Νόστιμα ζυμαρικά με κοτόπουλο

Αυτές οι μπουλέττες φέρνουν πίσω απίστευτες αναμνήσεις. Μπουλέττες κοτόπουλου με κάρυ. Μου το χρωστάω φίλη Ίντα, ένα από τα πιο ειδικά άτομα που μπορείτε να γνωρίσετε. Είναι μαζί μου για αρκετά χρόνια της ζωής μου και θα είναι πραγματικά ένα άτομο που θα θυμάμαι πάντα. Ήταν ο καλύτερος φίλος και ο καλύτερος συνεργάτης που μπορείς να έχεις σε μια δουλειά, το πιο πρωτότυπο και το πιο εκπληκτικό. Σας ευχαριστώ Ida για όλες αυτές τις στιγμές γέλιου και εξομολόγησης! Παρόλο που δεν μιλάμε πια, σε θυμάμαι κάθε μέρα.

Αυτά τα ζυμαρικά έφτιαξαν στη δουλειά της και έτσι τους γνώρισα. Είναι απλά αλλά πρωτότυπα ζυμαρικά. Τα συστατικά είναι εύκολα προσβάσιμα. Το κλειδί είναι στο κάρυ. Σας προτείνω να χρησιμοποιήσετε πάστα κάρυ (κίτρινο, κόκκινο ή πράσινο, ό, τι θέλετε). Για μένα είναι το πιο νόστιμο κάρυ να μαγειρεύεις. Και, ευτυχώς, το πωλούν ήδη σε σούπερ μάρκετ και διατηρείται στο ψυγείο για πολλούς μήνες. Είναι νόστιμα. Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε πάστα κάρυ, η ευκολότερη εναλλακτική λύση είναι να χρησιμοποιήσετε σκόνη κάρυ.

Για τη ζύμη των ζυμαρικών, μπορείτε να το προετοιμάσετε μόνοι σας με σπιτικό τρόπο, στο blog έχουμε πολλές συνταγές για ζύμη ζυμαρικών. Για παράδειγμα: μπουλέττες φέτα και σπανάκι.

Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε τη ζύμη των ζυμαρικών La Cocinera. Υπάρχουν δύο μεγέθη, το μικρό και το μεγάλο. Ίσως τα μεγάλα είναι πιο εύκολα στη συναρμολόγηση, αλλά για τη σημερινή συνταγή χρησιμοποιήσαμε τα μικρά. Με αυτά τα ποσά, περίπου 20-24 ζυμαρικά βγαίνουν. 

Όπως θα δείτε στα συστατικά του έχει δαμάσκηνα. Μην ανησυχείτε, εάν δεν σας αρέσουν πολύ τα δαμάσκηνα, μην ανησυχείτε γιατί κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος λιώνουν, ώστε να δίνουν απλώς μια απίστευτη γεύση, αλλά δεν θα παρατηρήσετε ότι τα μεταφέρουν. Πραγματικά, πιστέψτε με, μην το κάνετε χωρίς αυτό το συστατικό, επειδή είναι απαραίτητο να βγουν τόσο πλούσιοι.

σχετικό άρθρο:

Ειδικές δίαιτες με Thermomix

Το καλύτερο πράγμα για αυτό το πιάτο είναι ότι μπορούμε να αφήσουμε τη γέμιση να γίνει εκ των προτέρων, στην πραγματικότητα, για τα ζυμαρικά και τα σφολιάτα, η γέμιση πρέπει να είναι ζεστή ή κρύα (αν το βάλουμε ζεστό θα βλάψει τη ζύμη). Και το ίδιο με τη ζύμη ζυμαρικών ή ζαχαροπλαστικής, θα πρέπει πάντα να είναι κρύο λίγο έξω από το ψυγείο.

Νόστιμα ζυμαρικά με κοτόπουλο

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μερικά εκπληκτικά μπιφτέκια με κάρυ κοτόπουλου με δαμάσκηνα και σάλτσα από τυρί κρέμα. Εξαιρετικά νόστιμο. Θα εκπλαγείτε από την πρωτοτυπία και τη γεύση του.

• Ειρήνη Αρκάς

• Τύπος συνταγής: εκκινητές
• Θερμίδες: 70
• Μερίδες: 20-24

• Ωρα προετοιμασίας: 20M
• Χρόνος μαγειρέματος: 15M
• Συνολικός χρόνος: 35M

Συστατικά

• 20-24 ζύμες γκοφρετών για μικρά ζυμαρικά
• 1/2 στήθος κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής
• 50 g ελαιόλαδο
• 1 ντομάτα αχλαδιού (100 g περίπου)
• 6 δαμάσκηνα (μεγάλα)
• 1 μικρή κουταλιά της σούπας (μέγεθος καφέ) σε σκόνη κάρυ ή πάστα κάρυ
• 80 γραμμάρια τυριού κρέμας (τύπου Φιλαδέλφειας)
• 20 g κρέμας ή γάλακτος
• αλάτι στη γεύση
• μια πρέζα σκόνη σκόρδου ή αλάτι σκόρδου (προαιρετικά)
• μια πρέζα πιπεριά (προαιρετικά)

Προετοιμασία

1. Κόψτε το στήθος σε 4 κομμάτια και αλατοπίπερο. Προσθέτουμε επίσης εάν θέλουμε λίγο σκόρδο σκόνη ή αλάτι σκόρδου. Βάζουμε το θερμόμιγμα και κόβουμε 2 δευτερόλεπτα, ταχύτητα turbo. Αποσύρουμε και κρατούμε.

2. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, προσθέστε τα δαμάσκηνα και το λάδι και συνθλίβετε 4 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα ερείπια του καπακιού και των τοίχων. Προσθέστε την τομάτα σε 4 κομμάτια και συνθλίψτε 2 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε τα υπολείμματα του καπακιού και τους τοίχους και το πρόγραμμα 5 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1. 

3. Προσθέστε το κοτόπουλο και το κάρυ και προγραμματίστε 5 λεπτά, θερμοκρασία 120º, ταχύτητα 1.

4. Τώρα προσθέτουμε το τυρί κρέμα και την κρέμα. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, θερμοκρασία 100º, ταχύτητα κουταλιού. Αφαιρέστε σε μια μεγάλη πλάκα, απλώστε καλά και αφήστε το να ζεσταθεί ή να κρυώσει.

5. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º. Ετοιμάζουμε ένα δίσκο με χαρτί ψησίματος.

   Γεμίζουμε τα empanadillas με το κρύο κοτόπουλο και τα σφραγίζουμε πολύ καλά με τη βοήθεια ενός πιρουνιού ή με τα δάχτυλά μας. Εδώ είναι προαιρετικό να τα βάψετε με αυγό ή όχι.

6. Τα τοποθετούμε στο ταψί χωριστά το ένα από το άλλο (δεν θα μεγαλώνουν σε μέγεθος, οπότε μπορείτε να τα συνδυάσετε πολύ χωρίς να τα αγγίξετε). Τα ψήνουμε 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. 

   Μπορούν να ληφθούν ζεστά ή ζεστά.