Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Βρασμένο βόειο κρέας με κυδώνι και μήλο

κρέας65 λεπτά4 άνθρωποι260 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (29 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Ας προετοιμαστούμε βόειο κρέας με τη γλυκιά πινελιά του φρούτου. Το κυδώνι και το μήλο που πρόκειται να χρησιμοποιήσουμε σχεδόν καταρρέουν και δημιουργούν τη σάλτσα.

Έχω σερβίρει αυτό το στιφάδο με γαρνιτούρα λευκό ρύζι, αλλά είναι πολύ καλό αν το συνοδεύουμε με κουσκούς ή ακόμα και με μερικά πατάτες.

Τι δεν έχετε Κυδώνι; Τίποτα δεν συμβαίνει, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με περισσότερο μήλο. 

Βρασμένο βόειο κρέας με κυδώνι και μήλο

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Ένα διαφορετικό στιφάδο κρέατος χάρη στη γλυκιά πινελιά του φρούτου.

Βρασμένο βόειο κρέας με κυδώνι και μήλο
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: παραδοσιακός
  • Τύπος συνταγής: κρέας
  • Θερμίδες: 260
  • Μερίδες: 4
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 30 g κρεμμύδι
  • 25 g ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές αλεύρι
  • 500 γραμμάρια βοείου κρέατος σε κομμάτια
  • Αποξηραμένη ρίγανη
  • 50 g λευκού κρασιού
  • Λίγο αλάτι
  • Λίγο πιπέρι
  • 1 κυδώνι
  • 1 μήλο (pippin ή άλλη ποικιλία)
  • 400 g ζωμού λαχανικών ή ζωμού κρέατος

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το κρεμμύδι στο ποτήρι και το πρόγραμμα  5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.

  2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 120 °, ταχύτητα 1.

  3. Βάζουμε το μοσχάρι σε κομμάτια σε ένα πιάτο ή μπολ και το αλεύρουμε.

  4. Βάζουμε αυτό το ήδη αλευρωμένο κρέας στο ποτήρι. Επίσης ρίγανη. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100 °, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

  5. Ενσωματώνουμε το κρασί και, χωρίς να βάζουμε το ποτήρι, προγραμματίζουμε 2 λεπτά, 100 °, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

  6. Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο και το κυδώνι. Βάζουμε τα φρούτα στο ποτήρι μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 100 °, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

  7. Προσθέστε το ζωμό λαχανικών και το πρόγραμμα 20 λεπτά, 100 °, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

  8. Αφαιρούμε το κύπελλο και βάζουμε το καλάθι στο καπάκι. Προγραμματίζουμε τώρα 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

  9. Σερβίρουμε το κρέας μας με λευκό ρύζι ή με κουσκούς.

Περισσότερες πληροφορίες - Πατάτες για γαρνιτούρα

Πηγή - Vorwerk


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: κρέας

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.