλάδι και gorgonzola vichyssoise. 

Εάν σας αρέσει πολύ το τυρί και, ιδιαίτερα, η γεύση του gorgonzola, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ποσότητα τυριού στο vichyssoise. Εάν όχι, αφήνοντας μερικά κομμάτια για παρουσίαση είναι κάτι παραπάνω από αρκετό. Το συνοδεύσαμε επίσης με καρύδια και ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, υπέροχο!

Αχλάδι και γκοργκόντζα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια απαλή και νόστιμη κρέμα: αχλάδι βισσόζε και τυρί γκοργκόντζολ. Ένα τέλειο εκκινητή με μια πολύ πρωτότυπη πινελιά.

Αχλάδι και γκοργκόντζα
  • Ειρήνη Αρκάς
  • Τύπος συνταγής: κρέμες
  • Θερμίδες: 250
  • Μερίδες: 6
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 200 γραμμάρια πράσων (μόνο το λευκό μέρος)
  • 100 γραμμάρια αχλαδιού (κάπως ώριμα) χωρίς δέρμα ή πυρήνα
  • 50 g ελαιόλαδο
  • 50 g βούτυρο
  • 700 g ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
  • 250 g πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 πρέζα λευκό πιπέρι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
  • 1 τούβλο κρέμας για μαγείρεμα (200 ml)
  • 50 γραμμάρια τυριού γοργονζόλα
  • μερικά καρύδια για διακόσμηση

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το πράσο και το αχλάδι στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα που έχουν παραμείνει στους τοίχους και στο καπάκι του γυαλιού, με τη σπάτουλα.

  2. Προσθέτουμε το λάδι και το βούτυρο. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, θερμοκρασία 120º και ταχύτητα 1.

  3. Προσθέστε το ζωμό, το τυρί, την ψιλοκομμένη πατάτα, το αλάτι, το πιπέρι και το πρόγραμμα 20 λεπτά, θερμοκρασία 100º και ταχύτητα 1.

  4. Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο και την κρέμα και ανακατέψτε 1 λεπτό, προοδευτική ταχύτητα 5-7-10

  5. Αφήστε να κρυώσει και σερβίρετε με μερικά κομμάτια αχλάδι, τυρί γκοργκόντζου και καρύδια (προαιρετικά). Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε μια βουτιά από ελαιόλαδο.

σημειώσεις

Μπορεί να ληφθεί κρύο ή εκτός χρόνου.


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ανετα, Καλοκαιρινές συνταγές, Σούπες και κρέμες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.