Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Γιορτινή σαλάτα

Ορεκτικά140 λεπτά10 άνθρωποι320 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (23 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Γιορτινή σαλάτα

Η σημερινή σαλάτα είναι λίγο ιδιαίτερη γιατί έχει καρποί της θάλασσας. Θα το φτιάξουμε με πατάτα, καρότο, φασολάκια και εκείνο το πρωταγωνιστικό υλικό που θα το κάνει γιορτινό ορεκτικό.

Θα το δείτε στο βίντεο αλλά, για να μαγειρέψουμε τα υλικά, χρησιμοποιήσαμε το καλάθι και δοχείο βαρώματος με το δίσκο του. Αυτό μας επιτρέπει να μαγειρεύουμε τα σκληρότερα υλικά για περισσότερο. Επίσης σας μαθαίνουμε να φτιάχνετε μαγιονέζα στο Thermomix. Φυσικά, αν νομίζετε ότι είναι βολικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα που έχετε αγοράσει.

Ιδανικά, ανακατέψτε τη μαγιονέζα με τα υπόλοιπα υλικά όταν είναι κρύο. Ελπίζω να σας αρέσει.

Σας αφήνω τον σύνδεσμο προς το παραδοσιακή σαλάτα, επίσης πολύ καλό.

Γιορτινή σαλάτα

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Παρόμοια με τη ρώσικη σαλάτα αλλά με μια νότα πάρτι.

Γιορτινή σαλάτα
  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: σύγχρονος
  • Τύπος συνταγής: ορεκτικά
  • Θερμίδες: 320
  • Μερίδες: 10
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

Για τη μαγιονέζα:

  • 300 g ηλιελαίου
  • 1 huevo
  • 1 κρόκος αυγού
  • Ο χυμός από μισό λεμόνι (περίπου 20 γραμμάρια)
  • 1 / 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη σαλάτα:

  • 700 g νερού
  • 20 γρ λευκό ξίδι
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 200 g από φασολάκια (μπορεί να παγώσει) σε μικρά κομμάτια
  • 500 γρ πατάτα καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους περίπου 1 εκατοστού
  • 150 γρ καρότο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους
  • 200 γραμμάρια θαλασσινά
  • 50 γραμμάρια μαύρες ελιές καθαρισμένες και κομμένες στη μέση

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε φτιάχνοντας τη μαγιονέζα. Βάζουμε στο ποτήρι το αυγό, τον κρόκο, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα 4 και σε αυτά τα λεπτά ρίχνουμε λίγο λίγο το λάδι στο καπάκι, να πέσει λίγο λίγο στο ποτήρι.

  2. Προσθέστε λίγα δευτερόλεπτα ακόμα αν δεν προλάβατε να πέσει όλο το λάδι. Το βγάζουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο.

  3. Πλένουμε και στεγνώνουμε το ποτήρι. 

  4. Βάζουμε μέσα το νερό, το ξύδι και το αλάτι.

  5. Τοποθετούμε το καλάθι στο ποτήρι και, μέσα, τα φασολάκια.

  6. Στο δοχείο με βαρόμα βάζουμε τις πατάτες και τα καρότα.

  7. Τοποθετούμε από πάνω το δίσκο με βαρόμα και μοιράζουμε μέσα τα θαλασσινά. Βάζουμε το κάλυμμα του βαρώματος.

  8. Βάζουμε το καπάκι στο ποτήρι και βάζουμε το βαρόμα στη θέση του. Προγραμματίζουμε 20 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

  9. Αφαιρούμε προσεκτικά το βαρόμα. Αφαιρούμε το καλάθι με τη βοήθεια της σπάτουλας και βάζουμε τα φασολάκια σε ένα μεγάλο μπολ. Βάζουμε στο ίδιο μπολ τα θαλασσινά που έχουμε στον δίσκο με βαρόμα.

  10. Ξαναβάζουμε το καπάκι στο ποτήρι. Τοποθετούμε το varoma στη θέση του, τώρα χωρίς δίσκο (μόνο με την πατάτα και τα καρότα) και προγραμματίζουμε 10 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 1.

  11. Στο μπολ μας βάζουμε προσεκτικά τις πατάτες και τα καρότα, με τα υπόλοιπα υλικά. Αφήνουμε να κρυώσει πρώτα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά στο ψυγείο.

  12. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε τις μαύρες ελιές και τη μαγιονέζα. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

  13. Αν πάλι δεν θέλουμε να σερβίρουμε τη σαλάτα, θα τη διατηρήσουμε στο ψυγείο σκεπασμένη με μεμβράνη.

Περισσότερες πληροφορίες - Παραδοσιακή σαλάτα


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: General

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.