Βασική συνταγή: πάστα σκόρδου

Ένα από τα πράγματα που μου αρέσουν περισσότερο στο Thermomix είναι τις βασικές συνταγές, όπως αυτό με πάστα σκόρδου, που με βοηθά πολύ στην κουζίνα.

Από τότε που ήμουν μικρός, έχω δει πώς χρησιμοποίησε η μητέρα μου σκόρδο για μαγείρεμα Και παρόλο που, δεν προετοιμάζω τις συνταγές του λόγω των συγκρίσεων, υπάρχουν ορισμένοι τρόποι μαγειρέματος που έχει ενσταλάξει σε μένα.

Έτσι στο σπίτι μου μαγειρεύεται με σκόρδο ... με πολύ σκόρδο. Το μόνο μειονέκτημα είναι η επανάληψη της εργασίας ... κάθε μέρα το ίδιο, συνθλίβουμε το σκόρδο, ξεφλουδίζουμε και συλλέγουμε τα δέρματα. Δεν είναι βαρύ καθήκον, αλλά τι ανάγκη υπάρχει για να κάνετε το ίδιο έργο κάθε μέρα; Η λύση είναι, όχι περισσότερο ούτε λιγότερο, από το να το προετοιμάσουμε βασική συνταγή πάστας σκόρδου και εστιάστε σε αυτό που έχει σημασία: το μαγείρεμα.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την πάστα σκόρδου;

Δεν πρόκειται να σας μιλήσω αντιβιοτικές ιδιότητες που έχει σκόρδο. Ούτε είναι ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Αυτό που θα σας πω είναι ότι είναι ένα από τα βασικά συστατικά της γαστρονομίας μας. Τι θα ήταν οι σάλτσες μας χωρίς γαρίφαλο σκόρδο ή Καστιλιανή σούπα; Η αλήθεια είναι ότι δεν θα ήταν το ίδιο.

Είμαι πεπεισμένος ότι αυτή η πάστα σκόρδου θα είναι πολύ χρήσιμη οργανώστε τον εαυτό σας στην κουζίνα. Η διαδικασία είναι πολύ απλή, ίσως αυτό που θα σας πάρει περισσότερο χρόνο θα είναι ξεφλουδίστε το σκόρδο αλλά ακόμη και για αυτήν την εργασία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το Thermomix.

Ένα άλλο πράγμα που μου αρέσει το σκόρδο είναι γιατί έτσι το σκόρδο μου δεν χαλάει. Με αυτόν τον τρόπο βεβαιώνω ότι το σκόρδο είναι σταθερό και με όλες τις ιδιότητές του ανέπαφο.

Αυτή η πάστα σκόρδου διαρκεί έως και 2 εβδομάδες στο ψυγείο και, για να το χρησιμοποιήσετε, απλά πρέπει να ανοίξετε το καπάκι, να αφαιρέσετε τη διαφανή μεμβράνη και να το χρησιμοποιήσετε. Είναι τόσο εύκολο και άνετο που σύντομα θα γίνει ένα από τα απαραίτητα.

Βεβαιωθείτε ότι τα σκεύη που χρησιμοποιείτε για να αφαιρέσετε τα ζυμαρικά είναι καθαρά και βεβαιωθείτε ότι τα ζυμαρικά είναι πάντα καλυμμένο με ένα λεπτό στρώμα λαδιού.

επίσης μπορεί να καταψυχθεί αλλά δεν μπορείτε να βάλετε ολόκληρο το βάζο στον καταψύκτη επειδή μπλοκάρεται και μετά είναι πολύ δύσκολο να το χρησιμοποιήσετε.

Εάν το παγώσετε, θα πρέπει να το κάνετε μικρές μερίδες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν κάδο πάγου, αν και αυτό που θα έκανα είναι να βάλω μικρούς σωρούς σε ένα δίσκο και, μόλις παγώσει, να τους βάλουμε σε μια τσάντα με φερμουάρ

Όταν το χρησιμοποιώ, χρησιμοποιώ μια πολύ απλή ισοδυναμία. Για μένα, ένα κουτάλι καφέ ισούται με ένα γαρίφαλο σκόρδο. Τόσο απλό!!

Και αν θέλετε να δώσετε μια διαφορετική πινελιά στην πάστα σκόρδου σας, μπορείτε να την προετοιμάσετε με τζίντζερ. Η γεύση είναι πολύ πιο δυνατή αν και, ανάλογα με τη συνταγή, θα πάει πολύ καλά.

Περισσότερες πληροφορίες - Σούπα σκόρδου / Πάστα τζίντζερ σκόρδο / Πώς να ξεφλουδίσετε το σκόρδο με Thermomix

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix