Φόρτωση ...
Έχουμε ήδη δημοσιεύσει πολλές συνταγές για αυτό το νόστιμο λαχανικό (με σάλτσα ταρτάρ, σε σαλάτα, με σάλτσα τυριού...) αλλά μας λείπει κουνουπίδι au gratin με σάλτσα μπεσαμέλ και ζαμπόν.
Κάθε μπουκέτο κουνουπιδιού περιέχει μια φέτα ζαμπόν μέσα. Έχω φτιάξει ένα είδος σάντουιτς στο οποίο το κουνουπίδι θα ήταν το ψωμί και το ζαμπόν το γέμισμα. Τα μικρά παιδιά σίγουρα θα τους αρέσει αυτή η ιδέα!
Ω, και μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με οποιοδήποτε άλλο συστατικό, τι πιστεύετε για καπνιστό σολομό ή τόνο εάν αυτό που θέλετε είναι το γαρνιτούρα για ένα ψάρι;
Εάν αυτό που ψάχνετε είναι το κλασικό κουνουπίδι με μπεσαμέλ ως μίζα, μπορείτε να ακολουθήσετε αυτά τα ίδια βήματα, αλλά κάνοντας την μπεσαμέλ πιο ελαφριά και αγνοώντας τη γέμιση.
Γαρνίρετε τα κουνουπίδια με σάλτσα μπεσαμέλ και ζαμπόν
Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη
ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕΔεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε
Πρωτότυπη συνοδεία του κρέατος και των ψαριών των οποίων το κύριο συστατικό είναι το κουνουπίδι. Αυτό θα γεμιστεί, με σάλτσα μπεσαμέλ και gratin.
- Άσεν Τζιμέν
- Τύπος συνταγής: λαχανικά
- Μερίδες: 6
- Χρόνος μαγειρέματος:
- Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κουνουπίδι
- 1 λίτρο νερό της βρύσης για να μαγειρέψετε το κουνουπίδι
- Ζαμπόν ή οποιοδήποτε άλλο συστατικό που μας ενδιαφέρει (καπνιστός σολομός, τόνος ...)
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 50 g βούτυρο
- 110 g αλεύρι
- 800 g γάλακτος (πλήρες, ημι-αποβουτυρωμένο, όποιο από τα δύο προτιμάτε)
- Άλας
- Μοσχοκάρυδο ή / και πιπέρι
- παρμεζάνα
Προετοιμασία
Βάζουμε το νερό στο ποτήρι και το ζεσταίνουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα varoma 1.
Ενώ το νερό θερμαίνεται, ετοιμάζουμε το κουνουπίδι σε μπουκέτα και τα τοποθετούμε στο δοχείο varoma (είναι πολύ σημαντικό το δοχείο να είναι καλά κλειστό)
Μετά από 10 λεπτά, αφαιρούμε το ποτήρι και τοποθετούμε το δοχείο varoma στη θέση του. Προγραμματίζουμε 35 λεπτά, θερμοκρασία και ταχύτητα varoma 2. Εάν τελειώσει αυτή η ώρα, μας φαίνεται ότι δεν μας αρέσει ακόμα, προγραμματίζουμε άλλα 5 λεπτά (ή ό, τι θεωρούμε), θερμοκρασία και ταχύτητα 2.
Βγάζουμε το κουνουπίδι και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Παίρνουμε ένα μπουκέτο και το χωρίζουμε στο μισό, για να βάλουμε ζαμπόν ή το γέμισμα που θέλουμε μέσα. Βάζουμε τις ανθοδέσμες σε μια πηγή ασφαλή για φούρνο.
Βάζουμε το λάδι και το βούτυρο στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 1 λεπτό, 100º, ταχύτητα 2. Προσθέτουμε το αλεύρι και ξαναπρογραμματίζουμε 2 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.
Τελείωσε την ώρα που ενσωματώνουμε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατεύουμε 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7. Προγραμματίζουμε 9 λεπτά, 100º, ταχύτητα 4.
Καλύψτε κάθε ένα από τα μπουκέτα με τη σάλτσα μπεσαμέλ.
Βάζουμε τυρί παρμεζάνας σε κάθε μερίδα και ψήνουμε στο φούρνο.
Ισοδυναμίες με TM21
Περισσότερες πληροφορίες - Κουνουπίδι με σάλτσα ταρτάρ, Ζεστή σαλάτα κουνουπιδιού, Κουνουπίδι με λουκάνικο και τυρί,
Και επίσης πολύ εύκολο.
Φιλιά!
Πόσο ωραίο που σας άρεσε, Βερόνικα! Σας ευχαριστώ πολύ που μας ακολουθήσατε και για την εμπιστοσύνη μας.
Σε φιλω!
Πόσο καλό που σου άρεσε η Αντωνία! Και τι ωραίο σχόλιο μας έχετε δώσει ... Αν δεν ξέρω τι θα κάναμε χωρίς εσάς ...
Ενα φιλί!!
Ψηφίστε μας στα βραβεία Bitácoras. χρειαζόμαστε την ψήφο σας για το καλύτερο γαστρονομικό ιστολόγιο:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1