Βασική συνταγή: κουρκούτι για πατάτες με ψάρια

Με τη σημερινή συνταγή μπορείτε καλύψτε οποιοδήποτε ψάρι που θέλετε να τηγανίσετε.
Τα συστατικά είναι απλά. Το μόνο ελαφρώς περίεργο μπορεί να είναι το αφρώδες νερό Αν όμως δεν το έχετε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με φυσικό νερό.
Είναι ακόμη δυνατό να προσαρμόσετε τη συνταγή στις προτιμήσεις σας αλλάζοντας τον μαϊντανό για έναν άλλο Αρωματικό βότανο.
Και αν δεν είστε λάτρεις των τηγανητών τροφίμων ... δοκιμάστε το στο φούρνο. Συμβαίνει όπως με το ψήγματα… Ότι το αποτέλεσμα είναι διαφορετικό, αλλά φαίνεται επίσης καλό.

Βασική συνταγή: κουρκούτι για πατάτες με ψάρια

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Αυτή η ζύμη για επικάλυψη ψαριών παρασκευάζεται σε λίγα δευτερόλεπτα στο Thermomix. Έχει απλά συστατικά και μπορούμε να το δοκιμάσουμε με μαϊντανό, σχοινόπρασο, φασκόμηλο ... θα εξαρτηθεί από τις προτιμήσεις μας

• Άσεν Τζιμέν

• Κουζίνα: σύγχρονος
• Τύπος συνταγής: ψάρια
• Θερμίδες: 200
• Μερίδες: 4-6

• Ωρα προετοιμασίας: 20M
• Χρόνος μαγειρέματος: 20M
• Συνολικός χρόνος: 40M

Συστατικά

• 150 g αλεύρι
• 100 g ανθρακούχου νερού
• 2 αυγά
• άλας
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προετοιμασία

1. Βάζουμε όλα τα υλικά στο ποτήρι και το πρόγραμμα 20 δευτερόλεπτα ταχύτητα 6. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού και του προγράμματος 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 6.

2. Με αυτήν τη ζύμη μπορείτε να καλύψετε, για παράδειγμα, αντσούγιες. Μόλις καθαριστεί, τα βάζουμε σε ένα μπολ με γάλα όπου θα είναι για περίπου 20 λεπτά.

3. Τα στραγγίζουμε στο κάστρο και τα περνάμε μέσα από αυτήν τη μάζα. Καθώς τα επικαλύπτουμε, τα τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με άφθονο ζεστό λάδι.

4. Τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

σημειώσεις

Εάν είστε ένας από αυτούς που αποφεύγουν το τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο. Το αποτέλεσμα δεν είναι το ίδιο αλλά είναι επίσης πολύ πλούσιο. Ψήνονται στους 180º για περίπου 20 λεπτά, πάντα σε χαρτί με λιπαρά. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα μπορούμε να τα αναποδογυρίσουμε έτσι ώστε να φαίνονται λίγο στην άλλη πλευρά.

Ισοδυναμίες με TM21

Περισσότερες πληροφορίες - Ψήγματα Τουρκίας