Ψήγματα Τουρκίας

Προετοιμασία

1. Κόψαμε τα φιλέτα γαλοπούλας σε μικρά κομμάτια. Τώρα τα αλέθουμε σε δύο παρτίδες. Βάζουμε το μισό κρέας στο ποτήρι και προγραμματίζουμε 8 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Βγάζουμε, διατηρούμε και βάζουμε το άλλο μισό στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε ξανά 8 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Τώρα τα βάζουμε όλα μαζί στο ποτήρι. Προσθέστε το αλάτι, το μοσχοκάρυδο και το πιπέρι - αν θέλουμε να το προσθέσουμε-, τα ψίχουλα σε κομμάτια και το τυρί. Προγραμματίζουμε 10 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

2. Τώρα διαμορφώνουμε τα ψήγματα μας. Μπορούμε να τα σχηματίσουμε με τα χέρια μας, να πάρουμε μερίδες και να τα πιέζουμε ελαφρώς, ή να χρησιμοποιούμε ένα κόπτη ζυμαρικών. Εάν επιλέξουμε το τελευταίο, θα πρέπει να απλώσουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και να κόψουμε με το καλούπι που επιλέγουμε.

3. Αλευρώνουμε, περνάμε από χτυπημένο αυγό και τέλος τριμμένη φρυγανιά.

4. Τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι (σε ​​φριτέζα ή τηγάνι).

5. Μια άλλη επιλογή είναι να τα ψήνετε: φούρνος 200º έως χρυσό καφέ (μεταξύ 10 και 20 λεπτών, ανάλογα με τον τρόπο που τους έχουμε δώσει και τον φούρνο μας). Αν τα φτιάξετε έτσι, στο φούρνο, βουρτσίστε τα με λίγο λάδι πριν τα ψήσετε.

6. Μπορείτε επίσης να κάνετε ένα μέρος και να παγώσετε ένα άλλο ή να τα παγώσετε όλα, ανάλογα με τις ανάγκες σας. Για να τα καταψύξουμε, τα απλώσαμε ήδη επικαλυμμένα σε μία ή περισσότερες πλάκες καλυμμένες με λαδόχαρτο και βάζουμε τα πάντα στον καταψύκτη. Μετά από μερικές ώρες, όταν τα ψήγματα παγώσουν, βγάζουμε την πλάκα και βάζουμε τα ψήγματα, χαλαρά, σε μια σακούλα κατάψυξης. Με αυτόν τον τρόπο δεν θα κολλήσουν και θα καταλάβουν ελάχιστο χώρο.

7. Ελπίζω να σας αρέσουν όλοι!