Εξατμισμένο γάλα λακτόνης

Όταν είμαστε σε διακοπές δεν έχουμε πάντα τα ίδια συστατικά που έχουμε στο σπίτι, επομένως είναι καλό να έχουμε πόρους. Με το Thermomix, μπορούμε να φτιάξουμε γαλακτόνερο εξατμισμένου γάλακτος για οποιοδήποτε καλοκαιρινό πιάτο.

Ένα άλλο καλό πράγμα για αυτήν τη συνταγή είναι ότι μπορεί να είναι βολικό να αδειάσετε το ντουλάπι ή το ψυγείο χωρίς να χρειάζεται να πετάξετε τίποτα. Εάν έχετε ένα τούβλο συμπυκνωμένο γάλα ανοίξτε το δώστε τώρα.

Αυτό, όπως το παραδοσιακή λακτόνη, δεν μεταφέρει αυγό με την οποία αποφεύγουμε περιττούς κινδύνους. Η σάλτσα έχει κάπως πιο υγρή υφή από τη μαγιονέζα, αλλά με αρκετό σώμα για να την ολοκληρώσει σαλάτες, Γεμίστε γεμιστά αυγά ή συνοδεύουν ψάρι στον ατμό.

Αν θέλετε να δώσετε μια πινελιά χρώματος και ότι δεν παραμένει τόσο λευκό που μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα κουρκούμη στην αρχή της συνταγής. Το έντονο χρώμα του θα δώσει στο γαλακτόνη το εξατμισμένο γάλα μια όψη όπως η παραδοσιακή μαγιονέζα.

Εξατμισμένο γάλα λακτόνης

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

Κλεισιμο

Παρακαλούμε συνδεθείτε στο σελιδοδείκτη

ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Απολαύστε τη γεύση των καλοκαιρινών συνταγών σας με αυτό το γαλακτόνερο εξατμισμένου γάλακτος.

• Mayra Fernandez Joglar

• Τύπος συνταγής: salsas
• Θερμίδες: 130
• Μερίδες: Ζ 170

• Χρόνος μαγειρέματος: 5M
• Συνολικός χρόνος: 5M

Συστατικά

• 75 g εξατμισμένου γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
• 75 g ελαιόλαδο
• 75 g ηλιελαίου
• Μερικές σταγόνες ξύδι
• Άλας

Προετοιμασία

1. Στο καπάκι του Thermomix τοποθετούμε ένα δοχείο. Πατάμε το κουμπί ισορροπίας και ζυγίζουμε το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο μαζί. Κλείσαμε.

2. Βάζουμε το εξατμισμένο γάλα και μια πρέζα αλάτι στο ποτήρι. Προγραμματίζουμε 15 δευτερόλεπτα, ταχύτητα 2.

3. Με το ποτήρι ενεργοποιημένο, προγραμματίζουμε ταχύτητα 4 1/2 χωρίς χρόνο και ρίχνουμε λίγο το λάδι στο καπάκι. Με τη δόνηση του μηχανήματος, το λάδι θα πέσει σε ένα νήμα μέσα στο γυαλί και θα γαλακτωματοποιήσει τη σάλτσα. Προσθέτουμε επίσης μερικές σταγόνες ξύδι και θα σταματήσουμε το μηχάνημα όταν η λακτόνη είναι παχιά.

Περισσότερες πληροφορίες - Λακτόνη (μαγιονέζα χωρίς αυγό) / Ρωσική σαλάτα / 9 συνταγές για αυγά/

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix