Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Ελαφριά σάλτσα tonnata με μαγειρεμένο κρέας

Σάλτσες15 λεπτά8 άνθρωποι88 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (31 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Άσεν Τζιμέν

Σήμερα θέλουμε να σας δώσουμε μια ιδέα να επωφεληθείτε από το κρέας στιφάδο που θα μπορούσατε να έχετε μείνει. Πρόκειται να το σερβίρουμε ως απεριτίφ, με μια έκδοση σάλτσας τόντας πολύ ελαφρύτερη από την παραδοσιακή, χωρίς λάδι.

Έχει τόνο, κάπαρη, αντσούγιες ... και, είτε το πιστεύετε είτε όχι, συνδυάζεται τέλεια με το μαγειρεμένο κρέας μας. Μπορούμε επίσης να το φέρουμε στο τραπέζι ως πατέ ή ακόμα και με κριτίτες Φτιαγμένο από λαχανικά. Θα σας ζητήσουν σίγουρα τη συνταγή!

Και αν θέλετε να μάθετε πώς φτιάχνεται το πρωτότυπο σάλτσα tonnata, κοιτάξτε εδώ: Σάλτσα Tonnata στο Thermomix.

Ελαφριά σάλτσα Tonnata

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Μια ελαφρύτερη έκδοση της παραδοσιακής ιταλικής σάλτσας tonnata. Σε αυτήν την περίπτωση, θα μας βοηθήσει να δημιουργήσουμε ένα διαφορετικό ορεκτικό χρησιμοποιώντας το κρέας που έχει απομείνει από το στιφάδο.

  • Άσεν Τζιμέν
  • Κουζίνα: Ιταλικά
  • Τύπος συνταγής: salsas
  • Θερμίδες: 88
  • Μερίδες: 8
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 2 μικρά κουτιά τόνου (περίπου 160 g)
  • 2 φιλέτα γαύρου
  • 150 g ρικότα
  • 12 g κάπαρη
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • Πιπέρι

Προετοιμασία

  1. Ξεκινάμε τη συνταγή βάζοντας το ρικότα στο καλάθι για να αφαιρέσουμε το υγρό.

  2. Αδειάζουμε επίσης τον τόνο.

  3. Βάζουμε όλα τα στραγγισμένα συστατικά στο ποτήρι και συνθλίβουμε τα πάντα 15 δευτερόλεπτα σε προοδευτική ταχύτητα 5-7.

  4. Χαμηλώνουμε με τη σπάτουλα αυτό που έχει κολλήσει στους τοίχους του γυαλιού και ξαναπρογραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 7.

  5. Εάν έχουμε υπόλοιπο κρέας στιφάδο, μπορούμε να το παρουσιάσουμε ως εκκινητή. Θα κόψουμε το κρέας σε φέτες και σε καθένα από αυτά θα βάλουμε τη σάλτσα μας, χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.

  6. Μπορούμε επίσης να σερβίρουμε την ελαφριά σάλτσα tonnata σαν να ήταν πατέ (με φρυγανισμένο ψωμί), με λαχανικά σε crudité ...

σημειώσεις

Εάν προτιμάτε να λαμβάνετε λιγότερη ποσότητα, μπορείτε να μειώσετε στο ήμισυ όλα τα συστατικά.

Περισσότερες πληροφορίες - Σάλτσα Tonnata

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Καθεστώς, Σάλτσες

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

  1.   Χάρο πρόδρομος dijo
    πριν 6 χρόνια

    Πρέπει να το δοκιμάσετε;

    Απάντηση στο Charo Forner