Δημητριακά με φέτα και λαχανικά

Προετοιμασία

1. Βάζουμε το κρεμμύδι στο ποτήρι και το πρόγραμμα 5 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 5. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα ό, τι έχει απομείνει στους τοίχους του γυαλιού.

2. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Προγραμματίζουμε 3 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1.

3. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί φέτα κομμένο σε κύβους. Περιχύνουμε με το χυμό λάιμ, τρίβουμε λίγη ρίζα τζίντζερ και προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αφήνουμε το τυρί να μαριναριστεί ενώ συνεχίζουμε με τη συνταγή.

4. Προσθέτουμε το πιπέρι και το πρόγραμμα 3 λεπτά, 120º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

5. Τώρα προσθέστε τη μελιτζάνα, τα κολοκυθάκια και λίγο αλάτι. Προγραμματίζουμε 10 λεπτά, 120º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

6. Αφαιρούμε τα λαχανικά και τα κρατάμε.

7. Χωρίς να πλύνουμε το ποτήρι βάζουμε μέσα το νερό και λίγο αλάτι. Προγραμματίζουμε 5 λεπτά, 100º, ταχύτητα 1.

8. Τώρα προσθέστε τα δημητριακά και προγραμματίστε το χρόνος που αναγράφεται στη συσκευασία (στην περίπτωσή μου 10 λεπτά), 100º, αριστερή στροφή, ταχύτητα 1.

9. Σουρώνουμε τα δημητριακά χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι ή το ίδιο το καλάθι (δεν θα χρειαστούμε το νερό μαγειρέματος). Τα φρεσκοστραγγισμένα δημητριακά βάζουμε στα λαχανικά μας.

10. Προσθέτουμε την ντομάτα στο προηγούμενο μείγμα. Επίσης το τυρί Φέτα και το υγρό μαρινάδας.

11. Σερβίρουμε έτσι, ζεστά ή διατηρούμε στο ψυγείο για να σερβίρουμε τη σαλάτα μας κρύα.