Γλυκά ζυμαρικά και φρουτοσαλάτα

Προετοιμασία

1. Πλένουμε καλά το πορτοκάλι και φτιάχνουμε λωρίδες μόνο με το πορτοκαλί μέρος. Com θα φροντίζουμε πάντα να μην φορούν λευκό δέρμα γιατί είναι πικρό.

2. Βάζουμε τις λωρίδες στο ποτήρι μαζί με το νερό και τη ζάχαρη. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 110º, ταχύτητα κουταλιού, χωρίς ποτήρι.

3. Στο τέλος του χρόνου οι λωρίδες θα έχουν καραμελωθεί και θα έχουμε επίσης ένα πυκνό σιρόπι. Αποσύρουμε και κρατούμε.

4. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, βάζουμε 1 λίτρο νερό και το ζεσταίνουμε 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά και το πρόγραμμα ο χρόνος που αναγράφεται στη συσκευασία, 100º, ταχύτητα 1. Στην περίπτωσή μου ήταν 8 λεπτά.

6. Εν τω μεταξύ, βάζουμε τα βατόμουρα και τα σταφύλια σε ένα μπολ για ενυδάτωση με το χυμό πορτοκαλιού.

7. Ξεφλουδίστε τα φρούτα και κόψτε το ακτινίδιο σε φέτες, τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λωρίδες και τα υπόλοιπα σε κύβους.

8. Όταν τελειώσει το μαγείρεμα τα ζυμαρικά, στραγγίστε τα με τη βοήθεια ενός σουρωτήρι ή του καλαθιού. Το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα βατόμουρα και τα στραγγισμένα σταφύλια, τα αποξηραμένα βερίκοκα, το ροδάκινο και το μήλο. Προσθέστε λίγο χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε καλά.

9. Κόβουμε το φρέσκο ​​τυρί σε κύβους ή ζάρια και τα διανέμουμε αποφεύγοντας να τα χειρίζουμε πολύ, ώστε να μην σπάσουν.

10. Και ολοκληρώνουμε τη διακόσμηση με τις φέτες ακτινίδιων, τις λωρίδες φλούδας πορτοκαλιού, τα βρώσιμα λουλούδια και μερικά φύλλα μέντας.